浅析小班幼儿餐点活动中自主性的培养

钱梦丹

摘要：陶行知说：“生活即教育，一日生活皆课程”，随着幼儿自主意识的发展，尤其是在一日三餐的进餐过程中，幼儿表现出来的自我管理的意识非常强烈，按照传统的配餐方式，每个幼儿的饮食的数量、种类都是相差无几的，忽略了幼儿的个体差异的存在，加上幼儿教师一对多的情况难免会有顾及不过来的时候，导致有的幼儿进餐不是很理想，所以培养幼儿的独立自主能力，使得幼儿更加积极主动的进餐变得十分重要。本文探究了小班幼儿开展自主餐点活动的意义，从三大方面探讨了幼儿自主性的培养策略，督促幼儿能够改善挑食的坏毛病，从而加快进餐速度，增加饭量，为幼儿健康成长打好基础。

关键词：小班幼儿;餐点活动;自主性;培养

中图分类号：A 文献标识码：A

小班幼儿年龄普遍在3岁左右，自理能力和独立性还不太完善，尤其是入园以后，幼儿脱离了家长们的全方面保护与帮助，从家里的“小皇上、小公主”的身份进行转变，进入幼儿园这样一个小团体，幼儿教师也不能做到一比一的照顾与帮助，为了提高幼儿自主意识和独立能力，也为了丰富幼儿的进餐形式，幼儿园在餐点方面对幼儿进行自主能力的培养，既能对幼儿的良好习惯进行培养和保持，还能使得幼儿积极主动的进餐，改善挑食的坏毛病，从而来保障幼儿全方面的健康发展。

一、小班幼儿开展自主餐点活动的意义

自主进餐对于幼儿来讲是被动到主动的一个变化的表现，也是幼儿想要从被动管理到自我意识觉醒、自主管理的一种非常重要的表现，通过自主用餐形式的实践，使得小班幼儿尝试对自己的行为负责，遇到事情能有自己的想法和见解，遇到问题可以及时和其他伙伴进行沟通，尤其在进餐环节，幼儿非常喜欢这种形式，喜欢吃的可以比平时多取一些，避免了不必要的浪费，幼儿的吃饭速度和饭量有了显著的提高，在排队环节，学会了秩序感，学会了谦让，整体能力都能得到提升，并且幼儿的自信心也明显增强。

二、小班幼儿餐点活动中自主性的培养策略

（一）创设温馨的用餐环境，激发幼儿自主的意愿

环境对人的影响实在是太大了，尤其是对于各种能力都不太完善的小班幼儿来讲，利用的好，会起到事半功倍的效果。针对小班的年龄和喜好，将原本摆放整齐的餐桌进行调整，间距拉大，组合形式多样化，让幼儿可以进行自由结队、自由选择，采取2～4人一桌的形式，引导幼儿对进餐环境进行创设，比如可以把自己这一桌起一个同桌的小朋友都很喜欢的名字，草莓桌、柠檬桌、花园桌甚至可爱桌，激发幼儿对自主进餐的兴趣，还可以对食物陈列区进行装扮，哪怕是幼儿在花园里摘取的一朵小野花，都可以插在花瓶里，用来装饰陈列区的展示台，想吃什么就拿什么，想吃多点就多拿点，完全凭幼儿自己的喜好，当然，幼儿园怎么可以少的了音乐，可以将舒缓柔和的音乐进行播放，有研究表明，音乐环境会让人的食欲增加，让幼儿在放松的状态下尽情享受自主进餐带来的快乐。

（二）准备足够的餐具，满足幼儿的各种需求

自主进餐主要是指照顾者让幼儿在就餐时间里自行决定吃或者不吃、吃什么、吃多少、怎么吃，在自主进餐之前，要对规则进行讲解，尤其是在拿取食物时，要按照顺序，不能插队、不能拥挤，由于幼儿年龄的问题，准备的餐具都会比较浅，如果有汤的话，还是要准备一些略深一点的餐碗，少量多次的取，防止扣撒，如果秩序不好，前面的幼儿会着急，忙中就会出错，还会影响后面幼儿的取餐进度，由于幼儿的能力有差异，所以，在每种食物旁边准备不同的工具，比如勺子、大小夹子等，这样幼儿可以根据自己使用餐具的能力选取自己想要吃的食物，个别不太好拿取的食物也可以通过询问由教师为幼儿送到餐桌上，然后因为幼儿的不确定性，有扣撒的意外情况的出现，所以整体餐具也要增加，防止餐具弄脏弄坏无法进行更换。

（三）明确教师的岗位职责，确保幼儿用餐顺利

作为幼儿园的教师，即便是更改了进餐形式，也是要对幼儿进行全方位的观察，必要时要对于能力略弱的幼儿进行及时的帮扶指导，在拿取、进餐的各个环节，都要对幼儿进行引导。主班教师要对全体幼儿进行餐前教育，观察幼儿的整体进餐情况;保育教师主要进行食物的摆放和引导幼儿进行取餐，餐毕要指导幼儿对餐具的整理;要将每位教师的职责进行详细的规划，每个人只负责自己的一部分，充分保障幼儿自助餐的顺利进行。

小班幼儿开展自主进餐形式，在很大程度上提升了小班幼儿的自主、自理能力，将开放自主的环境具体呈现，将吃什么、吃多少这种问题全权交由幼儿自己去决定，充分考虑到幼儿的个体差异，在这种就餐形式下，促进了幼儿的交往能力，充分调动幼儿对于自主进餐形式的兴趣，对培养幼儿良好的就餐习惯也有很大帮助，加快了进餐速度、增加了食量，同时还能促进小班幼儿自主独立的意识和能力，确保幼儿在健康快乐的环境下茁壮成长。

参考文献

1.赵薇.走进小班幼儿自助餐点活动[J].家长（中、下旬刊），2020，（7）：65-66.

2.朱薈宇.从自助餐点谈3～4岁幼儿自理能力的培养[J].儿童与健康，2020，（9）：32-33.