春有白蒿

文雪梅

在春天，总有一些难忘的绿色留在你的记忆中，比如白蒿。

“春日迟迟，卉木萋萋。仓庚喈喈，采蘩祁祁。”《诗经》中所说的“蘩”，就是白蒿。白蒿，学名茵陈，属菊科类植物。明代医学家李时珍对白蒿的描述极为细致：“白蒿，今近道皆有之，而不及泰山者佳。春初生苗，高三五寸，似蓬蒿而叶紧细，无花实，秋后叶枯，茎干经冬不死。茎者更因旧苗而生新叶，故名白蒿。”《唐本草》上也说白蒿“面白长年，白兔食之成仙”。看来，这凡间芳草简直成了仙草！

白蒿的生命力很强，田间地头，崖畔水渠边，都可以看到它的影子。每年春风送暖时节，白蒿沐浴着暖暖的阳光，踏着晶莹透剔的晨露，披一身灰白绒毛，就从去年的老茎上长出几个叶片来。这时的白蒿可是人们的“香饽饽”，春寒料峭的日子里，女人们兴致勃勃地提篮带筐寻找白蒿，采撷春天的最爱。当然了，大人们欣赏的是白蒿的美味，而孩子们却多了另一份憧憬，那就是早日完成老师布置的“勤工俭学”任务。

记忆中，周末时，我们三五成群漫山遍野去采白蒿，回到家后，将白蒿倒在院子里晾晒干，最后卖给药材公司。虽然每斤白蒿只有可怜巴巴的几毛钱，但这是通过自己的双手挣来的，内心确实有点说不出的小欢喜。

白蒿的吃法多种多样，或蒸或炒，或煮或拌，都是饭桌上美味与食疗合一的佳肴。儿时，奶奶每年春天都会给我们做白蒿麦饭，这是最“经典”的吃法。首先把采来的白蒿洗净晾干，撒些面粉搅拌均匀，上锅蒸十几分钟，清香就开始满屋缭绕。麦饭蒸好后，再放上蒜泥、酱油、盐、醋、干辣椒等调料，浇上冒着浓烟的热油，伴随着“滋啦”一声，鲜美醇香的白蒿麦饭便大功告成。闻着香喷喷的美味，顿时让人垂涎三尺，轻轻拿起筷子尝一口，留下满口春天的味道。

白蒿不但食用味道鲜美，且有很高的药用价值。据《本草纲目》记载，白蒿气味苦、平、微寒，无毒。主治风湿寒热邪气、热结黄疸，久服轻身益气耐老。奶奶告诉我，白蒿虽然药用价值和食疗价值很高，但是采摘一定要及时，“一月茵陈，二月蒿，三月割来当柴烧”。二月是最佳的食用时节，到了深春，就慢慢长成蒿了，越长越高，最后成为平凡的乡野之草。

白蒿普普通通，生长在贫瘠的土壤中，不需要人们的精心呵护，历经风霜雨雪，严寒冰冻，默默无闻地为人间增添了一道别样的风景，让人赞美。

喜欢春天，爱上白蒿。