生态茶园建设关键技术简析

姜蓓蓓，魏兴章，黄纯勇，崔丽红，张颖

摘    要：根据茶树的生长特性提出了生态茶园的建设策略，并对生态茶园建设的关键技术开展简要分析和探讨。生态茶园建设应遵循谨慎再造原则、因地制宜原则、循序发展原则，做到合理选择发展区域、严格生态茶园建设标准、完善基础配套设施建设、合理实施茶园间作套种、科学合理施用肥料、推广病虫害综合防治等。

关键词：生态茶园建设;茶园;生态环境

文章编号：1005-2690（2022）08-0024-04       中国图书分类号：S571.1       文献标志码：B

建设生态茶园从本质上来说就是保护我国的“绿水青山”并将其变为“金山银山”，实现经济发展和生态环境保护深度融合。生态茶园具备较强的生态功效，其产生的综合效益也比较强，但不是所有茶园都能够满足生态茶园的特征。只有建立完善的生态茶园，才能够满足经济发展和生态环境保护协调发展的目标。因此，构建生态茶园已经逐步发展为现阶段茶园建设的重要标准[1]。

近年来，尽管我国生态茶园建设已经获得了较为可观的发展成果，各个地区都有成熟的经验，但其中不乏失败的教训[2]。总的来说，对于生态茶园是什么、如何对生态茶园进行建设、生态茶园建设关键技术是什么等问题还没有建立标准化以及统一化的思想认知。针对这些问题开展相应的探讨和分析，进一步强化生态茶园建设水平，实现茶叶提质增效，为乡村建设带来更大效益。

1 生态茶园的基本要求

生态茶园是通过生态农业所衍生出来的概念。生态农业最早于20世纪70年代提出，是指在尽量降低人工管理的基础条件下，开展相应的农业生产活动，保障土壤的肥力和活力，确保生物种群的丰富多样化，严格管控土壤的侵蚀问题，尽量不用或少用化肥、有毒农药，降低对环境所造成的负面影響和压力，保障环境实现健康稳定的可持续发展。从这一概念能够了解到，生态茶园的基本要求是尽量减少人工管理等相关工作的投入，尤其要尽量减少化肥和农药的使用，减少对环境造成的压力;要确保土壤的肥力以及生态茶园中生物种群的丰富多样性，要对土壤侵蚀问题进行严格管控;其最终建设目标是实现整个生态系统的结构稳定可持续发展。

生态茶园是指生产地环境条件较为完善，光源、温度、水分、土壤、气候等多项生态因子能够实现相互协作、有机协调，全方位满足茶树以及茶叶及生长的要求;茶园整体的环境较为完美，不会出现土壤侵蚀的问题，和周边地区的树木等形成优美的自然风光;整体的常规管理工作较为绿色化、高效率、高质量，尽量不使用化肥、农药，或是减少化肥农药的使用，土壤肥力优渥，生物多样性较为丰富;最终生产出来的茶叶品质较高，满足食品安全标准，具备较强的综合性效益，能够实现健康稳定的可持续发展目标。

2 建设生态茶园的必要性

2.1 扭转生态颓势，促进茶业转型升级的需要

我国茶产业具备非常广阔的发展前景。进一步保障茶产业的健康稳定可持续发展，具有非常重要的现实意义。

长期以来，茶叶种植依赖化肥、农药以及其他各类化学物质，通过这些化学物质的投入提升茶叶产量[3]。这种集约化的生产模式，无法保障我国生态茶园可持续发展。在增产增收的过程中，忽略了对生态环境的保护，连片开发的产业发展模式使茶区的绿色植物被破坏，整个茶园的生态链愈发脆弱，出现了水土流失、生态系统较为混乱等问题，茶树也很容易遭到干旱以及病虫害[4]。

由于有机肥施肥数量较少，过量运用化肥，导致茶园土壤酸化程度逐渐增高，土地结构被严重损坏，出现了养分失衡的问题。有机肥料的利用率逐年下降，生产出来的茶叶品质无法达到市场标准，导致茶农生产成本增加。

盲目运用各类化学药物，没有关注低毒农药的有效使用，忽略了用药的合理时期以及正确的喷洒方式，甚至茶树出现幼虫就马上大面积喷药，导致个别部位的茶叶农药残留含量严重超标，病虫的抗药性也越来越强，茶叶的食品安全问题越来越严重[5]。

这些问题威胁着茶园生态环境的可持续发展。通过生态茶园的建设，能够有效解决这些问题，实现经济效益和生态环境保护协同发展。

2.2 创造优越生境，提高茶叶核心竞争力的需要

茶树喜光怕晒、喜温怕寒、喜湿怕涝、喜酸嫌钙、喜肥耐瘠，对生长环境有着非常特殊的标准和要求。

茶树是耐阴植物，具有喜光怕晒的特性。强光照射下的茶树叶形小、叶片厚、节间短、叶质硬脆。生长在林冠下的茶树叶形大、叶片薄、节间长、叶质柔软。茶园内种植遮阳树不仅可调节光照强度，还可改善茶园光质，从而改善茶叶品质。山区茶园由于受山体及林木的遮蔽，日照时数比平地茶园少，故春茶萌发期一般较迟[6]。

茶树具有喜温怕寒的特性，一般认为，茶树的春季起始温度是日平均气温稳定在10 ℃左右。茶树生长的最适温度因品种和地区生态条件的不同而不同，多数品种生长适宜的温度在20～30 ℃范围内。茶树对低温是比较敏感的。在我国，茶树所能忍耐的极端最低温度大致在-16～-8 ℃。温度低于茶树能忍耐的低温界限时，会产生冻害。茶树能忍受的最高临界温度是45 ℃，但一般如果气温在35 ℃以上且持续几天高温，茶树生长会受到抑制，叶片灼伤，特别在高温干旱季节里，受害更为严重。通常新梢和嫩叶比老化的枝条更易受到损伤。

茶树喜湿怕涝，一般认为，茶树栽培适宜的年降水量为1 500 mm左右。我国大部分茶区降水量在1 200～1 800 mm，符合茶树正常生长和获得丰产的要求，但由于降水分配不均，夏季和秋季常出现“伏旱”和“秋旱”。必须做好夏、秋两季的水分管理，如灌溉、铺草等，以确保全年茶叶产量。通常在茶树生长期间，空气相对湿度在80%～90%比较适宜。

茶树具有喜酸嫌钙的特性，对土壤的酸碱度很敏感。一般而言，中性或碱性的土壤不适宜茶树生长。茶树宜茶的土壤pH值大致在4.0～6.5，以4.5～5.5为最适宜;土壤中含钙量以低于0.05%为宜;超过0.5%时，茶树生长会受到严重影响。C4E8E0AE-63CB-414E-894C-0953CCA78E79

茶树具有喜肥耐瘠的特性。茶园土壤的有机质含量是土壤熟化度和肥力的重要指标。高产优质的茶园土壤有机质含量要求达到2.0%以上。土壤有机质含量高，则土壤容重小，孔隙度增大，通气性好，养分丰富。茶园土壤中含有大量矿质元素，如K、Na、Ca、Mg、Fe、P、Al、Mn、Zn、Mo等，这些元素大多呈束缚态存在于土壤矿物和有机质中，经过风化作用和有机质的分解而矿质化，缓慢地变成茶树可利用形态，或呈溶解态被吸附于土壤胶体或团粒上。这些元素的含量直接或间接地影响茶树生育和茶叶品质。

2.3 提高自然资源利用率，增强茶园系统产出功能

要增强茶园系统产出功能，关键得从病虫害防治与土壤施肥方面下工夫。

茶园病虫害生态控制技术措施主要有以下内容。第一，植树造林，维持茶园生态平衡。种植防风林、行道树、遮阳树等，增加茶园周围的植被。第二，加强茶园栽培管理。有机茶园应防止大面积单一种植，保持较丰富的自然植被，减少病虫害发生的概率。新植茶园应选择抗病虫品种。在秋冬季节，适时施用厩肥、沤肥、堆肥、饼肥作为基肥，以养护土壤，培育壮树。在采摘季节，要及时、分批、多次采摘，可减轻蚜虫、小绿叶蝉、茶细蛾、茶跗线螨、茶橙瘿螨、丽纹象甲等多种危险性病虫的危害。通过采摘，可恶化这些害虫的营养条件，破坏害虫的产卵场所。对有虫芽的，要注意重采、强采。如遇春暖早，要早开园采摘;夏秋季节尽量少留叶采摘;秋季如果害虫多，可适当推迟封园。在农闲季节可适当中耕，使土壤通风透气，促进茶树根系生长和土壤微生物的活动，破坏地下害虫的栖息场所，有利于害虫天敌入土觅食。对于茶园恶性杂草可采用人工除草。对于一般杂草，不必除净，保留一定数量的杂草有利于天敌栖息，调节茶园小气候，改善生态环境。第三，提高生物防治能力。在自然界，天敌对害虫的控制作用是长期存在的。充分发挥并利用天敌对害虫的自然控制效能，是害虫生态调控的重要措施之一。第四，适当采用生物、物理防控措施，有条件的可使用植物源和矿物源农药[7]。

施肥是茶园管理中的一项经常性作业。只有及时补充茶树所需养分，茶树才能更好地生长，产出符合要求的鲜叶。茶园施肥一般遵循以下原则。第一，重施有机肥，有机肥与无机肥相结合。第二，氮肥为主，氮肥与钾肥和其他元素相结合。第三，重施基肥，基肥与追肥相结合。第四，根部施肥为主，根部施肥与叶面施肥相结合。第五，掌握肥料性质，做到合理用肥。

3 生态茶园建设原则

将生态学原理作为参照依据，将现阶段各个地区已经拥有的茶园作为生态茶园建设重点，将进一步改善茶园的生态类型、实现物种的丰富多样性以及清洁化生产作为生态茶园建设的主要内容，全方位迎合茶树的健康生长环境要求，改善茶园系统产出综合性能。同时，将保护当前地区生态环境作为建设目标，通过当地茶产业龙头企业以及相关的个体种植大户，按照区域秉承因地制宜的建设原则，对各地自然资源进行科学合理的运用，全面提升自然资源利用综合价值，构建出将茶叶作为主线，各类生物协调存在、循环共生的健康可持续发展生态茶园，全方位优化当前茶园建设的综合水平，提高生态茶园建设比例。

3.1 谨慎再造原则

现阶段，我国茶产业发展地区拥有的发展规模已经足够大，也面临较大的生态环境压力，因此后续茶园建设之路不能延续传统的面积扩张之路。应该严令禁止毁灭山林开垦茶园，将茶园建设侧重点放在全面提升茶园建设综合质量上，即提升茶产品的综合档次，全方位挖掘茶产业可持续发展潜力[8]。

3.2 因地制宜原则

现阶段，生态茶园建设还没有统一的标准以及建设模式。各地区茶园生产状况和气候条件存在非常显著的差别，构建生态茶园的过程中需要秉承因地制宜的原则，对茶园进行类别划分，并依照实际状况建设出适合当前茶园的生态环境。要将优质茶树种子作为基础条件，选择出能够和茶树协调生长的其他物种，构建出适合茶叶生长的稳定生态环境。要根据不同地区的自然生长环境、气候环境、植物丰富多样性以及当前地区农业经济的特征，选择出适合的茶园构建模式。充分运用当地的各类自然资源，改善当前地区生态环境，构建出具备地方特征和促进当前地区农业经济发展的生态茶园。

3.3 循序发展原则

从本质上来说，生态茶园建设是一项系统性的长期工程，涉及范围比较广泛，和地方经济、农业发展、自然环境生态保护有着无法分割的重要联系。但当前的生态茶园建设理论不够丰富，各类实践经验也较为匮乏。在生态茶园建设过程中，需要始终秉承着循序渐进的建设原则，基于试点示范的基础条件下，逐步获得建设经验，不能追求一蹴而就。政府部门牵头进行集中规划，构建试点建设示范性工程，积极探索适合不同地区发展的个性化生态茶园，再扩大生态茶园建设面积，基于成熟经验全面提升茶园建设水平。

4 生态茶园建设的关键技术

4.1 合理选择发展区域

建设生态茶园时，需要选择整体生态环境较为优质的地区，尽量选择位于丘陵山地的茶园和当地产业发展的主产区，保障建设场地能够满足建设生态茶园的各项环境要求以及技术要求，确保最终生产出来的茶叶无公害以及满足食品生产安全标准。茶园建设地点应尽量远离当前地区的工业园区以及城市交通主干道，避免周边存在明显或潜在的污染源。保障茶园选择地区的土壤现状较好，没有严重的重金属污染情况以及化学有毒农药施肥问题。保障生产地区的空气环境清新，各类植物生物多样性较为丰富，周边具备较为丰富多样的有机肥源。

4.2 严格生态茶园建设标准

生态茶园建设需要严格秉承茶园的建设标准。科学合理进行规划，开展阶梯层次的茶园建设，并通过丰富多样的植被，构建出一个稳定的生态系统，促使生态茶园建设和规划工作高效有序推进。在茶园建设过程中，需要将保护当地水土环境作为核心要素，尽量保留原有的植被和各类花草树木，严禁出现过度开垦的现象。生态茶园需要依照土壤层次的不同，建立出等高的梯田茶园，挖设深0.6 m、长0.5 m、宽0.5 m的定植沟，保障肥料充足。对于茶园的梯壁来说，应该尽量运用草皮砖对其进行夯实。充分利用各种植被以及树木，保障茶園生态系统的平衡性和稳定性，确保水分、园林树木以及道路的规划科学合理。C4E8E0AE-63CB-414E-894C-0953CCA78E79

4.3 完善基础配套设施建设

在生态茶园建设过程中，应该综合当前地区的道路改造工程和道路拓宽工程，对人行道以及支路进行科学合理布置，同时对道路硬化工程开展建设，构建科学合理的交通网络。茶园水利建设工程需要实现以下目标：在出现大量水时能够蓄水，在出现水涝时能够排水，在出现干旱时能够灌水。在整个排水和蓄水系统的建设中，需要根据当前地区的地质、地貌，设置相关的排水沟。在茶园上部地区建设防洪沟，对山地洪水进行拦截，并将洪水直接引入到排水沟内。在茶园的梯层内侧设置竹节沟，实现蓄水功能。配建蓄水池，将蓄水池建设在雨水聚集较多的区域，实现蓄水池和防洪沟两者之间的有效衔接。依照茶园的建设面积，建设出多个不同的蓄水池，以此满足在干旱季节时对园地进行灌溉的需求，从而避免出现病虫害。对于有条件的茶园，可以建设喷灌以及浇灌相关设施，促使茶园生态水平以及茶叶综合品质得到全面提升。

4.4 合理实施茶园间作套种

为了建立以茶叶作为主线的生态茶园和保障生态系统的稳定性，需要構建出乔木、灌木以及草木的三重生态结构。在整个生态茶园的遮阳树种植工作上，建议以樱花、桂花等树木为主，每株树木种植的间距为10～12 m。茶园和茶园之间需要设置隔离带，宽度为5～8 m，全方位改善茶园的微生态系统。在茶园道路建设上，需要在两侧种植绿化树，每株种植间距为3～5 m。选择适合当地环境的乔木以及灌木开展种植，保障道路两旁绿化树种植的美观性。对于茶园的梯壁来说，应该保障其原有植被，对其中各类杂草的处理由传统的除草变为割草，每年割草两次，并将割下来的草覆盖在园面上。

4.5 科学合理施用肥料

对于幼龄的茶树来说，应着重培养茶树的骨架，促使其根系生长更为发达。在幼龄茶树施肥过程中，氮肥、磷肥和钾肥为主要肥源。成年茶树的茶叶产量较高。为了进一步提升茶树鲜叶产量，延长高产年限，抑制生殖生长，应该对成年茶树增加氮肥的施用量，同时注意搭配适量钾肥和磷肥。对于已经进入衰老期的茶树来说，其生长趋势已经逐步走向衰退，年产量逐步下降，此时再施氮肥的效果已不明显，需要采取重剪措施。对进入衰老期的茶树进行深耕改造，重新培育树冠，让其生长出更多新根，因此应该以磷肥和钾肥为主，配合少量氮肥。

4.6 推广病虫害综合防治

生态茶园病虫害防治工作需要基于整个茶园的生态系统着手。科学合理地运用各种病虫害防治手段，建立病虫无法正常生长和滋生、但帮助各类天敌繁衍的外部环境。要注意确保整个生态茶园系统的稳定性以及物种的丰富多样性，将各种不利于茶叶生长的有害生物管控在合理范围之内。

第一，开展农业防治。选择可有效抵抗当前地区病虫害的茶叶品种，按照不同批次对茶叶及时采摘，全方位减少虫卵生长，改善茶树外部条件，避免对茶叶生产造成不利影响。在秋季末尾时期，可以在茶园内进行深冬病虫害防治，破坏病虫害过冬条件，能够全方位减少第二年病虫害种群的综合密度。科学合理地配制和施用氮肥、磷肥及钾肥，进一步强化有机肥料的施肥总量，促使茶树抗逆水平全面提升。推广冬季清园，使用0.3～0.5波美度的石硫合剂开展封园处理，对于进一步降低第二年病虫害具有十分重要的价值和作用。

第二，开展物理防治。通过工人病虫害消杀，进一步降低茶毛虫等病虫害的繁衍总量，并运用害虫的区域性特征，采用灯光杀虫以及色板杀虫等。还可以运用机械设备以及人工操作，避免病虫害在园中繁衍。

第三，开展生物防治。通过生物防治病虫害，需要注意有效运用当前地区生态茶园中的各种蜘蛛、瓢虫以及鸟类等。这些生物能够进一步降低由于人工操作因素对于病虫害天敌的不利损害。全方位推广生物源农药的有效使用，例如运用除虫菊素、苦参碱等。

第四，开展化学防治。在化学防治病虫害的落实过程中，需要完善病虫预测预报工作，全方位了解病虫防治的综合性指标，了解各类病虫害在什么阶段对农药最为敏感，并在这一阶段有效使用化学农药，降低化学药品的施用量。尽量选用效率较高、残留较低的农药品类。还可以运用一药多治、轮换用药的用药模式，减少化学用药的使用频次。对于同一类农药来说，在同一茶园中的施用频次大多为1年1次，同时需要对其安全间隔期进行严格管控。

5 结论

生态茶园建设不是一项短期工程，也无法一蹴而就，而是一项需要不断积累经验的系统性工程。生态茶园建设需要遵循茶树的生长机理以及相关生态学理论，强化茶园基础设施建设，进一步优化企业管理水平，全方位改善茶园内部的生态系统环境。要综合考量茶园能够带来的经济效益，关注茶园的长久生态效益，提升生态茶园建设水平，保障其内部生态环境的稳定性，才能够为茶农带来更多综合性效益，使生态茶园建设成为我国农业绿色发展的重要标志之一。

参考文献：

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[3]程曦，卢莉.基于武夷山生态茶园建设的几点思考[J].福建茶叶，2021，43（12）：185-186.

[4]陈颖.山区生态茶园病虫害绿色防控技术[J].农家参谋，2021（22）：63-64.

[5]李玉胜.北方生态茶园建设及改造技术[J].农业知识，2021（21）：46-48.

[6]梁勇.生态茶园建设与病虫绿色防控技术探讨[J].南方农业，2021，15（30）：61-62.

[7]罗睿，文军.生态茶园推广的影响因素分析——以安溪县为例[J].天津农业科学，2021，27（8）：51-55.

[8]董学友.茶学基础知识[M].北京：中央广播电视大学出版社，2013.

（编辑：郭 瑞）C4E8E0AE-63CB-414E-894C-0953CCA78E79