人口老龄化背景下“旅居+养老”人才培养困境及对策研究

摘 要：在当前人口老龄化背景下，随着养生与养老、旅游、休闲健身的融合，“旅居养老”成为养老服务行业的新业态。文章分析康养旅游产业的发展背景及人才需求，以某高职学校为例，剖析“旅居+养老”复合型人才培养的制约因素，提出人才培养的有效路径。一是与大型康养旅居企业合作，组建产业学院;二是推行现代学徒制，组织学生实训，加强校企合作;三是重组导游、健康管理、老年人护理专业课程，科学构建专业群课程体系;四是拓展实习实训基地，提高人才培养质量。

关键词：旅居养老;复合型人才;人才培养;路径;康养旅游产业

中图分类号：C961;G642 文献标志码：A 文章编号：1008-3561（2022）08-0001-03

随着医疗水平和生活水平的提高，人们对“健康、愉快、长寿”的需求越来越强烈。在当前人口老龄化背景下，随着养生与养老、旅游、休闲健身的融合，“旅居养老”成为养老服务行业的新业态，且市场发展潜力巨大。老年旅游者在康养旅游过程中，更关注自身的健康和心理感受，在康养旅游的项目选择、项目设计安排及各个环节的服务、设施设备的科学完善等方面有着更高的要求。在这种情况下，传统教育培养出来的健康管理专业学生或旅游专业学生已无法适应老年康养旅游市场的需要，社会急需一大批既懂健康管理又擅长旅游服务的复合型人才。本文分析康养旅游产业的发展背景及人才需求，以某高职学校为例，剖析“旅居+养老”复合型人才培养的制约因素，并尝试提出人才培养的有效路径。

一、康养旅游产业的发展背景及人才需求

1.康养旅游产业是国家重点支持的新业态，发展潜力巨大

所谓“康养”，主要指健康和养生两个方面，包括医疗、文旅、体育、健康、养生等业态的有效衔接，其价值目标是提升人们的康养意识，最大限度地满足人们生理和心理的多元化需求。随着社会经济的高速发展，《“健康中国2030”规划纲要》明确指出，要积极促进健康与养老、旅游、互联网、健身休闲、食品融合，催生健康新产业、新业态、新模式。而康养旅游产业就是国家倡导和重点支持的新业态，发展潜力巨大。康养旅游产业未来的发展方向主要体现在以下三个方面：一是健康养生和旅游产业的融合程度将进一步加深;二是康养旅游产业向数据化、智能化方向发展，尤其是智慧旅游产业的高速发展能充分满足受众群体的个性化需求;三是康养旅游产业能够为受众群体提供多元化的产品服务。

2.康养旅游产业急需“旅居+养老”复合型人才

康养旅游是以酒店服务为依托，以休闲活动为手段，以健康养生为目的，通过导游的创造性工作和全程管家服务，使消费者在活动中享受到快乐、提高身心健康品质的服务业态。该业态急需能够从事康养旅游咨询、产品定制、产品销售、导游服务、售后服务等一整套工作的康养旅游管家人才，即“旅居+养老”人才。比如康养休闲景区需要既懂旅游又懂健康管理的康体养生、康养休闲的产品策划与管理人才，康养主题酒店需要既懂健康管理又懂住宿服务管理的酒店管家。

3.“旅居+养老”复合型人才培养定位

现阶段，我国康养旅游产业在取得一定成绩的同时，也存在着一些问题，最为突出的就是从业人员的综合素质较低。以浙江舟山为例，作为海滨康养休闲胜地的舟山，创新打造了海岛旅居养老模式，意在整合当地养老旅游资源，形成虹吸效应，建成海岛特色健康旅居养老产业服务基地。但是，舟山市旅游文旅局对康养旅游行业人力资源调研数据显示，在舟山市现有旅游行业（包括酒店、民宿、旅行社）中，中层以上管理人员年龄50岁以上的占75%，后续专业服务人才严重缺乏。可见，高校不仅要重视“旅居+养老”复合型人才培养工作，为社会培养更多年轻、优秀的人才，更要找准“旅居+养老”复合型人才培养的定位，即具备良好的政治素质、职业道德和职业精神，能够适应区域经济建设和社会发展需要的管家型、智慧型、复合型的高素质技术技能人才。

二、“旅居+养老”复合型人才培养的制约因素

本研究选取的案例高校——X高职学校是浙江省一所地方性高职院校，其作为以旅游与健康命名的高职院校，融合旅游与健康专业的优势，主动对接浙江省万亿产业的建设规划，积极为区域经济建设和社会发展培养康养旅游专业技术技能人才。该学校的育人目标是培养具有创新创业精神、良好人文素质、扎实专业技能，深受社会欢迎的“旅居+养老”复合型人才，努力成为新时代康养人才培养改革创新“新标杆”，康养技术技能人才培养“新高地”，以及服务地方经济的“智囊团”和全国康养旅游融合探索研究的“重要窗口”。该学校积极探索与长三角地区康养旅游企业的合作，与宁波尽孝驿站旅游公司等企业建立合作关系，进行合作育人。

为更好地培养“旅居+养老”复合型人才，该校将专业链对接产业链，围绕产业链需求，确定人才培养方向。一是围绕康养旅游产业链的接待环节，重点建设导游专业，培养管家型导游;二是围绕康养旅游产业链的活动环节，重点建设休闲服务与管理、健康管理专业，培养康养休闲服务与管理人员;三是围绕康养旅游产业链的住宿服务环节，建设酒店管理专业，培养酒店管家。具体来说，这三类人才的定位如下。1）管家型导游：具有旅游产品定制及跟踪服务能力的导游人才。其在掌握导游服务技能的基础上，需具备行前、行中和行后的全程个性化服务能力，具有较强的语言能力和沟通能力，能依托线上线下多种渠道，提供从旅游咨询、产品定制、产品销售到导游、售后的全程服务。其主要面向康养小镇、旅行社、旅游互联网企业、康养主题酒店等。2）康养休闲服务与管理人员：具有服务、运营管理、产品策划与销售能力的高素质技术技能人才。其在掌握康养产业前沿动态的基础上，需具备健康管理的理论知识与技术技能、休闲旅游產品策划与景区管理能力、康养旅游指导与旅游活动急救能力。其主要面向休闲景区景点、康养旅游基地、休闲度假区、健身养生会所等。3）康养主题酒店管家：具有健康管理、酒店服务与管理技能的复合型人才。其在掌握酒店经营与管理能力的基础上，需具备健康管理的理论知识与技术技能、较强的语言能力和沟通能力，能够熟练运用信息化技术和新媒体工具，具备国际化视野。其主要面向融合型康养主题酒店和高端酒店。

在人才培养操作环节，该校一方面通过选派实习生、挂职教师到企业锻炼，另一方面让企业导师与学校名师以“竺静养老服务名师工作室”等为载体，进行产学合作，协同育人，搭建高技能人才研修平台，为社会培养技能骨干。这种人才培养模式打破了学校“一头热”的局面，在校企双主体合作育人方面可圈可点。但是，当前的人才培养工作仍存在以下不足。一是专任教师的教学积极性与学生的参与积极性有待提高。实习学生既要拥有导游专业知识，又要懂老年人的心理，能够策划和设计老年人喜欢的活动，还要能够灵活应对活动过程中的一些突发状况。因此，部分学生由于畏难，在毕业后会选择去传统的旅行社工作。二是校企合作教材编写成效不明显。合作企业没有参与校企合作教材编写工作，没有策划编写工作手册式、活页式教材，学校还在沿用原有教材。三是课程建设成效不显著。虽然学校和企业都想进行专业的交叉、融合，但是旅游与养老护理本属不同的学院，存在专业壁垒，教师互通互融存在现实性制约因素。由此可见，“旅居+养老”复合型人才培养工作面临以上困境，学校需要在教学实践中不断探索人才培养新路径，努力培养出满足区域经济建设和社会发展需要的康养旅游专业人才。

三、“旅居+养老”复合型人才培养的路径

1.与大型康养旅居企业合作，组建产业学院

康养旅居产业学院是职业教育产教融合的一种创新办学模式，其以企业为主体，整合校内外优质资源，共同培养“旅居+养老”复合型人才。首先，合作企业要充分利用产业学院在职业教育方面的优势，积极从产业学院引进高素质专业服务人才，还要对高端管理人员进行常态化职业教育，开展企业新学徒制、双元制等方式的教育。其次，学校要充分利用社会及企业的实践资源，共建实训平台或基地，利用真实的实训项目开展旅居养老服务教学，为康养旅游人才培养提供创新性的教学途径。最后，学校及企业要根据学生的内在价值需求，科学制定实训课程体系，开展相关活动。学生实训时应从基层岗位做起，如管家、活动策划、办公室文员等岗位，并在实训过程中不断轮岗。这样，才能显著提高学生的专业素质和实践技能，进一步提升学生的职业胜任力和职业核心竞争力。

2.推行现代学徒制，组织学生实训，加强校企合作

培养康养旅游专业人才时，学校应采取企业学徒制的方式，对学生进行真实项目的实训，指导学生学习康养旅游相关知识和技能。这样，学生才能在专业实训课堂上接触到真实的项目，在学习过程中不断接触康养旅游行业的前沿动态，感受到企业技术人员的职业精神，进而树立正确的职业价值观。此外，学校应积极申报相关证书考点试点，积极承担相关的社会培训工作及社会“1+X”证书考点工作。还要依托企业培训中心，切实加强校企合作，为企业培养优质复合型人才。

3.重组导游、健康管理、老年人护理专业课程，科学构建专业群课程体系

构建康养旅居专业群课程体系，能够为培养复合型人才提供强有力的保障。学校要立足现状，收集整理康养旅居专业课程资源，促使各课程形成教育合力，并积极构建多元化的专业平台，如实训平台、技术研发平台等，提高学科专业水平，为学生提供优质的教学环境。要从导游、健康管理、老年人护理等专业抽取实践性的核心课程进行重组，科学构建康养旅居专业群课程体系。学校构建课程体系时，要按照专业设置与产业需求对接、课程内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接三个原则，围绕康养旅游人才培养方向，构建“基础通用、核心分化、模块互选、实践融合”的专业群课程体系。

4.拓展实习实训基地，提高复合型人才培养质量

（1）按照校企共建、资源共享、协同育人的思路，建设“宽基础”“精方向”的共享基础实训基地及共享专业实训基地。要依托校内综合实训基地，以康养旅游发展为核心，共商、共建、共享校内导游专业群实践教学平台，重点建设导游多功能实训室、老年健康管理实训室、休闲旅游活动策划实训室、智慧旅游体验中心，夯实学生的专业技能，培养学生的职业意识及职业精神，提高学生的可持续发展能力。

（2）建设产教深度融合的校外共享专业群实训基地。要积极探索与长三角地区康养旅游企业合作育人的有效措施，共建康养旅游教学基地，共同开展导游专业群教学实践活动，遴选出高品质、专业对口、运行稳定的共享型专业群实训基地，并安排专业教师到基地轮训。同时，还要聘请行业专家到基地进行专业技能课教学，并使其参加专业核心课程建设，从而增强校外实践基地建设的针对性和实效性。

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Research on the Dilemma and Countermeasures of

"Living and Providing for the Aged" Talent Training under the Background of Population Aging

Deng Jie

（Tourism and Health Vocational College， Zhoushan Islands New Area， Zhejiang Province， Zhoushan 316111，China）

Abstract： In the context of the current aging population， with the integration of health care and elderly care， tourism， leisure and fitness， "living for the elderly" has become a new business form of the elderly care service industry. This paper analyzes the development background and talent demand of health care tourism industry， takes a higher vocational school as an example， analyzes the restrictive factors of "living and providing for the aged" compound talent training， and puts forward the effective path of talent training. First， cooperate with large-scale health care and living enterprises to establish an industrial college; second， carry out modern apprenticeship system， organize students' practical training and strengthen school enterprise cooperation; third， reorganize the professional courses of tour guide， health management and elderly nursing， and scientifically construct the professional group curriculum system; fourth， expand the practice and training base and improve the quality of talent training.

Key words： living for the aged; inter-disciplinary talent; talent training; route; health tourism industry

基金項目：本文系2021年浙江省教育科学规划课题“浙江省人口老龄化背景下‘旅居+养老’复合型服务人才培养创新研究”（编号：2021SCG375）、2021年校级重点课题“地方高校服务舟山市‘全域旅游+康养’产业发展的研究与实践”的研究成果

作者简介：邓捷（1987-），女，湖南郴州人，硕士，讲师，从事旅游教育、旅游管理研究。