喜茶的品牌空间设计研究

摘  要：喜茶作為现今网红奶茶界的王者，它不只是一杯单纯的奶茶，还满足了年轻人的需求。2020年以来，受新型冠状病毒疫情的严重影响，饮食服务行业遭受到严重的经济打击，线下客流量普遍下降，但喜茶不仅没有受到影响，反而在疫情期间有了更好的收获，这与喜茶一直以来的品牌设计战略和设计远见不无关系。

关键词：喜茶;需求;空间设计;品牌空间;时尚

一、设计逻辑

（一）设计定位

2012年，喜茶在广东省江门市九中街的一个小巷正式开业。从开创到现今，喜茶一直都在致力于探索和创新，坚持不懈地尝试将中国乃至世界各地的优质茶叶的香气融入到茶水当中，使古老的中华茶文化绽放出新的光彩。喜茶不是一个单纯的茶饮品牌，而是年轻人心中的茶文化的引领，人们喝的不仅是一杯奶茶，更是品牌背后的文化和创意。喜茶的消费群体定位为“90”后新生代消费人群，他们流行打卡、拍照、发朋友圈等生活方式，追求高品质的时尚生活带来的精神享受，喜欢新鲜、有个性的事物。而喜茶正是读懂了年轻人的这一需求，打造出了自己独特的茶文化，并利用美学使品牌更具有识别性，让顾客在品尝喜茶的同时更具仪式感（如图1）。

（二）设计目的

喜茶从设计出发，利用数据分析，由内到外，无论是茶本身的制作，还是宣传海报的设计、产品的包装设计以及店面的设计，每一个环节都注入了灵魂。喜茶之所以叫喜茶，笔者猜测“喜”这个字，包含了愉快的意思，代表着美好，更象征着传统。而喜茶的设计目的是致力于打造“中国制造”的奶茶，让每位喝喜茶的顾客都感受到喝中国奶茶的喜悦。“喜茶”的空间作为展示给消费者的第一印象，不仅是提供座位，更是诠释品牌文化的重要途径。喜茶的“白日梦”项目计划旨在着重探讨和研究新的时代背景下每个人的行为模式，打造一种能够与客人之间互动与对话的空间环境，满足人们的精神需求，给建筑灌注新的活力。

（三）设计参与

喜茶的“白日梦”计划是由荷兰注册建筑师晏俊杰主创设计的，还有他的设计团队覃可妍、郑霄翎、易于行、温颖华、杜珩、卓劭臻、张洛林、许锴8人共同参与设计。喜茶的“白日梦”计划探索当今语境下的茶饮文化社交空间环境设计，设计出迎合不同人群的社交距离，以及客人到店“坐下来”的另一种方式。让顾客在喜茶这个空间环境里，不仅可以享受一人独处，还可以打造出二人世界的浪漫时光，甚至享受三五知己欢聚的乐趣。

（四）设计思维

喜茶“白日梦”计划的设计思维是由数据思维、以人为本思维和人文交互思维，经过系统地整合凝聚而成的。喜茶作为一个网红品牌，充分利用互联网进行多渠道宣传，使它火速爆红。同时。喜茶还利用大众点评、美团等饮食平台进行大数据分析，便于了解客户的喜好。在服务设计和人文交互思维方面，喜茶用心打造产品、品牌符号和门店的空间设计。喜茶的设计团队认为，门店是与客户沟通的最强媒介，因此，所有喜茶的店面设计都是本着以人为本、客户至上的理念去设计的。这一系列的设计思维使得喜茶具备了高端的品牌形象，出色地将美学这一概念广泛传播给每一位消费者，让消费者在品茶的同时感受到美的另一番消费体验。优秀的创新思路和经营理念，将喜茶推举成为独特的茶饮品牌，使喜茶的市场竞争力得到了较大的提升。

二、设计形式

（一）设计的呈现形式及其框架布局

茶文化是中华民族传统文化中的重要组成部分，习近平总书记十分重视中华民族的传统文化，多次明确要求我们要传承和发展好中华传统文化，并且要不断地推陈出新。喜茶把自己塑造成为一个年轻潮流的品牌形象，“用一杯好茶激发一份灵感”是企业的座右铭，所以，每一间喜茶的店面都不是完全相同的，都会体现出不一样的概念。虽然不同的装修能够带来不同的消费体验，但每家店面都具有精心选址、注重软装修、保证时尚的共同特点，以符合年轻人的品位，塑造一个茶饮行业领军者、创新者、传承者的品牌形象。

品牌空间是品牌文化的载体和起点，喜茶的空间设计给消费者的第一印象不仅是一个提供座位的茶饮店，更是一个传递品牌文化和设计创意、加深消费者品牌印象的桥梁。利用“禅意”与“灵感”两个主题作为整个空间的时尚要素是喜茶在整个空间设计上习惯使用的一种手法。喜茶公司在空间布局设计上追求简约、自然的设计风格。而且在不同地区开设的喜茶门店，都会根据当地本土文化特点进行设计。

利用有限的空间创造现代“曲水流觞”的社交场所是广东省深圳市福田中心区深业上城的喜茶“白日梦”计划店的设计特点。该门店利用了一种自然流畅的曲线方式来连接各种大小尺寸的书架和桌子，不仅合理运用了空间，还创造出了人与人之间的不同距离，形成一座小山丘，使得精心设计的流线式餐桌从内向外伸展，化作“溪流”（如图2）。

（二）设计中人性化追求

喜茶在一定程度上借鉴了星巴克的品牌空间设计，将品牌空间从居住空间和工作空间区分为休闲娱乐的“第三空间”，而“第三空间”专门为注重品质、享受生活、追崇时尚的消费群体提供具有艺术气息、惬意的休闲场所。

喜茶门店的装修体现了“以人为本”的设计理念，从顾客的角度出发，强调方便性，同时注重各种细节，增加消费者对店铺的亲近感。室内陈设根据门店的空间位置和不同顾客群体进行了设定，设置制作出符合顾客不同习惯的各种就餐形式，让每位顾客的不同坐法都呈现在同一个巨大的空间里，创造了一个私密性和开放性并存的空间，满足了客户的需求，体现了人性化。门店更加注重艺术性，将不同颜色和大小的每一张小圆桌都拼在一张巨大的桌子上，使得这些年轻人之间有着截然不同的生活距离，注重顾客视觉及心理上的感受，给顾客不同于其他饮品店的体验（如图3）。

（三）设计中的美学原则

美学、禅意、极简等元素几乎都是所有喜茶门店的空间设计风格，这种风格使喜茶门店的空间更具体验感。这样的空间不仅充满了仪式感，而且使传统的喝茶变得更时尚，很好地塑造了喜茶的品牌文化。

（四）品牌设定对于空间形式表现的影响

喜茶的品牌定位以灵感、禅意、时尚为主要形象，整个品牌从内到外都紧密贯穿着这一品牌形象，成功将美学、传统、人文观念传递给顾客，使顾客在品茶的同时感受到精神的愉悦（如图4）。

（五）相关竞品的设计形式差异度

星巴克是世界上最大的咖啡连锁店，全球门店数量超过25000家，估值近千亿美金，即使在咖啡业激烈竞争的当下，有着49年历史的星巴克仍然能够保持很好的口碑，成为很多饮品企业效仿、学习的标杆。

除了为顾客提供是醇香的咖啡与优质的服务之外，星巴克的主要营销核心是“人文关怀”。星巴克从视觉、味觉等多個方面全方位让顾客体验星巴克的咖啡文化，从店铺选址、环境空间设计等所有细微之处都设身处地为消费者考虑，努力为体验者营造有文化内涵、舒适、时尚、休闲的“第三空间”。

享有极高的国际声誉的设计师隈研和星巴克设计总监 Liz Muller在日本东京设计的星巴克臻选烘焙工坊便结合了日本的传统设计，它以极具现代感的玻璃与日本传统建筑惯用的木材相结合，利用雪松木板层叠排列而成的倾斜屋檐与日本寺庙建筑非常相像，区别于目前全球其他星巴克烘焙工坊常见的垂直墙壁，显得柔和、细致，并且融合绿植，使整个建筑更具灵气（如图5）。

三、技术应用

根据热门的本地生活信息及交易平台大众点评APP中的有效评论，分析群众的消费行为，探究出口碑的两大根源就是产品与消费者。而在产品之中包含的必要因素有概念、价格、服务、营销及地理因素，而消费者中包含的必要因素有消费行为、消费心理、同伴关系等因素。

（一）数据驱动

大众点评APP覆盖的喜茶店铺非常全面，数据来源也相对真实，可以在大众点评APP上以“喜茶”为关键词进行数据资料搜索。大众点评网是我国最早的独立第三方消费点评网站，也是在“2015腾讯应用宝星APP榜”中唯一一款被评为“年度十大最受欢迎APP”美食健康类的APP。目前，大众点评APP已经成为使用率较高和最具影响力的一个在线消费购物点评网站。

（二）意义覆盖

国内茶饮店越来越多，COCO和一点点主打街头，星巴克、瑞幸主打商务写字楼，而喜茶90%的店铺都选址在购物中心内。现代简约是喜茶惯用的设计装修风格，白色或灰色的是喜茶门店常见的标配，而黑金、粉色等配色是喜茶的系列主题店。喜茶以“一杯好茶，一份灵感”为口号，把门店作为传递精神的场所（如图6）。

（三）场景营销

品牌是根本，空间必须极具体验感。随着科技进步，现在许多年轻人认为吃喝只需要用手指戳几下手机就会送到家门，而喜茶的空间却带给了他们不一样的体验感。对于年轻人而言，喝茶常与单调、沉闷联系在一起，但喜茶却打破了这一常规，把门店打造成了一个聊天交流的社交场所。

四、未来发展趋势

笔者认为，喜茶在空间设计上还应该多站在用户角度考虑，比如在店内增加外带窗口，把堂食客人与外带客人分开接待，让外带客人和外卖骑手不用进入店内就能方便地拿取饮品。这样，不仅提高了工作效率和收银速度，减少了外带客人、外卖骑手的停留时间，还保持了店内相对安静、整洁的环境。尤其在疫情期间，这种营销方式会降低感染病毒的风险，有利于防疫、抗疫工作的开展。

未来喜茶的发展还是会不断变化的，但最核心的经营理念，还是把茶饮文化年轻化，这需要年轻的设计思维去表达，并且用灵感和禅意来承载。在“国潮”元素的兴起阶段，品牌空间上喜茶能够独树一帜，通过创造空间内的潮流元素，赋予空间灵魂，并通过空间延伸出品牌文化。喜茶品牌空间设计中的人性化服务、与人文相结合的展示空间、在空间设计中传递品牌理念等发展策略是非常值得设计者学习和借鉴的。

参考文献：

[1]孔健.现代室内风格设计[M].上海：同济大学出版社，2011.

[2]刘冰，张华思，罗超亮.喜茶“网红店”网络口碑的大数据分析[J].广西民族大学学报（哲学社会科学版）2018（6）：118-126.

[3]陈欣悦.喜茶：用设计诠释灵感和禅意[J].中国广告，2019（7）：73-75.

[4]邓泓伟.浅谈潮流元素在空间设计中的应用——以“喜茶”品牌空间为例[J].工业设计，2020（1）：87-88.

作者简介：甄静文，仲恺农业工程学院何香凝艺术设计学院硕士研究生。

编辑：刘贵增