不同地膜覆盖方式对5个菜用型甘薯品种产量的影响①

赵开益, 赵福胜, 付 梅

(1.贵州省播州区农作物综合站，贵州 播州 563100；2.贵州大学，贵州 贵阳 550025；3.贵州省农作物技术推广总站，贵州 贵阳 550001)

叶菜型甘薯是指甘薯茎尖生长点以下15 cm 左右嫩茎叶可作蔬菜食用的一类甘薯新品种，具有质地鲜嫩、无苦涩味、适口性好等特点［1］，与普通蔬菜相比，叶菜型甘薯营养价值高、保健作用强、口感风味好，有“蔬菜皇后”、“长寿菜”等美誉，是一种新兴保健蔬菜。我国叶菜型甘薯选育始于20 世纪80年代，福薯7-6 是我国第一个通过省级审定和国家鉴定的叶菜型甘薯新品种［2-3］，各类科研院所、单位相继选育出很多叶菜型甘薯新品种供生产使用，如百薯1 号［4］。欧行奇等［5-6］研究认为，叶菜型甘薯茎尖含有18种氨基酸、种类齐全，符合理想蛋白质的要求，各种人体必需氨基酸占氨基酸总量的相对含量大部分符合1973年FAO/WHO 修订的人体必需氨基酸模式谱，仅蛋氨酸+半胱氨酸中度缺乏；叶菜型甘薯茎尖与蒜苗、韭菜、大白菜等21 种常见蔬菜相比，其氨基酸总量、人体必需氨基酸含量和儿童必需氨基酸含量均居第1 位，甘薯茎尖中鲜味类、芳香族、甜味类氨基酸含量居第1 位。国内对叶菜型甘薯的新品种选育、研究日益广泛，但在贵州的引进与示范起步较晚，有关报道相对较少[7-8]。因此，在前期引种示范的基础上，择优选择5个叶菜型甘薯品种，探索不同地膜覆盖方式对5个叶菜型甘薯产量的影响，以期为贵州叶菜型甘薯示范推广提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 试验地点

试验设在遵义市播州区龙坑镇八里村新建组农户郑云素责任地实施，全田面积2 200 m2，试验田排灌方便，光照条件好，肥力中等，土壤黑泥，前作蔬菜。

1.2 试验设计

采用两因素随机区组设计，A 因素为品种，设5 个品种，A1为万菜薯19 号、A2为福薯18、A3为湘菜薯2 号、A4为广菜薯5 号、A5为黔菜薯1 号；B 因素为地膜覆盖，设3 个方式，B1为白地膜覆盖，B2为黑地膜覆盖，B3为露地栽培；共15 个处理，3 次重复，扦插苗全部用20 cm 长的尖梢苗。小型旋耕机翻犁，净作、开厢平作、厢面宽1.2 m，长5 m，行株距30 cm×25 cm，厢面上移栽4 行，每行20 株，80 株/厢，每个小区1 厢，面积6 m2。厢面间走道50 cm，重复间留走道80 cm，四周设保护行。

1.3 试验经过

试验于2020年3月6日排种，5月6日移栽大田。开厢作畦的同时均匀撒施底肥，用氮磷钾复合肥50 kg/667m2；用尿素追肥，每隔15 d 施追1 次，用量5 kg/667m2，共追施10 次。露地栽培处理在6月20日、7月20日进行中耕除草2次。

1.4 数据调查与分析

调查品种特征特性，按采摘日期记录采摘次数、采摘根数、百根重、小区嫩茎产量等性状，数据经DPS 数据处理系统第4 版进行分析。

2 结果与分析

2.1 5个叶菜型甘薯品种的特征特性

从表1 可知，湘菜薯2 号薯皮为红色，其余4个品种均为黄色，育苗期萌芽速度由快至慢依次是湘菜薯2 号、万菜薯19 号、广菜薯5号、福薯18、黔菜薯1号。万菜薯19号叶形为心脏形，顶叶淡黄色，叶片、叶脉、茎色均为淡绿色，叶片较薄，节间为参试5个品种中最长，育苗期不抗低温冷害；福薯18叶形肾脏形，顶叶、叶片浓绿色，叶脉绿色，茎秆深绿色，叶片特厚，节间长度短，育苗期中抗低温；湘菜薯2号叶形肾脏形，顶叶、叶片浓绿色，叶脉、茎秆为绿色，叶片薄，节间长，育苗期中抗低温；广菜薯5 号叶形尖心形，顶叶、叶片、叶脉、茎均为绿色，叶片厚，节间长度中等，育苗期中抗低温；黔菜薯1号叶形心脏形，顶叶、叶片浓绿色，叶脉、茎秆为浓绿色，叶片特厚，节间最短，育苗期高抗低温冷害。

表1 5个叶菜型甘薯品种的特征特性

2.2 不同地膜处理5 个叶菜型甘薯品种的嫩茎采摘时间及采摘次数

从表2 可知，参试的5 个品种在3 个覆盖方式下的首次采摘期、采摘期时长、采摘次数表现不同。湘菜薯2号最早开采，其次是万菜薯19 号。同一品种在不同覆盖方式下栽培，其首次采摘期表现出白膜覆盖早于黑膜覆盖早于露地栽培（福薯18 号和广菜薯5 号除外），总采摘次数表现为白膜覆盖多于黑膜覆盖多于露地栽培（广菜薯5 号和黔菜薯1 号除外），说明白膜覆盖可促进植株再生，加快嫩茎生长速度，延迟采摘期。同一品种3种栽培方式平均采摘天数由多到少依次是湘菜薯2号＞福薯18 号＞黔菜薯1 号＞广菜薯5 号＞万菜薯19号。不同地膜覆盖处理各品种的平均采摘次数表现为万菜薯19 号＞黔菜薯1 号＞湘菜薯2 号＞广菜薯5 号＞福薯18 号，可见在不同地膜覆盖处理下，万菜薯19 号嫩茎长势最强、发棵快，其次是黔菜薯1号，其余品种长势稍弱。

表2 不同地膜处理5个叶菜型甘薯品种的采摘时间及采摘次数

2.3 不同地膜处理5个叶菜型甘薯品种的嫩茎采摘量

从表3 看出，5 个叶菜型甘薯品种不同地膜覆盖处理的全生育期采摘总根数为656～1 759根，以广菜薯5号露地栽培最低，万菜薯19 号白膜覆盖最高；平均每次采摘根数为59.55～124.28 根，黔菜薯1 号露地栽培最低，福薯18 黑膜覆盖最大；平均百根重为420.2～502.4 g，以湘菜薯2 号露地栽培最轻，黔菜薯1 号黑膜覆盖最重；平均小区嫩茎产量为2.9～8.55 kg，以广菜薯5 号露地栽培最低，黔菜薯1号白膜覆盖最高。

表3 不同地膜处理5个叶菜型甘薯品种的嫩茎采摘量

经方差分析5 个品种间的平均小区嫩茎产量差异极显著，万菜薯19 号为5.70～8.45 kg/m2，福薯18 为3.75～8.20 kg/m2，湘菜薯2 号为2.90～6.40 kg/m2，广菜薯5号 为2.90～7.25 kg/m2，黔 菜 薯1 号 为3.90～8.55 kg/m2，小区产量差异显著；5 个品种间的百根重差异极显著；3个不同覆盖方式间4个性状差异均达极显著水平；品种与覆盖方式互作效应均呈极显著。

2.4 不同地膜处理5个叶菜型甘薯品种的经济效益

从表4可知，除福薯18、湘菜薯2号、广菜薯5号、黔菜薯1号在露地栽培条件下的产量低于500 kg/667m2外，其他处理的产量均较高。在3种不同覆盖方式下，万菜薯19号、福薯18和黔菜薯1号的嫩茎产量均表现为白膜覆盖＞黑膜覆盖＞露地栽培，湘菜薯2号和广菜薯5号的嫩茎产量均表现为黑膜覆盖＞白膜覆盖＞露地栽培。5个品种在3种不同覆盖方式下的嫩茎产量由高到低依次为万菜薯19 号（816.71 kg/667m2）＞黔菜薯1号（740.78 kg/667m2）＞福薯18（718.56 kg/667m2）＞湘 菜 薯2 号（659.29 kg/667m2）＞广菜薯5号（612.99 kg/667m2）。按2020年产地市场平均零售价6元/kg计算，各处理产值为1 933.43 元/667m2～5 700.29元/667m2，效益显著。经过适口性评价，万菜薯19号口感绵甜，福薯18和湘菜薯2号口感脆甜，广菜薯5号口感淡甜，黔菜薯1号香脆甜。结合消费者食味反馈，接受度由高到低依次为万菜薯19号＞黔菜薯1号＞福薯18＞湘菜薯2号＞广菜薯5号。

表4 不同覆盖栽培方式下各品种的产量与效益

3 结论与讨论

3.1 结论

5个参试品种特征特性差异明显，地膜覆盖栽培技术能促进植株再生，延长采摘天数为9～28 d，增加采摘次数为3～4 次，较露地栽培增产38.60%～150.00%，极显著提高嫩茎产量，提高种植效益，是一项高产高效的技术措施。但不同品种在白膜或黑膜覆盖下的增产效应不同，万菜薯19 号、福薯18、黔菜薯1号以白膜覆盖最佳，湘菜薯2号、广菜薯5号则以黑膜覆盖最佳。

黔菜薯1 号白膜覆盖产量最高，为950.05 g/667m2，采摘次数较多，平均为14次，采摘期较短，为136 d，嫩茎粗壮、口感香脆甜、很受消费者青睐，育苗期抗低温能力强，可适度推广。万菜薯19 号白膜覆盖的产量位居第二，为938.94 kg/667m2，其露地栽培方式的产量为633.37 kg/667m2。万菜薯19 号在不同覆盖栽培方式下表现较稳定，且采摘期最短，为130 d，但采摘次数最多，平均为16 次；嫩茎细长、口感绵甜、最受消费者青睐，推荐发展。福薯18白膜栽培产量较高，为911.16kg/667m2，排第三，叶片厚实、嫩茎较粗壮、口感脆甜，受消费者喜爱，但采摘次数最少，平均为10 次，采摘期较长，为145 d，可适度推广。湘菜薯2 号和广菜薯5 号在产量、采摘时期、嫩茎粗细、口感等方面的综合表现一般，优势不够突出，建议多示范，不可盲目推广。

3.2 讨论

发展叶菜型甘薯产业，应以种植经济效益为导向，首先要选择高产优质的品种，其次要配套高效栽培技术。如万菜薯19号育苗期不抗低温冷害，福薯18 育苗期对低温冷害的抗性中等，育苗时应采取温室大棚等增温措施，确保健壮种苗繁育；黔菜薯1号萌芽性差，要探索高效育苗技术。下一步，要加大万菜薯19号、黔菜薯1号、福薯18号3个品种的白膜覆盖栽培技术示范推广。