南阳黄牛科学养殖方法综述

陈荧萍

在我国农业经济中，畜牧业占有举足轻重的地位，黄牛在我国农村地区养殖数量较大、地域分布较广。南阳黄牛是全国五大优质黄牛之一，身躯高大、肉皮皆优，食性粗杂，适应能力较强，该牛品种在南阳地区畜牧业中占据着重要的地位，很受当地养殖户欢迎。

由于南阳黄牛有其自身独特的特点，所以在养殖的过程中要遵循黄牛的生长发育特征，科学饲养、合理管理，确保黄牛能够健康生长、快速发育，提升肉类品质，为养殖户带来较高的经济效益。本文通过相关参考资料结合南阳本地实际情况，介绍了改良黄牛品种、科学的饲养管理方法以及养殖技术要点等方面的知识，以期为广大养殖户提供帮助，提高养殖户的经济效益。

一、改良黄牛品种

南阳黄牛由于生长速度缓慢、养殖周期较长，所以肉质鲜美、口感较好，但是这也是黄牛的一个缺点，制约了养殖户的经济发展。为了提高黄牛的生长速度和出肉率，需要对黄牛品种加以改良。一种方法是通过引进经过严格检疫检验的优质种公牛，与南阳黄牛进行杂交，不断改良黄牛品种;另一种方法是选用品相良好、身体健康的本地优质公牛，采用人工授精的方式培育优质的黄牛后代。

二、科学的饲养管理方法

1.牛场的科学建设。南阳地处长江流域，冬春季节温度较低，气候寒冷，防寒保暖是建设牛舍时首先要考虑的问题。由于北方寒冷季节时段较长，所以应把牛舍建在背风向阳的位置，做好防寒和保暖，注意牛舍的防风防冻。在保证防寒保暖的前提下，还应保证牛舍的通风顺畅，在夏秋季节做好防暑降温工作，还要有利于防疫和废物处理。最重要的是，牛场的环境要安静，能使牛休息好，能反刍。

2.科学的饲料配给。科学喂养是黄牛具有良好品质的基础。黄牛饮食较杂，应根据黄牛不同生长发育阶段并结合黄牛的消化特点，为其提供符合要求的营养饲料。黄牛喂养饲料应坚持多元化，粗饲料、精饲料、能量饲料、蛋白饲料等科学搭配。每日喂养应以粗饲料为主，包括青草、农作物秸秆等，然后配合添加精饲料，包括黄豆、豆饼、玉米粉、维生素等。喂饲料前要进行调制，将精饲料用水调湿、焖好，临喂前拌入适量尿素，然后与粗饲料混拌均匀，分批分次喂给。也可将精料拌入一部分粗饲料，待黄牛吃完后再喂剩余粗饲料。精粗日粮要稳定，需要调换日粮时要逐步进行，使黄牛有一个逐渐适应的过程，以防消化障碍影响增重。

在喂养时间上，每天早中晚3次尽量定时定量投喂，禁止随意投喂，切忌让黄牛饥一顿饱一顿，这样容易掉膘且营养不良。除了科学投喂，还要提高饲料入口的舒适性，平时可添加一些助消化的食物或者药物，帮助黄牛提高免疫力，减少生病。

3.科学管理。科学管理包括三个方面：（1）注意饮用水安全，保证水源充足。黄牛在不同的生长阶段每天都需要喝充足的饮用水来帮助完成新陈代谢和消化食物，这就要求饮用水必须干净、无污染，可以是自来水或者是干净的山泉水。冬季天气寒冷，尽量给黄牛提供温水。为减少传染病的传播机会，饲养人员要定期对饲料槽、饮水槽进行清理。（2）定期消毒，预防疾病、加强防疫。为了防止黄牛生病，应执行严格的动物卫生防疫制度。牛舍要定期消毒，保证舍内和周围环境的卫生。每周用石灰水、过氧乙酸或者84消毒液等按照说明书配比喷洒牛棚墙面、地面、水槽、食槽等，预防传染病的发生，防止病原微生物的繁殖和蔓延。及时清理地面的各种废物和垃圾，保证地面干净整洁，让黄牛有舒适的休息环境。在日常喂养过程中，要每日观察牛群的采食和排泄情况，制订科学合理的喂养程序。小牛犊由于肠胃功能不全，出生后最容易得痢疾，所以犊牛一月龄时要打一针止痢疫苗。犊牛4-5月龄时易感染口蹄疫，需要注射一针口蹄疫苗来预防此类疾病的感染和传染。除了注射疫苗，还要定期对牛身体表面进行刷拭，杀死体表的寄生虫，确保黄牛身体健康、加速体液循环。（3）选择有责任心的饲养员。以往饲养黄牛的人都是老年人或者劳动力不强的人，一旦发生疾病或者意外，这些人一般都束手无策，不知该如何应对。因此，应该选择年富力强、学习能力强、有责任心和一定文化水平、饲养经验丰富的人员来当饲养员，这些人学习能力强，能够按照规章制度做到定时饲喂、规律饲养，如果发现异常，也能及时进行检查、治疗。

三、黄牛养殖技术要点

1.犊牛的养殖技术要点。初生犊牛由于机体发育不完善，尚未形成免疫系统，如饲养管理不到位，会极大地增加疾病发生率，不利于犊牛的健康生长，所以养殖户要高度重视初生犊牛的饲养管理，做好常见病的防治工作。犊牛出生后，应尽早吃上母乳，最晚不超过6个小时，确保以后能够健康生长。初乳喂量应控制在2kg左右，后期按0.1kg/d的量增加，禁止过量喂食。犊牛出生后1周，应训练其进食青干草，半个月后可训练喂食精饲料，将适量的多汁饲料加入精饲料中供犊牛进食，以锻炼犊牛的瘤胃机能，加速消化系统的生长发育，提高免疫力。

出生1个月内的犊牛，母乳还能基本满足其生长发育所需，但是满月后，母乳基本不能满足犊牛身体生长发育的需要，需要及时补充饲料，通过混合饲养保证犊牛的身体健康。满月后的犊牛，每天需要补充2次营养，可以选择上午和下午各一次投喂。投喂的精饲料以豆粕、小麦麸皮为主，与少量食盐混合，每头小牛每天投喂180g左右比较合适。

犊牛满2月龄的时候，身体机能已经全面，可以消化多种食物，这个时候可以喂养混合饲料，粗饲料和精饲料采用3：1的混合模式进行饲养，适当添加鱼粉、骨粉等微量元素。随着犊牛采食量的增加，必须保证充足的饮水。

3月龄的犊牛可每天投喂混合饲料两次，每天的总量是1.5-2kg。随着年龄增长，要逐渐增加每天的投喂量，到5月龄时每天投喂的混合饲料总量要达到5-6kg。

2.育肥牛的养殖技术要点。根据育肥牛月龄、性别可采取散放圈养和拴系饲养两种方式，散放圈养适合幼龄期育肥牛。一般来说，3月龄的牛犊断奶后就可进入育肥阶段，此时多采用混合精饲料来喂食，每天投喂2-3次，确保每天增重1-2kg。也可以准备青草、农作物秸秆等粗饲料，让牛自由采食。较大龄的育肥牛，需要每天投喂高能量的精饲料，精饲料的量通常达到总量的40%-50%，育肥周期是3-4个月。

3.妊娠母牛的养殖技术要点。母牛在怀孕期间如果饲养不当，就容易造成流产，给养殖户帶来严重的经济损失。母牛妊娠后要加强对母牛的饲养管理，根据妊娠月份调整粗细粮的配比，粗饲料的蛋白质含量低，需要每天补充以豆类为主的精饲料，用来满足自身和胎牛对营养的需求。

妊娠初期，不能给母牛喂养变质的饲料，以免引起胚胎中毒死亡。要及时补充蛋白质、维生素和矿物质等，以免引起胚胎中途停发育。

怀孕3月龄后，胎牛发育增快，应逐渐增加精料的饲喂量，可喂养黄豆、小麦、豆饼、糠麸等精饲料混合少量食盐，每天补喂2-3次，重量达到0.5-2kg即可。

母牛怀孕6月龄后，喂料应少喂勤添，禁止一次大量投喂。临产前2个月，精料喂量应增加到怀孕前期的两倍左右，且饲料要新鲜、多样化。

中后期这个时期是妊娠最为关键的时期，如果不及时给母牛补充营养，胎儿的生长发育就会停止，严重的还会影响母牛的生命。这个阶段要注意给母牛和胎儿补充矿物质和微量元素，因为胎儿要长骨骼，所以必须给母牛饲喂壮骨肽，满足母牛对钙的需求的同时也能让胎儿的骨骼健康生长。这个阶段应适当增加母牛的活动量，可以采取循序渐进的方法，运动不可过量也不能过于剧烈，要避免在雨雪天气活动，以免母牛滑倒出现意外。

总之，由于黄牛的肉质鲜美，很受市场青睐，所以黄牛养殖业在南阳地区养殖区域比较广泛。为了提高黄牛的质量，增加养殖户的经济效益，必须遵循科学的养殖方法。对于黄牛的品种应进行严格挑选，种牛要优中选优，以提高黄牛的繁殖能力，比如要选择体貌外形特征良好、性情温顺、生殖系统发育良好的种牛。除了选好种牛，后期的管理也很关键，如果管理不当容易造成黄牛生长发育不良，影响肉类的品质。6月龄内的黄牛犊生长发育较快，体重增重明显，满6月龄后生长发育逐渐减慢，日增重逐渐不明显，所以一定要根据黄牛的生长发育特点，选择科学的管理和饲养模式，制订完善的科学养殖管理方案和喂养程序，促进黄牛的健康生长，保证黄牛肉质的高品质。