不同水平壳寡糖对断奶仔猪生长性能、养分消化率及免疫功能的影响

张淑萍，姚 娟

（1.甘肃省定西市陇西县动物疫病预防控制中心，甘肃陇西 748100；2.甘肃省定西市陇西县菜子镇畜牧兽医站，甘肃陇西 748100）

在过去较长时间里，饲料添加抗生素成为提高动物生长性能、养分消化率及免疫功能的重要途径。但随着抗生素的泛滥，细菌耐药性和药物残留等食品安全问题日益突出，且未吸收的抗生素容易经粪便和尿液排出，造成环境污染问题（刘湛军，2013）。因此，在饲料“禁抗”背景下，推广和应用无毒无害的饲料添加剂成为畜牧业的发展趋势（王燕，2017）。壳寡糖主要由壳聚糖解聚制成，具有分子量低、水溶性好、易于吸收和生物活性高等优点，可作为新型绿色饲料添加剂（占今舜和张彬，2011）。从现有研究成果看，壳寡糖具有提高动物生长性能、养分消化率及免疫功能的作用，可能成为抗生素的理想替代品。壳寡糖在生猪养殖中的应用较多，但学术界还未对断奶仔猪的壳寡糖添加水平达成共识。本试验以30日龄断奶仔猪为研究对象，通过在基础日粮中添加不同水平壳寡糖的方式研究其对断奶仔猪生长性能、养分消化率及免疫功能的影响，为生猪养殖中添加绿色安全、无毒无害的饲料添加剂提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料本试验选用的壳寡糖由郑州XX化工产品有限公司提供，纯度≥99%。

1.2 试验设计试验选取同批次、初始体重无显著差异的30日龄（杜×长×大）断奶公猪60头，随机分为4组，每组3个重复，每个重复5头。其中T1组饲喂玉米-豆粕型基础日粮，T2、T3、T4组分别饲喂基础日粮+30、60、90 mg/kg壳寡糖，试验为期20 d。基础日粮组成及营养水平见表1。

表1 基础日粮组成及营养水平

1.3 指标测定

1.3.1 生长性能 分别在试验第1天饲喂前、第20天饲喂4 h后记录断奶仔猪的初测体重和结测体重，记录每天断奶仔猪的采食量，用以计算试验期间断奶仔猪的平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）和料重比（F/G）。

1.3.2 养分消化率 收集适当基础日粮，烘干至恒重后密封保存，用于测量基础日粮中的养分含量。试验第16～20天，每日采取断奶仔猪粪样，加入10%硫酸固氮后，于-20℃密封保存。试验结束后，将粪样混合，烘干至恒重，用于测量粪样中的养分含量。利用内源指示剂法测定干物质（DM）、总能（GE）、粗蛋白质（CP）、粗纤维（CF）、粗脂肪（EE）、钙（Ca）和总磷（TP）的消化率。

养分消化率/%=（1-bc/ad）×100；

式中：a为基础日粮中的养分含量；b为粪样中的养分含量；c为基础日粮中的酸不溶灰分含量；d为粪样中的酸不溶灰分含量。

1.3.3 血清免疫指标及抗体效价 试验第20天禁食8 d后颈静脉采血，经离心分离得到血清。采用猪ELISA试剂盒测定血清中的免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白 G（IgG）、免疫球蛋白 M（IgM）含量，以及猪瘟抗体（CSF-Ab）、伪狂犬抗体（PRV-Ab）、蓝耳抗体（PRRS-Ab）效价。

1.4 数据统计与分析试验数据以“平均数±标准差”表示，所有数据通过SPPS软件进行单因素方差分析，采用Turkey法进行多重比较，P＜0.05表示差异显著。

2 结果

2.1 不同水平壳寡糖对断奶仔猪生长性能的影响由表2可知，4组断奶仔猪初测体重无显著差异（P＞ 0.05）；与 T1组相比，T2、T3、T4组断奶仔猪结测体重显著提高（P＜0.05）；与T1组相比，T2、T3、T4组断奶仔猪平均日增重显著提高（P＜0.05），且T3组断奶仔猪平均日增重显著高于T2、T4组（P＜0.05）；与T1组相比，T2、T3、T4组断奶仔猪平均日采食量显著提高（P＜0.05）；与T1、T2组相比，T3、T4组断奶仔猪料重比显著降低（P＜0.05）。

表2 不同水平壳寡糖对断奶仔猪生长性能的影响

2.2 不同水平壳寡糖对断奶仔猪养分消化率的影响由表3可知，4组断奶仔猪总能、粗纤维、钙、总磷的消化率无显著差异（P＞0.05）；与T1组相比，T2、T3、T4组断奶仔猪干物质、粗蛋白质、粗脂肪的消化率显著提高（P＜0.05），且T3组断奶仔猪干物质、粗蛋白质、粗脂肪的消化率较T1组分别提高5.99%、5.13%、9.63%。

表3 不同水平壳寡糖对断奶仔猪养分消化率的影响 %

2.3 不同水平壳寡糖对断奶仔猪免疫功能的影响由表4可知，4组断奶仔猪IgM含量、伪狂犬抗体效价和蓝耳抗体效价无显著差异（P＞0.05）；与T1组相比，T2、T4组断奶仔猪IgA和IgG含量、猪瘟抗体效价无显著差异（P＞0.05）；与T1、T2、T4组相比，T3断奶仔猪IgA和IgG含量、猪瘟抗体效价显著提高（P＜0.05）。

表4 不同水平壳寡糖对断奶仔猪免疫功能的影响

3 讨论

目前关于壳寡糖促生长作用的研究较多。从生理角度看，壳寡糖能起到调节肠道微生态，改善肠道组织形态的作用，通过增加回肠微绒毛密度和高度来促进营养物质吸收，降低料重比（杜蕊等，2022）。李献华（2022）研究发现，在基础日粮中补充适当水平的壳寡糖能显著提高肉仔鸡的平均日增重和平均日采食量，显著降低肉仔鸡的料重比。苏维发等（2021）以生长育肥猪为试验对象，发现基础饲粮+30 mg/kg壳寡糖能显著降低生长育肥猪的料重比，改善肠道黏膜形态，进而提高了生长育肥猪的生长性能。在本试验中，基础日粮+60 mg/kg壳寡糖能显著提高断奶仔猪的平均日增重和平均日采食量，显著降低了断奶仔猪的料重比。这与前人研究结果保持一致，说明壳寡糖可以提高断奶仔猪的生长性能，且基础日粮中壳寡糖的适应添加量为60 mg/kg。

肠道是动物消化和吸收营养物质的主要场所，绒毛密度和高度的增加可以提高小肠与营养物质的接触面积，达到提升动物消化和吸收能力的效果（石磊等，2019）。宋晓华（2016）发现，壳寡糖能促进断奶仔猪的肠道细胞增殖，改善肠道形态，提高养分消化利用率。袁华根等（2019）研究发现，日粮+160 mg/kg壳寡糖能显著提高断奶仔猪的回肠养分表观消化率、绒毛高度和肠上皮细胞的数量，进而提高断奶仔猪的消化和吸收能力。边佳伟等（2019）发现，与对照组相比，基础日粮添加100～200 g/t壳寡糖能显著提高妊娠母猪蛋白质、能量、脂肪和粗纤维消化率。本试验中，基础日粮中添加30、60、90 mg/kg壳寡糖能显著提高断奶仔猪干物质、粗蛋白质、粗脂肪的消化率，且60 mg/kg壳寡糖组的效果最为明显。说明壳寡糖是通过改善肠道形态的方式来提高动物的养分消化率。

壳寡糖具有增强免疫力的作用，已被诸多学者所证实。何孟莲等（2021）以泌乳中期奶牛为试验对象，在基础日粮中添加200 mg/kg壳寡糖发现，奶牛血清中的总蛋白、IgG和IgA浓度显著提高。白洁（2018）在肉鸡基础日粮中添加50和100 mg/kg壳寡糖，结果显示，肉鸡免疫球蛋白质水平、免疫器官指数和血清抗氧化能力显著提高。在本试验中，60 mg/kg壳寡糖组断奶仔猪IgA和IgG含量、猪瘟抗体效价显著提高。说明，基础日粮添加60 mg/kg壳寡糖可以提高断奶仔猪的免疫功能。

4 结论

本试验结果表明，在基础日粮中添加30、60、90 mg/kg壳寡糖可显著提高断奶仔猪生长性能和养分消化率。且基础日粮添加60 mg/kg壳寡糖能显著提高断奶仔猪IgA和IgG含量、猪瘟抗体效价。因此，基础日粮+60mg/kg壳寡糖的饲养效果最明显，值得在断奶仔猪养殖中推广应用。