设施果树栽培技术 在林果业种植中的应用探索

吕迎新

农业是国民经济的基础，而果树是农业的重要组成部分，尤其是随着农村产业结构调整和农产品市场进一步开放，果树生产已成为农村经济结构中非常重要的组成部分。为了进一步提升果树生产品质和生产效益，必须不断加强果树栽培技术的应用，确保果树生产产量和鲜果的品质质量，保障果品安全无公害，以满足消费者对果品品质、安全等方面的要求。

一、我国林果业发展现状

近年来，国内林果业持续稳步发展。统计数据显示，2015年，全国果园种植面积为1121.2万公顷，当年林果产量为23302.63万吨;2017年，全国果园种植面积为1114.9万公顷，当年林果产量为25241.9万吨;2020年，全国果园种植面积增长至1251.7萬公顷，当年林果产量增长至28692.4万吨。从林果品类来看，国内种植的主要林果有柑桔、苹果、梨、香蕉等。在全部林果产量中，柑桔产量占比超过17.9%，苹果产量占比超过15.4%，梨产量占比超过6.2%，香蕉产量占比超过4%。从地域分布来看，广西已发展成为柑桔的主要产区（广西生产的柑桔在全国柑桔产量中的占比超过27%），山东、陕西已发展成为苹果的主要产区（山东、陕西生产的苹果在全国苹果产量中的占比超过88%）。

虽然国内林果业保持了稳步发展的良好势头，但是也面临着诸多挑战。第一，国内林果种植、果树栽培以散户经营为主，大量种植户使用落后的种植技术栽培、种植果树，导致果树栽培面积过大（并且占用了大量耕地），但林果产量却难以提升。从整体上来看，国内林果行业生产力较为落后，生产效率较低（全国主要水果的亩产量不足1000kg，与发达国家存在着较大差异）。根据统计，在全部果园中，低产果园的占比超过三分之一，无产园的占比更是超过10%。第二，由于种植方式落后，果树经常遭受各种病虫害侵袭（如柑桔溃疡病、黄龙病、苹果蠹蛾、小实蝇等），导致果农遭受了较大的经济损失。统计数据显示，因各种病虫害影响，每年鲜果损失率超过20%。第三，一些地方的果农不考虑果园土壤、降雨、日照等具体情况，盲目引进外来果树品种，导致林果产品品质下降。有的地方土壤瘠薄，有机质含量较低，果农为了促进林果生产而大量使用农药、化肥，导致林果产品质量安全水平下降，缩短了果树寿命。第四，林果绿色生产方式长期难以推广，2021年，绿色林果产量在全部林果产量中的占比不足6%。第五，近年来城镇消费者的健康意识、品牌意识、营养意识逐年提升，选购林果产品时往往重视品牌、品质，而且倾向于选购国外进口林果产品，导致国内林果产品出现滞销。

二、在林果业种植中

应用设施果树栽培技术的意义

设施果树栽培技术是在不利于果树生长的寒冷季节或炎热季节，利用温室、塑料大棚等设施，创造有利于果树生长、发育的小气候环境，调节影响果树生长发育的温度、光照、湿度、二氧化碳、土壤等条件，从而实现人工调节果树生产。在林果业种植中应用设施果树栽培技术，具有非常重要的意义。

（1）应用设施果树栽培技术，可以充分利用各类土地（包括坡地、山地等），并且可以在冬季利用土地，从而提升土地利用率。

（2）采用传统方式种植果树，果树会暴露在自然环境中，在秋冬季，气温较低，果树会受到冻害;在夏季，果树长期遭受阳光曝晒，水分蒸发量较大，会影响果树生长;在雨季，果树长期淋雨会导致含糖量下降，影响鲜果品质。果树长期暴露在自然环境中，还会遭受各种病虫害的侵袭。应用设施果树栽培技术，可以充分发挥温室、塑料大棚的保湿功能、防寒功能、降温功能、防雨功能，防止果树遭受各种意外伤害，并且屏蔽各种病虫害，减少农药的使用量，从而减少农药对鲜果造成的污染。

（3）应用设施果树栽培技术，可以确保鲜果外形一致，着色均匀，从而为消费者提供优质、无公害的绿色鲜果;可以使果树成熟期提前50-100天，从而大幅提升鲜果产量;可以延长鲜果供应期，并实现鲜果的周年供应，不仅满足了城镇居民的鲜果消费需求，又为果农增加了经济收益。

三、在林果业种植中

应用设施果树栽培技术的方法

为促进林果业发展，应当加快推广和应用设施果树栽培技术，以新技术带动新发展，提高果树生产产量，提升鲜果品质，保障鲜果安全无公害。

1.建造果树栽培设施。（1）建造节能日光温室。①选址。节能日光温室属于永久性建筑物，投资较大，因此必须慎重选择地址。具体来说，节能日光温室宜选择在平原地区、地势开阔、地下水水位较低、土壤肥沃的地段，且东面、西面、南面不得有高大树木或高大建筑物。如果在山地、丘陵、坡地选址，应选择避风、向阳地段，并将节能日光温室的北墙紧贴山体或台地坡面，这样可以实现较好的保温效果。山口、风道、河谷常有大风，可能吹坏节能日光温室的结构，并加大温室的散热量，降低室内温度，因此节能日光温室不宜选在山口、风道、河谷。此外，在地下水位较高的地段、土壤有机质含量较低的地段、土壤出现盐渍化的地段、缺乏水源的地段等，也不宜修建节能日光温室。总体来说，节能日光温室选址应靠近公路干道，并与公路干道保持一定的距离。靠近公路干道，有利于鲜果运销;与公路干道保持一定的距离，可以防止车辆通行掀起的扬尘污染节能日光温室。

②方位。节能日光温室的方位宜坐北朝南，东西延长，这样可以确保在冬季、春季获得充足的日照。在中纬度地区，外界气温比较高，果树在上午的光合强度高于午后，因此在中纬度地区修建节能日光温室，方位可选择在正南或南偏东5，这样有利于提前接受光照。在高纬度地区，外界气温较低，节能日光温室揭帘后，室内温度会明显下降，因此在高纬度地区修建节能日光温室，方位可选择在南偏西5，这样有利于延长午后的光照蓄热时间，并有助于提高夜间温室室内的温度。

③长度、高度、宽度。节能日光温室的长度宜控制在60m左右，宽度宜控制在6-8m，脊高宜为3m，面积宜为0.5-0.8亩。

④道路。每修建8排南北朝向的节能日光温室，设置一条东西向的干道;每修建3列东西朝向的节能日光温室，设置一条南北向的干道。干道宽度应控制在6-8m。

⑤结构。节能日光温室多采用半圆拱形结构，拱跨度宜控制在6-7m，仰角宜控制在30-35°，后坡长宜控制在1-1.7m，后墙高度宜控制在1.8-2.4m，墙基厚度宜控制在1.5m左右，墙顶宜控制在1m左右。目前，施工企业已经研发出各种类型的节能日光温室，果农可以根据自身的经济实力以及当地的具体情况，选购适宜的节能日光温室。

⑥其他设施。要在节能日光温室上设置通风口，上排通风口可设置在节能日光温室屋脊位置，下排通风口可设置在节能日光温室前方距离地面1m高度处。在节能日光温室外侧，要挖一条防寒沟，宽度控制在40-50cm，深度控制在50-60cm。

（2）建造塑料大棚。①规划。塑料大棚的方位宜选择南北方向，面积宜控制在0.8-1亩，高度宜控制在3m左右，曲率宜控制在0.15-0.20，长度宜控制在50-80m。

②修建。修建塑料大棚时，横向每排立6根立柱，每根立柱之间保持1m间距，纵向每3m立一根立柱;将立柱柱脚插入土中20cm，然后在立柱顶端钻孔，钻过细铁丝，形成拱架。如果果农有较好的经济实力，还可采购厂家生产的组装式塑料大棚。

2.果树栽培设施温度管理技术。不同果树在不同的物候期，对温度有着不同的要求。具体来看，桃树在休眠期的适宜温度为5-7℃，在开花期的适宜温度为9-16℃，在花期的适宜温度为14-20℃，在幼果期的适宜温度为17-22℃，在果实膨大期的适宜温度为20-25℃，在近熟期的适宜温度为28-30℃;苹果在休眠期的适宜温度为1-5℃，在开花期的适宜温度为8-10℃，在花期的适宜温度为16-25℃，在幼果期的适宜温度为20-27℃，在果实膨大期的适宜温度为18-24℃，在近熟期的适宜温度为30-35℃。因此，果农应根据栽培果树的具体品种，以及果树在各个物候期对温度的具体要求，合理调控栽培设施内部的温度。果农可以采用扣棚膜、揭棚膜的方式调控节能日光温室内部温度，还可以在每天太阳出山前半小时揭帘，每天太阳落山前半小时盖帘。

3.果树栽培设施湿度管理技术。不同果树在不同的物候期，对湿度也有着不同的要求。以桃树为例，在休眠期、开花期，适宜湿度为80%;在花期，适宜湿度为40%-60%;在幼果期、果实膨大期，适宜湿度为70%;在近熟期，适宜湿度为60%。果农应根据栽培果树的具体品种，以及果树在各个物候期對湿度的具体要求，采用膜下滴灌的方式来合理调控栽培设施内部的湿度。

4.果树栽培设施施肥技术。根据不同果树在不同物候期对营养的需求，实施精细化施肥。施肥一般分为花前肥、花后肥、壮果肥、采后肥，并且应当采用叶面喷肥。

5.果树栽培设施病虫害防治技术。由于果树栽培设施实行封闭式果树种植，因此，果农在选择果树苗木时要严格把关，严防病虫害随苗木带入，还要定期修剪果树上的僵果、老弱病枝，并合理施用钾肥。

长期以来，果农采用传统方式进行果树种植、栽培，生产效率较低。为了促进林果业健康发展，我们应当大力推广设施果树栽培技术，全面推动林果生产方式的转型升级，实现林果产业增值增收。