茶文化在古代文学作品中的体现探索

郭文睿

（山西药科职业学院，山西 太原 030031）

在数千年的历史发展中，人们对于茶文化都十分推崇，品茶养性也成为了一种高格调、高品质的生活方式。古代文人雅士在创作文学作品的时候也都与茶相伴，茶文化和文学之间已经形成了深刻的内在联系。在很多古代典籍当中，对于茶和茶文化都有很多记载。因此对于茶文化的溯源和发展轨迹的追寻，也可以从文学作品的角度着手。无论是唐宋还是明清，在文学作品中都有着深刻的茶文化体现，由此也凸显了茶文化在古代文学作品中的重要地位。

1 茶文化的发展历史

为了对我国的茶文化体系展开更加深入的研究，在探寻茶文化与古代文学作品之间关系的过程中，必须要明确我国茶文化的内涵所在以及发展历史，这也有利于对茶文化进行更加深入的学习理解。同时，我国的茶文化已经经历了几千年的发展，而古代的各类文人墨客，其最常用的文学创作方式就是托物言志，这也使得茶成为了主要的“物”。无论是哪一个行业或是专业领域的发展进程中，其都诞生了独特的精神文化，而茶在几千年的发展进程中，由于受到精神价值以及物质生产等多方面因素所产生的影响，其也构成了一种更加完善的茶文化知识体系。首先，茶文化的产生是必然的，这是由于无论何种行业，其在不断发展的进程中都会形成对应的文化，而无论是现代人还是古代人，茶叶的生产已经成为了一种较为完整的线路，并且构建出了对应的茶行业，这也使得茶文化得到了发展完善。同时，在当前的社会环境中，茶文化的发展速度远远低于茶领域，只有将茶作为茶文化的主要载体，才可以促进茶文化与茶领域的协同发展。而在对各类史料记载进行深入研究后可以看出，古代的饮茶对于百姓来说过于奢侈，只有那些达官贵人才有条件饮茶，而茶叶的数量也比较少，这也使得古代大多都会将茶当做一种药材而并非饮品。由此可以看出，茶文化的发展已经初具规模，只是并没有进行社会化的体现，而在各大王朝的替换阶段中，社会生产力也在不断提高，而唐朝时期作为封建王朝当中综合实力比较强的朝代，社会安定富足，这也为茶叶的生产起到了良好的促进作用，也正是在唐朝时期，超业生产活动才实现了规划化的增长，使得饮茶活动也逐渐引入到了群众的日常生活当中，这一点也是茶文化体系发展的基础所在。自此以后，茶叶已经成为了一种大众饮品，在这种背景下，我国的茶文化体系得到了高速发展，并且在唐朝中十分推崇文学创作，茶作为各大文人墨客最喜爱的饮品，在唐朝中留下了许多与茶文化相关的文学作品。在最开始的发展进程中，茶文化的内涵较为单一，其所涉及到的仅仅只在于饮茶、泡茶以及采茶等内容，还并没有形成茶精神，只有在茶文化机制得到完善的背景下，才出现了许多与茶相关的元素，这也是茶文化的派生元素，比如与茶相关的精神元素、艺术体系以及文化理念等，而茶文学作品以及茶歌艺术等，这些都是茶文化得到体系化展现的关键所在。

2 茶文化在唐诗中的体现

唐朝是我国古代历史中的巅峰时期，唐诗之风盛行，茶文化也在这一时期得到了快速的发展，茶和诗也在这一阶段交相辉映，相辅相成。在很多诗篇当中，都有关于茶的描写和赞颂，也诞生了很多专门谈论茶文化的著作和典籍。在《全唐诗》当中，记载了一百多首与茶文化有关的诗篇，很多诗人都在自己的诗作中对茶文化加以吟咏，其中就以白居易的茶诗最负盛名。茶圣陆羽就是唐朝时期茶文化领域中的鼻祖人物，其所编纂的《茶经》是世界上第一部茶叶专著，使中国茶文化系统论著方面的空白得到了填补。受此影响，很多文人墨客争相咏茶赞茗，对茶文化进行了深刻的描绘。诗仙李白也曾作诗赞颂茶文化，其《赠玉泉仙人掌茶》中的名句：“茗生此石中，玉泉流下歇”，更是悄然出尘、灵动缥缈，蕴含了深刻的风骨神韵，不沾染半分俗世气息。这一诗篇也是吟诵茶文化的著名诗篇，也受到了后世爱茶人士的热烈追捧。诗词当中的用词皆蕴含仙气，如“清溪月”、“白鹤”、“乳窟”、“山涧”等，都体现出了深刻优美的意境意象，营造出了优美的茶文化氛围。而在营造意境之后，直接点出了饮茶的妙处，对茶文化的描绘恰如其分。

白居易在左迁江州的时候，曾经收到了好友从蜀地带来的明前春茶，因此作诗《谢李六郎中寄新蜀茶》以表答谢。这首诗当中运用了很多专业的烹茶词汇，如“煎鱼眼”、“搅麴尘”等。此外，“绿芽十片”指的是唐朝时期煮茶需要的重要工序，最终处理成团状，后人称之为片茶。“火前春”指的是寒食节，在诗中指的是明前春茶。“鱼眼”指的是煮茶过程中水沸腾时出现的气泡状。通过这些描绘，将文人雅士煮茶的乐趣充分展示出来。唐代诸多诗人当中，白居易创作的茶诗数量最多，可见其对茶文化的热爱。这首诗中描绘了诗人在谪居江州之后好友寄来新茶安慰，既描绘了烹茶的过程，也寄托了自己的情思。诗中利用茗茶的涩苦表达了谪居的凄苦。诗圣杜甫的《重过何氏五首》中，有一首描绘了“落日平台上，春风啜茗时”，展现了诗人高昂的志趣和洒脱的风格，春风拂面、不骄不躁、品茶观景，尽显诗人的惬意。其中的“落日”、“吹风”、“啜香”等意象群，也表现出了恬淡闲洒的场景。在春风拂面、日头西斜、夕阳余晖、习习春风的场景中，通过品茶品茶就能够抒发情怀。杜甫的诗文中没有描绘茶的名贵，也没有展现烹茶饮茶的技艺，只是利用茶文化的内涵与意境，展现了自己的胸怀和情感。

3 茶文化在宋词中的体现

中国的茶文化在唐朝兴起，到了宋朝逐渐繁盛。宋朝的代表文化宋词，与雄浑倜傥的唐诗不同，更多的是体现出婉约、清丽的风格。在宋词当中，也有很多篇章是对茶文化的体现。例如陆游、黄庭坚、苏轼等著名词人，很多作品也都是关于茶文化的描绘和咏诵。例如，在苏轼的《西江月•茶词》中，描绘了“龙焙今年绝品，谷帘自古珍泉”。词中还使用了“轻圆”、“花乳”、“雪芽”等描写，展现出了不同于唐诗对茶的描绘，尽显柔软、精细的风格。苏轼对茶十分喜爱，也非常了解，因此在苏轼的词作中，更多的是对茶中精品的感悟。例如在这首词当中，苏轼表达了在茶中珍品龙焙的烹制过程中，要使用庐山谷帘泉的水，这种搭配才是最好的，能够最大限度的挥散出茶中的茗香。苏轼在词中传神的描绘出了茶道的流程，通过对烹茶煮茶过程的展现，表达出了独自静坐饮茶的闲适情绪。另外，值得一提的是，正因为苏轼对茶的喜爱，在品茶使用的器具上也有很深的学问和讲究，著名的茶具东坡壶也应运而生。

黄庭坚的词作《品令》中，描绘了“凤舞团团饼。恨分破，教孤令”，是其诸多咏诵茶文化中比较经典的一首作品，尽显奇巧和非凡。词的上阙对碾茶、烹茶的场景进行描绘，开篇就体现出了茶的珍贵。选用宋初的贡茶，碾压成团饼，然后用蜡封存，覆盖龙凤的图案。这种龙凤团茶非常珍贵，一般是帝王赏赐给有功臣子的，后面的“分破”就是说明了这道工序。之后描写的是碾茶，古代文人在喝茶的时候十分讲究，要先将茶饼碾碎呈粉末，才能放入水中烹煮。“金渠体净，只轮慢碾，玉尘光莹”，几句，则对精细的工艺进行了生动的刻画，表达了茶品色泽的纯净。碾压成粉后，用水烹煮，水沸腾如松涛之声。这首词的创作中，能够将日常生活中可以感受却无法言表的情绪、感受进行巧妙的表达，充满着灵动、雅致的意蕴。秦观在《满庭芳》中也描绘到“开瓶试，一品香泉”，“雪溅紫瓯圆”。这首词对于茶文化的体现十分完美，无论是内容还是情韵都无可挑剔。词的上阙描绘了文人雅士相聚煮茶作词的场景，体现了温雅和精致的风格。下阙则融入了更多的情感，对烹茶品茗之人进行了细细的描写。词中不但将烹茶的程序细致、生动的展现了出来，同时也描绘了群贤雅宴中侍女敛眉娇美的姿态。整首词的情怀旷达不羁，意蕴清新雅致。宋朝时期人们追求的清雅、超世，能够和茶文化中品出的真味相辅相成，也表达了茶文化中冲淡、平和的态度。

4 茶文化在明清小说中的体现

到了明清时期，茶文化在文学作品中的应用已经十分广泛，其中以《红楼梦》当中对茶文化的体现最为真切，很多细节的描绘都与茶文化有关。例如在第十四回，秦可卿撒手而去后，王熙凤仔细交代了要“供茶烧纸”。可见中国古代在供奉神灵、祭祀先祖的时候，都要用到茶。第二十五回，王熙凤为了讨好老太君和迎合贾宝玉的心思，用茶的典故故意打趣林黛玉，说林黛玉已经喝过贾家的茶，为什么还不嫁到贾家当媳妇，众人听闻都觉得有趣，开怀大笑。从中能够看出，在古代嫁娶礼仪中，茶也是十分重要的聘礼之一，女子接受夫家送来的聘礼，称为“吃茶”。实际上，把茶作为婚嫁聘礼的习俗在宋朝时期就已经出现，到明清时期就形成了“茶礼”的风俗。第二十九回，对茶食进行了描写，茶食指的是干果、点心、糕饼之类的零食。第三十五回，对茶房进行了描绘，指的是地方乡绅或高官侯门专门修葺的用来摆放煮茶器具、茶、茶食等物品的场所。第四十一回，贾母说“我不吃六安茶”，妙玉回答“这是老君眉”。其中所说的都是茶的一种。根据小说的描写，这种茶在烹煮之后，味道先稍苦涩，而后甘醇，外形与人的眉毛相似，比较长。

第四十一回中，贾宝玉还说到了“体己茶”，也是一种对于茶文化的表达，展现了日常生活的一种状态。比如小说中描绘的场景，姑娘之间或好友之间，在私下的环境中，以比较放松的状态相互闲谈，说一些隐秘、知心的话，在聊天的时候喝茶，就称为“体己茶”。第五十六回，描写了茶卤漱口的内容，是一种很浓的茶汁。红楼梦在中国古代文学作品中具有很高的地位，更是被视为中国封建社会的“百科全书”。而其中关于中国传统文化的描写，茶文化更是占据了很大的比重，在小说中的各个生活场景中，几乎都有对茶的描写。另一部对中国封建制度和科举制度下对文人生活百态进行描写的长篇小说《儒林外史》，其中也有很多对茶文化的体现。而与唐诗宋词中的温雅清幽不同，小说中主要是在“茶馆”等市井的场所中对茶文化的描绘。例如，第二十三回中，描写了同道士进城后进入茶馆，茶馆送上了一壶干烘茶。茶在《儒林外史》中出现的频率很高，甚至可以说茶文化已经成为了这部小说中的一种文化特性，在其中深深植根。其中对茶文化的展现主要体现在市井的社会阶层，与以往作品中的阳春白雪不同，这里的茶文化更靠近于普通民众的社会生活，也涵盖了这一时期的社会生活百态。

5 结论

茶文化是中华民族的传统文化，蕴含了人们的精神寄托。茶文化作为一种特有的文化现象，在古代文学作品中有着广泛的应用和深刻的体现。无论是唐诗中的雄浑，宋词中的馥雅，还是明清小说中的生活、平实，都体现出了茶文化的清雅茗香。茶文化与文学作品的融合，不但让文学更加清透、悠远，也让茶更加厚重、香醇。古人对茶文化的咏诵和赞扬，也表达了对生活的态度和高远的志趣，是古代文学中不可忽视的璀璨明珠。