三种江蓠在北方池塘养殖技术研究和推广

孙灵毅　刘燕英　鹿媛

摘要：以江蓠属中的高温品种为研究对象，在北方刺参养殖池塘开展多层次综合养殖技术研究，探讨适合北方池塘养殖推广品种。从海南、福建引进真江蓠（Gracilaria verrucosa） 、脆江蓠（ Gracilaria chouae）、菊花心江蓠（Gracilaria lichenoides），分别在浅海水域、池塘进行养殖试验。研究发现，真江蓠对养殖水域的要求较高，宜在水质清澈的海水中养殖，适用于海藻场的建设和海水富营养化的防治和修复。脆江蓠藻体肥厚，口感和风味独特，可以作为海洋蔬菜，是鲍鱼养殖的饲料之一，其生长周期短、养殖方式简单易采收，经济效益显著，养殖适宜温度20 ℃，适合在风平浪静、水流畅通以及营养丰富的海区进行吊绳养殖，但不宜作为高温季节刺参池塘的混养品种。菊花心江蓠是富营养化水域适宜的栽培品种，生活在富营养状态，对养殖水质有明显的净化作用，适宜于北方池塘养殖和推广。

关键词：江蓠;高温品种;池塘混养;比较研究;养殖推广

刺参池塘养殖是当前北方主要水产养殖方式，有重要的行业地位。但高密度、规模化的养殖发展之路，也带来了很多污染，大量残饵、动植物残骸、分泌物的积累，使养殖水体中的有机物、氨氮和亚硝酸盐等污染物的浓度不断增加，导致水质恶化，对养殖生物产生毒害作用，限制了刺参的生长。同时夏季高温灾害仍是威胁刺参产业的巨大风险之一，给刺参养殖业特别是陆地池塘养殖带来较大的影响[1-4]。在水产养殖系统中推行环保型水产综合养殖被认为是一种有效的措施。从热带区域引进适宜高温生长的大型藻类，通过在刺参养殖池塘移植栽培，改善刺参养殖环境，降低池塘温度，使刺参池塘养殖模式升级到绿色养殖生态工程技术，加快产业健康有序、持续地发展。

江蓠根据种类和生境可将其分为三种主要类型，分别是热带性种、亚热带性种和温带性种，其中多数热带性种和亚热带性种只限于生长在中国东南沿海地区。江蓠藻体中含有大量的琼胶，可达到10%～25% 左右，是目前琼胶生产的重要原料和鲍养殖的主要饲料之一[5-7]。通过在刺参池塘移植混养高温品种江蓠，构成经济动植物类一个互为有利的生态系，发挥生物间的相互作用，提高养殖种类成活率和产量，增加经济效益和社会效益[8-9]。

1材料与方法

1.1试验材料和条件

藻体移植和养殖试验于2018—2019年在山东东方海洋科技股份有限公司养殖基地进行。真江蓠（Gracilaria verrucosa）从海南移植1 000 kg，于养殖车间暂养，人工夹苗。在2 hm2刺参养殖池塘中采用南北向加建浮绠的方式开展养殖试验。真江蓠分批按要求挂于梗绳间，通过人为控制真江蓠梗绳深度，调节真江蓠养成水温。当藻体长到80 cm，定期进行分苗，以提高生长速度。

脆江蓠（G. chouae）的养殖方式与真江蓠相同，采用梗绳吊养。

菊花心江蓠（G. lichenoides）养殖试验于2019年6—9月进行，投放量2 000 kg，采用底播散养。池塘中设3个采样点（近进水口、中部、近排水口），每天常规测量池塘水温、pH值、溶解氧（DO）和盐度，由YSI多功能水质测试仪测定。使用有机玻璃采水器在水面下0.8～1.2 m处（水体中层）采集水样，带回实验室进行理化指标测定。化学指标硝酸盐（NO-3-N）、亚硝酸盐（NO-2-N）、磷酸盐（PO3-4-P）、铵盐（NH+4-N）以实验室测量数据为准。

1.2试验方法

脆江蓠试验周期为 20 d，培养第 1 天开始称量脆江蓠藻体重量（FW），然后每3 d测定1次，总共测定6次。测定时用吸水纸吸去藻体表面水分，称重后及时转移入培养水体中防止藻体水分过度流失，记录藻体的重量和颜色等性状变化。

脆江蓠相对生长速率计算公式：

RGR（%·d-1） = ln（WT/W0）/T×100%

式中：W0为开始培养时藻体的鲜重量， g;WT为培养结束时藻体的鲜重量，g;T为培养时间，d。

试验数据采用Excel 2007和Origin 7.0统计软件进行处理及统计分析。用One-Way ANOVA和Two-Way ANOVA检验差异的显著水平，设显著水平为P<0.05。

2试验数据和结果

2.1温度对脆江蓠生长的影响

不同温度条件下对脆江蓠的RGR的影响。高温组（23 ℃-25 ℃-26 ℃） 和低温组（14 ℃-17 ℃-20 ℃）之间差异显著（P<0.05） 。脆江蓠在14～20 ℃时生长较快，在 20 ℃时RGR达到最高值（25.60%·d-1） 。当温度高于20 ℃时，脆江蓠的RGR降低，而在高温区23 ℃-25 ℃-26 ℃，RGR随温度的升高而快速降低，同时藻体的颜色逐渐产生褪色现象。温度达到26 ℃时藻体末端溃烂。

试验中，光照强度和温度均对脆江蓠的生长产生显著影响，且叠加效应显著。在10～20 ℃温度范围内，随温度升高相对生长速率增加，而在20～26 ℃温度范围内，生长速度下降，说明脆江蓠最适生长温度为20 ℃左右。其耐高温性较弱。

2.2刺参池塘底层水体温度变化情况

2019年7—9月高温季节在刺参养殖池塘投放菊花心江蓠的混养池塘底部水溫调控明显，变化区间为（27.82±1.34）℃，其中，7月中旬和下旬水温偏高，平均水温达到29.04 ℃。最高水温31 ℃;对照池塘底部的水温变化范围为（29.06±1.47）℃，平均水温比混养池塘高1.24 ℃，最高水温32.2 ℃。其中，7月中旬和下旬平均水温达到30.37 ℃，高于混养藻类池塘1.33 ℃。

2.3菊花心江蓠对池塘DO和营养元素的影响

混养池的DO平均值为7.29 mg/L，饱和度平均值为109.9%，极值分别是6.16～8.51 mg/L和94.28%～125.72%，均高于对照池塘;池塘DO大于5 mg/L，满足水生生物种群正常生存繁殖生长的DO要求。

总无机氮（TIN）含量变化范围为4.524～6748 μmol/L，对照池和混养池的TIN平均含量分别为6.172 μmol/L和5.082 μmol/L，差异显著（P<0.05）;磷酸盐（PO3-4-P）变化范围为0312～0.659 μmol/L，平均含量为0538 μmol/L，均低于对照池，差异显著（P<005）;硅酸盐（SiO3-3-Si）变化范围为10.453～9.304 μmol/L，平均含量分别为14.059 μmol/L，差异不显著。

2.4不同水域环境对真江蓠生长影响

分别对养殖在室内育苗车间、刺参养殖池塘和围堰大面积水域的真江蓠进行生长观察发现，室内养殖环境稳定，温度波动幅度较小，真江蓠藻体颜色棕褐色，生长良好;刺参养殖池塘中的真江蓠在温度高于22 ℃时，藻体颜色由棕褐色变为浅棕色，并从梗绳上脱落、分解;围堰大面积水域的真江蓠附着良好，藻体繁盛。其增长效果依次为围堰大面积水域>室内育苗车间>刺参养殖池塘。

3讨论

3.1脆江蓠

脆江蓠为中国特有暖温带藻类品种，分布于东南沿海的低潮带或潮下带。但2000年后已在北方开展吊养试验，目前北部沿海水域也常见脆江蓠藻体。自然生长环境中，藻体脆嫩肥厚，是营养丰富的海洋蔬菜，成为鲍养殖的主要饵料;由于藻体内含有多种活性物质，也被列为药源生物和保健品材料，具有较高的药用价值[10-12]。

脆江蓠在自然生长环境条件下，20 ℃是最适生长温度，表现在其藻体的生长速率也相应达到最高值。但春末夏初，光照强度和温度的叠加作用，对脆江蓠的生长产生显著影响。水环境温度的增加，藻体所接受的光强也同样增加，较高的太阳辐射使脆江蓠产生光抑制，从而导致藻体生长速率的下降。

3.2真江蓠

真江蓠是中国最常见的江蓠属红藻，含有人体所需的18种重要氨基酸（包括8种人体不能合成的必需氨基酸）和14种重要微量元素，具有较高的营养保健价值。主要生长在我国广西、海南沿海，适宜高温环境生长，对水中营养盐的富集力强，能大量吸收营养盐合成自身生物量。一般高5～50 cm，高的可达1～2 m[13-14]。养殖海区一般要求风浪较小、潮流通畅、营养盐丰富。

刺参养殖池塘的环境条件基本符合真江蓠的生长要求，适宜于池底营造藻场，是改善刺参池塘养殖环境较好的藻类品种。真江蓠的养殖也能带来一定的养殖收入，达到池塘环境优化和增加经济效益的双重目的。但真江蓠更适宜于刺参围堰养殖水域和浅海潮间带，对受污染的海水具有较好的修复效果，是浅海生态系统重要组成部分，作为生物过滤器，对海水的富营养化具有较好的净化作用。

3.3菊花心江蓠

据资料报道，菊花心江蓠富含蛋白质、膳食纤维、矿物质、维生素和一些生物活性代谢产物，具有全面而均衡的营养价值，可作为一种海洋优质保健食品、饲料和食品添加剂[15]。适宜生长温度为20～35 ℃，能在北方夏季高温季节安全度夏，能耐受光照、温度及盐度等环境因子的明显波动，其生长速度快、经济价值高，是水体营养盐直接的摄取者，主动大量吸收水体营养盐，可以减少水体氮磷营养盐含量，抑制其富营养化，改善养殖水环境。比较适合北方养殖池塘夏季高温季节搭配养殖。

同时，菊花心江蓠又是典型的机会藻类，在外界条件适宜时可大量生长繁殖，一旦水体环境中有一定量营养盐出现，可以快速吸收，或利用储存。本试验结果表明，菊花江蓠优先吸收氨态氮，混养池NH+4-N和NO-2-N含量显著低于对照池。菊花心江蓠除了能显著降低氨氮含量，还能有效去除NO-2-N，使水体中总无机氮含量明显下降，达到净化刺参养殖水质的目的。

4结论

投放菊花心江蓠的混养池底部平均水温比对照池低1.33 ℃，可以减轻夏季高温对夏眠刺参的伤害，缩短夏眠时间，提高刺参夏眠存活率。

投放菊花心江蓠的混养池，白天光合作用强度高于对照池，导致水体的pH值和溶解氧（DO）高于对照池，充足的溶解氧保证夏眠期的刺参处于良好的水质，减少夏眠死亡率。

菊花心江蓠对刺参池塘水体中的营养盐，尤其是具有一定毒性的NH+4-N、NO-2-N具有较好的吸收作用，但对水体中NO-3-N、PO3-4-P的吸收能力较低。

综上所述，夏季高温季节菊花心江蓠在北方刺参池塘能较好生长，改善刺参的夏眠水质，提高高温季节刺参成活率，是富营养化池塘水体理想的修复生物。

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基金项目：山东省海洋与渔业科技创新计划项目（编号2017YY-08）。

作者简介：孙灵毅（1963-），女，研究员，研究方向：水产品质量安全及健康养殖。E-mail：sunly1963@163.com。DOI：10.3969/j.issn.1004-6755.2022.06.007