论《仪礼》中的盥与洗
2022-05-19郭怡妮
【摘要】盥、洗是西周初期已经形成的礼仪，《礼记·内则》有云：“鸡初鸣，咸盥漱。” ①但是目前相关文献并没有以盥、洗为专题的系统整理及论述，所以本文以《仪礼》中的盥洗之仪为例，简要论述盥洗仪式的具体执行过程和盥洗器物的陈设。盥洗之仪几乎贯穿《仪礼》的各项礼典，主要礼典的准备过程都涉及盥洗器物的陈设，且出于对“礼”的敬重，同一礼典可设多处盥洗礼器。盥洗之仪在《仪礼》的各项礼典中主要承载“净”进而体现“敬”的基本礼意，与各项礼典相辅相成，辅助各项礼典具体礼意的表达。
【关键词】盥洗;陈设;庭洗;堂洗
【中图分类号】G256 【文献标识码】A 【文章编号】2096-8264（2022）18-0047-03
【DOI】10.20024/j.cnki.CN42-1911/I.2022.18.014
一、前言
《仪礼》包含十四种礼典，每种礼典的举行，都反映了周代贵族生活的某一方面，都有它需要表达的核心礼意。除此之外，各礼典在具体举行时也有共同的基础礼意，根据叶国良老师《〈仪礼〉各礼典之主要礼意与执礼时之三项基本礼意》一文可将各项仪节的共通礼意归纳为恭敬、肃静、洁净三项，通过这三项基本礼意的支撑，各个礼典的主要礼意才能展现。本文所论述的盥洗之礼贯通于各项礼典，是“洁”在各项礼典中的一种重要体现。叶老师认为：“洁净者，亦敬之一端，不净则无法示人以敬”，在三项基本礼意中，以敬为核心，净、静都是为了更好地体现行礼人员的敬意，这和“礼容”相辅相成，是“礼文”的重要组成部分。
二、盥洗之仪
洗手谓之盥。盥，从臼、水临皿。《仪礼·士冠礼》郑玄注：“洗，盥而洗爵者。” ②，在堂的东阶前东南方向设置洗，洗是盛接弃水的礼器，洗的旁边有罍，罍是盛放清水的器皿，有枓，汲取清水的礼器。从罍中用枓汲水，浇在手上，弃水流进洗中。又在北堂设洗，以备妇女使用。这是盥洗礼仪此为常用的方法，一人可以独自执行，不需要额外的辅助人员。行礼人员对礼器和双手的多次清洗是为了保持洁净，是《仪礼》各项礼典中“净”“敬”礼意较为直接的体现。
《仪礼·士冠礼》：“夙兴，设洗直于东荣，南北以堂深。水在洗东。” ③郑玄注曰：“洗，承盥洗者弃水器也。士用铁……水器，尊卑皆用金罍，及大小异。” ④
《仪礼·特牲馈食礼》：“主妇盥于房中。” ⑤郑玄注曰：“主妇盥，盥于内洗。” ⑥（内洗也称北洗）
《仪礼·士昏礼》：“舅洗于南洗，姑洗于北洗。” ⑦郑玄注曰：“南洗在庭，北洗在北堂。” ⑧
《儀礼·乡射礼》：“宾坐取爵，适洗，北面坐奠爵于篚下，兴，盥洗……” ⑨郑注曰：“宾北面盥洗，自外来” ⑩。
《仪礼·乡饮酒礼》：“主人坐取爵，兴，适洗，南面，坐奠爵于篚下，盥洗。” ⑪郑玄注曰：“已盥乃洗爵，致洁敬也。今文无‘奠’。” ⑫
《乡饮酒义》云：“主人盥洗扬觯，所以致洁也。拜至，拜洗，拜受，拜送，所以敬也。” ⑬飨饮酒此例先盥后洗，说明行礼时是先清洗自己的双手，再清洗酒爵。双重清洗，所以更加洁净，以显示主人对宾客的尊敬。而且，洗除了作为承接弃水的器皿外，洗爵之仪也被称为洗，凡洗爵必先盥，故盥洗连文。
《仪礼·乡饮酒礼》：“主人坐取爵，兴，适洗，南面，坐奠爵于篚下，盥洗。” ⑭郑玄注曰：“已盥乃洗爵，致洁敬也。” ⑮
也有衹言洗而省言盥者，但只是省略，盥的步骤依旧在洗前，二者连用。
《仪礼·士冠礼》：“赞者洗于房中，侧酌醴。” ⑯郑玄注：“洗，盥而洗爵者。” ⑰《仪礼·乡饮酒礼》：“宾降洗” ⑱，此亦省盥字。
因为南洗的位置在堂下的庭中，所以如果主宾在堂上行礼过程中需要清洗时，往往需要走下台阶盥洗，所以盥往往和降连用。如：《仪礼·乡饮酒礼》：“主人坐，取爵于篚，降洗。” ⑲郑注曰：“将献宾也。” ⑳因为篚在堂上，洗在堂下，所以清洗需要降阶。同样的例子在《乡饮酒礼》中还有很多：“介降洗，主人复阼阶，降辞如初。” ㉑郑注曰：“如宾酢之时” ㉒、《仪礼·乡饮酒礼》：“宾降洗” ㉓，酬谢别人之前都必须清洗，洁净的礼器才能显示行礼之人对礼的尊敬。
《仪礼·乡射礼》：“主人拜洗，宾答拜，兴，降盥。” ㉔
《仪礼·乡饮酒礼》：“宾拜洗。主人坐，奠爵，遂拜，降盥。” ㉕郑玄注曰：“复盥，为手坋污。” ㉖
再次降盥是因为刚才回拜宾客时手掌着地沾染灰尘也即“手坋污”，但下一步行礼仍需要为宾客斟酒，所以需要再次洗手，以显示清洁，显示主人对客人和仪式的尊重。《燕礼》中也有同样类似的条例：
“主人北面盥，坐取觚洗。宾少进，辞洗。主人坐奠觚于篚，兴对。宾反位……” ㉗
郑玄注曰：“……古文‘觚’皆为‘觯’。” ㉘
“主人升，宾拜洗。主人宾右奠觚答拜，降盥。” ㉙
郑玄注曰：“主人复盥，为拜手坋尘也。” ㉚复盥即前盥是为了清洗礼器，再次盥手是为清洗因为行礼触地的双手。
盥为洗手，洗为洗爵，凡参与行礼的所有器、物皆需在行礼之前进行清洗。虽然这与当时筷子等辅助工具尚未普遍使用有关，但不厌其烦地清洗，不因为洗在阶下而减省清洗次数，降盥、复盥多次重复清洗，显示了行礼之人对礼仪本身和宾客的重视，同时也暗含了“净”“敬”的礼意，化礼于仪，使主宾在礼典执行的过程中感受彼此的敬意与诚意。
三、盥洗陈设
盥、洗的仪节，在《仪礼》中首先体现为举行礼典的场所都放置了清洗礼器与清水，以供行礼之人净手和清洗行礼所用的器物。《士冠礼》描述行冠当日的陈设：“夙兴，设洗，直于东荣，南北以堂深。水在洗东。” ㉛此例论述为即将成年的孩子举行冠礼之前的器物陈设，首先提到的便是清洁用具摆放。夙即早，兴即起。冠日当天需要早起，先摆放冠礼所用的器皿和衣服。把洗放在对着堂的东边屋翼的地方，洗与堂的之间和堂的纵向等长，洗的东边放着盛水器。
关于洗，郑注认为：
洗，承盥洗者弃水器也，士用铁。……水器尊卑皆用金罍，及大小异。㉜
由此可知，无论在沃盥还是清洗酒具之时，都需设置洗这类器皿来承接废水。洗是用于承接盥洗后废水的礼器，都是金属材质，只是大小会依据主人的等级而变。贾公彦对“弃水器”又进一步解释：
“洗，承盥洗者弃水器也”者，谓盥手洗爵之时，恐水秽地，以洗承盥洗水而弃之，故云弃水器也。云“士用铁”者案汉礼器制度，洗之所用，士用铁，大夫用铜，诸侯用白银，天子用黄金也。㉝
洗是盥的辅助礼器，承接用盥清洗后的水以免用过的水弄脏行礼场所的地面，以示尊敬。洗與水大多放置在，“直于东荣，南北以堂深”的地方，这种放置方式，被称为“南洗”即被放置在庭中的洗，与“北洗”相对。
其他诸礼，也多次提到清洗礼器的陈设地点与功用，并且进一步描述了“南洗”的具体位置，也就是陈设在庭中的洗的位置，“阼阶东南，南北以堂深，东西当东荣”。
《仪礼·士昏礼》：“设洗于阼阶东南。” ㉞
《仪礼·乡饮酒礼》：“设洗于阼阶东南，南北以堂深，东西当东荣;水在洗东，篚在洗西，南肆。” ㉟
《仪礼·乡射礼》：“设洗于阼阶东南，南北以堂深，东西当东荣，水在洗东，篚在洗西……” ㊱
《仪礼·大射仪》：“设洗于阼阶东南，罍水在东，篚在洗西，南东。设膳篚，在其北，西面。又设洗于获者之尊西北，水在洗北，篚在南，东陈。” ㊲
《仪礼·特牲馈食之礼》：“设洗于阼阶东南。” ㊳
《仪礼·少牢馈食礼》：“设洗于阼阶东南，当东荣。” ㊴
又如凌廷堪《礼经释例》云∶“凡庭洗设于阼阶东南，南北以堂深，天子、诸侯当东霤，卿、大夫、士当东荣，水在洗东。” ㊵等级不同的房屋结构、名称也略有不同，但所指位置其实是一样的。
登阶入堂时，东西两侧都有台阶，东阶也称为“阼阶”。主人从阼阶进堂，客人从西边台阶进堂。洗被放置在台阶的东南边，洗与堂的距离相当于堂的纵深长度。“荣”即是屋翼，从东西方向来看，它的位置大概和东端的屋翼对齐，水放在洗的东侧，洗的西侧则放有一篚，篚头向北边，尾朝向南方。
《礼器》说：“君子之于礼也，有所竭情尽慎，致其敬而诚若，有美而文而诚若。” ㊶君子行礼，需要竭尽真情实感而又慎重的表达，有时通过恭敬的态度来表现诚意，有时要通过优美的文饰、仪节来表达诚意。盥洗陈设在《士昏礼》、《乡饮酒礼》、《乡射礼》等各项礼仪中被多次详细记载，符合美文而诚若的君子之道，体现了君子对“礼”的尊敬，是“敬”“净”等核心礼意的具体体现。
从上面的讨论来看，《仪礼》中的盥洗条例有两方面的意义：从仪式来看，盥为盥手，洗为洗爵。盥手洗爵的仪式在多个礼仪中都有迹可循，往往出现在某一重要仪式的开始或者结束，通过清洗手和礼器的洁净程度，显示行礼之人对这种礼仪和宾客的敬意，直接在多个仪式中体现了“净”、“敬”两种基本礼意。从礼器本身来看，“以其记礼，使人成器。” ㊷盥洗的器具的摆放位置多样，甚至为了保证行礼男女皆可盥洗，分化出两处盥洗器具的摆放位置，以行礼时充分的洁净，展示了行礼之人对仪式和宾客的尊重，符合“先王之立礼也，有本有文。忠信，礼之本也;义理，礼之文也。无本不立，无文不行” ㊸的行礼规则，行礼的目的是为了展示和坚定自己内心的“敬”意。同时也使清洁的意识贯通至具体仪式执行的各个环节，或可为当下的流行疾病的传播提供些许防控思路。
注释：
①（汉）郑玄注，（唐）贾公彦疏：《仪礼注疏》卷二十七，影印阮元校刻《十三经注疏》本，艺文印书馆2001年版，第517页。
②⑯⑰（汉）郑玄注，（唐）贾公彦疏：《仪礼注疏》卷二，影印阮元校刻《十三经注疏》 本，艺文印书馆2001年版，第20页。
③④㉛㉜㉝（汉）郑玄注，（唐）贾公彦疏：《仪礼注疏》卷一，影印阮元校刻《十三经注疏》本，艺文印书馆2001年版，第8页。
⑤⑥（汉）郑玄注，（唐）贾公彦疏：《仪礼注疏》卷四十五，影印阮元校刻《十三经注疏》 本，艺文印书馆2001年版，第529页。
⑦⑧（汉）郑玄注，（唐）贾公彦疏：《仪礼注疏》卷五，影印阮元校刻《十三经注疏》 本，艺文印书馆2001年版，第55页。
⑨⑩⑱㉓㉕㉖（汉）郑玄注，（唐）贾公彦疏：《仪礼注疏》卷九，影印阮元校刻《十三经注疏》本，艺文印书馆2001年版，第88页。
⑪⑫（汉）郑玄注，（唐）贾公彦疏：《仪礼注疏》卷十一，影印阮元校刻《十三经注疏》 本，艺文印书馆2001年版，第111页。
⑬⑭⑮⑲⑳（汉）郑玄注，（唐）贾公彦疏：《仪礼注疏》卷八，影印阮元校刻《十三经注疏》本，艺文印书馆2001年版，第83页。
㉑㉒（汉）郑玄注，（唐）贾公彦疏：《仪礼注疏》卷九，影印阮元校刻《十三经注疏》本，艺文印书馆2001年版，第89页。
㉔（汉）郑玄注，（唐）贾公彦疏：《仪礼注疏》卷十一，影印阮元校刻《十三经注疏》 本，艺文印书馆2001年版，第112页。
㉗㉘㉙㉚（汉）郑玄注，（唐）贾公彦疏：《仪礼注疏》卷十四，影印阮元校刻《十三经注疏》本，艺文印书馆2001年版，第162页。
㉞（汉）郑玄注，（唐）贾公彦疏：《仪礼注疏》卷四，影印阮元校刻《十三经注疏》本，艺文印书馆2001年版，第43页。
㉟（汉）郑玄注，（唐）贾公彦疏：《仪礼注疏》卷八，影印阮元校刻《十三经注疏》本，艺文印书馆2001年版，第82页。
㊱（汉）郑玄注，（唐）贾公彦疏：《仪礼注疏》卷十一，影印阮元校刻《十三经注疏》本，艺文印书馆2001年版，第110页。
㊲（汉）郑玄注，（唐）贾公彦疏：《仪礼注疏》卷十六，影印阮元校刻《十三经注疏》本，艺文印书馆2001年版，第191页。
㊳（汉）郑玄注，（唐）贾公彦疏：《仪礼注疏》卷四十四，影印阮元校刻《十三经注疏》本，艺文印书馆2001年版，第522页。
㊴（汉）郑玄注，（唐）贾公彦疏：《仪礼注疏》卷四十七，影印阮元校刻《十三经注疏》本，艺文印书馆2001年版，第560页。
㊵（清）凌廷堪著，彭林校点：《礼经释例》 ，北京大学出版社2012年版，第37页。
㊶（汉）郑玄注，（唐）孔颖达疏：《礼记注疏》卷二十三《礼器》 ，影印阮元校刻《十三经注疏》 本，艺文印书馆2001年版，第459页。
㊷㊸（汉）郑玄注，（唐）孔颖达疏：《礼记注疏》卷二十三《礼器》 ，影印阮元校刻《十三经注疏》 本，艺文印书馆2001年版，第449页。
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作者简介：
郭怡妮，女，山东大学文学院，硕士在读。
