日粮添加桑叶粉、益生菌对蛋鸡血液指标的影响

管远红，张璟晶，赵永旺，陈光明，穆晓惠，陈晓兰

（江苏农牧科技职业学院，江苏泰州 225300）

桑叶富含黄酮、生物碱、多糖等天然活性成分，可提高动物生产性能，改善抗氧化功能（任超，2021）；周东来等（2021）研究发现，日粮添加低比例桑叶粉可显著提高草鱼肌肉中蛋白质和不饱和脂肪酸含量，改善肉质风味；王雅敏（2021）发现，饲粮添加6%的益生菌可以提高饲料营养价值，促进蛋鸡生产性能，提高蛋品质。研究表明，益生菌发酵饲料的开发为解决替抗问题提供了良好途径（魏越波，2020）。虽然桑叶粉和益生菌是常用的饲料添加剂，但对两者联合应用的研究较少。本试验将蛋鸡作为对象，在其日粮中添加桑叶粉、益生菌，通过测定蛋鸡血液指标，探讨能否提高蛋鸡免疫力，为蛋鸡饲养提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料桑叶粉购自安徽亳州中药材专业市场；益生菌为课题组前期自行分离培养获得（为枯草芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌1∶1∶1与葡萄糖、黄豆饼、玉米淀粉按一定比例加工配制而成的混合物，益生菌总数为6.8×109cfu/g）。海兰褐蛋鸡由泰州某禽业有限公司提供（250日龄，体重2 kg左右，产蛋率相近）。

1.2 仪器全自动血液细胞分析仪（BC-10），深圳迈瑞生物医疗电子股份有限公司生产；全自动生化分析仪（M4），天津微纳芯科技有限公司生产。

1.3 试验设计试验将600只海兰褐蛋鸡随机分成4组，每组5个重复，每个重复30只。第1组为对照组，2、3、4组为试验组，日粮饲料中分别添加2%的桑叶粉、1%益生菌、2%的桑叶粉+1%益生菌，试验周期42 d，预饲期7 d，正试期35 d，正试期开始，对照组饲料不变，试验2、3、4组按设计方案在日粮中进行添加。

1.4 指标测定与方法

1.4.1 血液常规指标 在试验第 14、21、28、35、42天采血，采血前禁食12 h，正常饮水。每组随机从每个重复中挑选3只蛋鸡，5个重复共挑选15只，EDTA采血管翅静脉采血2 mL，全自动血细胞分析仪（BC-10）检测各项血液指标。

1.4.2 血液生化指标 在试验第 14、21、28、35、42天采血，采血前禁食12 h，正常饮水。每组随机从每个重复中挑选3只蛋鸡，5个重复共挑选15只，生化采血管翅静脉采血2 mL，全自动血液生化分析仪（M4）和试剂盒检测蛋鸡肝功能、肾功能、血钙、血磷和相关免疫指标等。

1.5 统计分析在EXCEL软件中计算出各重复指标的平均值，计算标准差，结果以“平均数±标准差”表示，然后采用Turkey法进行多重比较（SPPS软件单因素方差分析模型），P＜0.05表示差异显著。

2 结果

2.1 对蛋鸡血液指标的影响由表1可知，试验期间，2、3、4组试验蛋鸡血液中白细胞数（WBC）数量、淋巴细胞（LYM）数量显著高于对照组（P＜ 0.05）。在第 21、28、35和 42天，第 4组（2%桑叶粉+1%益生菌联合组）白细胞总数、淋巴细胞数量（LYM）及淋巴细胞比率（LYM%）均显著高于其他两个试验组（P＜0.05）。

表1 蛋鸡血液指标——白细胞淋巴细胞检测结果

2.2 对蛋鸡肝功能的影响由表2可知，试验期间，2、3、4组试验蛋鸡血液中白蛋白（ALB）的浓度高于对照组，在第35、42天时，试验组白蛋白（ALB）的浓度显著升高（P＜0.05），其中，第4组（2%桑叶粉+1%益生菌联合组）在第21天白蛋白（ALB）的浓度达到显著差异（P＜0.05）。试验期间，试验组总蛋白（TP）、球蛋白（GLB）、碱性磷酸酶（ALP）的浓度明显升高，第4组（2%桑叶粉+1%益生菌联合组）显著高于对照组（P＜ 0.05）。

表2 蛋鸡血液指标——肝功能检测结果

2.3 对蛋鸡肾功能及血脂的影响由表3可知，试验期间，试验组葡萄糖（GLU）的浓度明显升高，第4组（2%桑叶粉+1%益生菌联合组）在第14天葡萄糖（GLU）浓度显著高于其他3组（P＜0.05）。与对照组相比，试验组甘油三脂（TG）浓度显著降低（P＜0.05），第28天，试验组蛋鸡血液中胆固醇（CHOL）、甘油三脂（TG）的浓度显著低于对照组（P＜0.05）。

表3 蛋鸡血液指标——肾功能及血脂检测结果

2.4 对蛋鸡血钙、血磷和免疫指标的影响由表4可知，试验组血钙（Ca2+）浓度显著高于对照组（P＜0.05），其中第14天第4组（2%桑叶粉+1%益生菌联合组）血钙（Ca2+）浓度显著高于其他各组（P＜0.05）；试验组血清无机磷（PHOS）浓度也明显升高，第4组（2%桑叶粉+1%益生菌联合组）血液中血清无机磷（PHOS）浓度在第28天时显著高于对照组（P＜0.05）。试验组溶菌酶（LZM）浓度也得到升高，与对照组相比，第21天第4组（2%桑叶粉+1%益生菌联合组）溶菌酶（LZM）浓度存在差异显著（P＜0.05）。

表4 蛋鸡血液指标——钙、磷、溶酶菌等检测结果

3 讨论

白细胞是动物机体免疫系统重要组成部分，具有免疫识别、吞噬异物、产生抗体、传递免疫信息等功能，郭军蕊等（2017）在蛋鸡饲料中添加枯草芽孢杆菌和苜蓿多糖可显著提高蛋鸡血液中的白细胞数量。血液中淋巴细胞数量与动物机体抵抗力相关，杨硕（2021）发现，艾蒿醇提物具有提高机体淋巴细胞与特异性免疫的作用，大量研究表明，动物机体免疫力与血液白细胞、淋巴细胞数量有直接关系。本试验结果显示，添加桑叶粉、益生菌后，蛋鸡血液中白细胞、淋巴细胞数量显著高于对照组，说明桑叶粉、益生菌及其联合在蛋鸡日粮饲料中添加能明显提高蛋鸡免疫指数，且2%桑叶粉+1%益生菌联合应用效果较单独使用桑叶粉或益生菌效果好，与上述结果相符。

白蛋白主要参与动物机体组织修复和能量代谢，是由肝脏实质细胞合成，其含量与肝细胞数量相关，当肝细胞受损时，白蛋白含量减少，肝细胞功能状态良好时，白蛋白含量较高，毕文明等（2021）研究证实，在蛋鸡饲料中添加甪里艾叶粉能提高血清白蛋白含量。球蛋白是由肝脏浆细胞分泌形成，与机体免疫力相关，当肝细胞接触病原或抗原时，球蛋白数量会增加。总蛋白由白蛋白和球蛋白组成，具有维持血管内胶体渗透压和酸碱平衡的作用，还参与代谢，与机体免疫力相关。本试验结果显示，蛋鸡日粮添加桑叶粉、益生菌能提高蛋鸡血液中总蛋白和白蛋白含量，与上述研究结果相似，说明桑叶粉、益生菌及其联合应用对蛋鸡具有促生长作用，结果表明联合应用的效果更佳。

血清尿素氮经肾小球滤过排出体外，肾小球受损后，滤过作用降低，血清中尿素氮浓度升高。肌酐是动物肌肉代谢过程中的小分子物质，主要经肾小球滤过排出体外，正常情况下，动物体内的尿素氮和肌酐浓度相对稳定，血清尿素氮和肌酐含量是临床评价肾功能的重要指标，当血清中这两指标升高，说明肾小球滤过作用出现异常，肾脏可能遭受损害（陈静等，2012）。本试验结果显示，试验组与对照组蛋鸡血液中尿素氮和肌酐浓度均无明显差异，说明桑叶粉、益生菌及其联合应用对蛋鸡无不利影响。

血浆中钙、磷离子浓度与机体多项功能有关，吴信等（2021）发现，畜禽血浆中钙磷浓度与畜禽生长发育、新陈代谢、内分泌和免疫功能有关，在生命活动过程中，血液中钙、磷浓度高有利于畜禽生产。本试验结果表明，桑叶粉、益生菌及其联合能提高蛋鸡血浆中钙、磷浓度，这可能与蛋鸡生产性能的提升有关。

4 结论

综上所述，蛋鸡日粮饲料中添加桑叶粉、益生菌及其联合应用能改善蛋鸡血液指标，增强机体免疫力，试验结果也进一步验证以上添加对蛋鸡无明显毒副作用，且联合应用效果更佳。