吆喝
2022-04-09
盐区的街巷里，四季都有各类小贩的吆喝声。沿街的店铺、住户、大人孩子，以及外来盐区出苦力的挑夫、盐工汉子们，稍住几日，便可熟悉当地的吆喝声，细心一点的，还能从那些吆喝声中，分辨出叫卖人的模样和他肩上挑的、手中提的食物与用物儿。
“哎哟来——大果子！”
这可能是一天中最早的一声吆喝。喊出这声音的，是一个十二三岁的孩子，语调清亮而干脆，叫声中有两段起浮，就像是一位体格尚好的老奶奶握紧一根嫩黄瓜，“嘎崩”一下掰成两段，不偏不倚地赏给两个馋嘴的小孙子。
果子，即油条。之所以喊它为果子，不外乎它有果子的油香。称之为“大”，那是商家诱人的招数。乍一听，好像他们家的油条个头大、分量足。其实不然，充其量也就是一般的油条。
紧接着，是卖米糕、卖凉粉、卖馄饨以及挑葱卖菜、锔锅补碗的相继登场。其中，卖凉粉的那婆子，声音拖得极为悠长，她把“凉”字喊成“亮”，且能让那“亮”字在嘴里打着滚儿喊出来：
“凉（亮）——粉，嗷——”
这是开始头一句，与卖馄饨、卖豆卷的没有什么两样。而后面一句，便有了内容：“刘顶的凉（亮）粉来喽——”
喊声中告诉你，她卖的是刘顶的凉粉。毋庸置疑，刘顶的凉粉一定是当地最好的凉粉。否则，她不会那样直呼其产地。
至于刘顶在哪里，食客们无需探究。它不会是什么大城市，可能就在离盐区不远的某个盛产黄豆、绿豆的沟湾河套里。但是，那地方的人一定很会做粉凉。还有一种可能是，那婆子来自刘顶，且懂得刘顶凉粉的制作訣窍，她才骄傲而又自豪地喊出刘顶的地名来。类似的叫卖还有很多。比如王聋子的蚕豆花，直接就把他的蚕豆花来自何处告诉你：
“锦屏蚕豆花——”
锦屏是座山名，同时锦屏还是一个镇子，坐落在锦屏山南麓的一片山坳里。山区的丘陵地段里，自然就有艳丽的蚕豆花开。而真正的蚕豆花，是不能食用的。王聋子偏偏就那样叫卖蚕豆花。
见过蚕豆花的人都知道，紫盈盈的两瓣花朵，盛开时全力向后翻卷，形似蝴蝶展翅欲飞，而两瓣粉嫩的内蕊平行向前延伸，且底部很长一段呈墨绿色，如蝶背。盐区人俗称蚕豆花为蝴蝶花。王聋子所叫卖的蚕豆花，并非是枝叶间展翅欲飞的蚕豆花，而是蚕豆爆炒以后，所炸开的形状像花朵，他便巧借蚕豆花之美名，称之为蚕豆花。
“锦屏蚕豆花——邦！邦！”
老人这样叫喊，多为晚间灯火阑珊时。
盐区十字街口的路灯下，或某大户人家廊檐下的灯影里，老人把他挽在胳膊上的一个油汪汪的长方型木盒放下来，一边吆喝，一边敲击他手中一截光滑的弯牛角。
这期间，若有人过来买他的蚕豆花，老人就用他手中的弯牛角，往木盒里扎一下，然后，把灌满蚕豆花的弯牛角，对准他事先折叠好的一个三角形的纸袋子，轻轻一抖，牛角中的蚕豆花就会滚到那纸袋里。
吃蚕豆花的人，可以一手握着纸袋，一手捏着纸袋里的蚕豆花，边吃边走。有时，一人握袋，可供两人吃，或多人一起吃。卖蚕豆花的王聋子，时而也边走边吆喝：
“蚕豆花，锦屏的蚕豆花——邦！邦！”
王聋子叫卖的蚕豆花，说到底就是爆炒后的蚕豆儿。
蚕豆，晒干以后，坚硬如铁，即便是热锅将它爆开了花，仍然有很强的硬度，唯有牙齿好的年轻人，才能嚼个嘎嘣脆儿。可王聋子所卖的蚕豆花，偏偏老少皆宜，即便是牙口不好的老头、老太太，也能吃得满口酥香。究其原因，不外乎王聋子在制作蚕豆花上有秘招。
晚清至民国间，好长的一段岁月里，盐区不管是达官显贵，还是下苦力的盐工、船夫，以及调皮的玩童，人人都喜欢吃王聋子的蚕豆花，而且是吃上一回，就想吃第二回、第三回，甚至是童年吃了，到青年、中年，都不会忘记王聋子那蚕豆花的味道。
有时，赶上天气不好，王聋子急于把他的蚕豆花卖掉，他便会喊出：
“谁要蚕豆花，贱卖蚕豆花喽——”
因为，爆炒过的蚕豆花，只能当天吃，隔夜就软了、绵了。所以，每当王聋子在街上喊贱卖蚕豆花，那肯定是老人当天的蚕豆花卖不出去了。此时，你花往日一份蚕豆花的钱，他能给你两份的蚕豆花儿。
这天晚上，老人又在街上喊：
“谁要蚕豆花？蚕豆花贱卖喽——”
恰好赶上一个宪兵小队长，领着他的姨太太打王聋子的摊前走过。听王聋子如此喊叫，那小队长在姨太的纵容下，顿时恼怒了！二话没说，上来一脚，踢翻老人装蚕豆花的木盒，并揪紧老人的衣领“叭叭”扇了两记耳光，厉声呵斥他：“滚！你给我滚开。”还告诫他，以后再不许这样胡喊乱叫。
老王聋子惨遭痛打，却不明就里。后有知情者告诉他，那宪兵小队长的姨太太出自妓院，艺名就叫蚕豆花。老人此番喊叫“谁要蚕豆花？蚕豆花贱卖喽——”恰好戳到人家的痛处。
王聋子醒悟后，再来盐区卖蚕豆花时，只敲牛角，不再吆喝。慢慢地，人们也都习惯了，一听到街口“邦邦邦”地敲击牛角声，就知道是卖蚕豆花的王聋子来了。
可有一天傍黑，王聋子提早卖完了蚕豆花，一个人默默地爬上盐河大堤往回走时，看看四下里没有人，突然扯起喉咙大吼一声：
“谁要蚕豆花？蚕豆花贱卖喽——”
吼完了，王聋子看看左右仍无人影，还自言自语地嘀咕一句什么，便紧缩着脖领，独自顶着晚风，急匆匆地走了。
