跨文化视角下的中英茶文化差异研究

杨爱霞

（焦作师范高等专科学校 外语经贸学院，河南 焦作 45400）

1 跨文化与中英茶文化

跨文化指的是在多元文化背景下开展多种形式的交流活动，在整个交流活动中展现出了明显的文化共同性与差异性，为不同文化之间的畅通交流提供了有利的条件。如今，跨文化交流在中英茶文化发展中扮演着重要的角色，无论是中英茶文化的内涵体系，还是中英茶文化背后所蕴含的文化理念，都是当前跨文化背景下获取良好效果的关键。中英茶文化具有不同的文化基础，这使得中英茶文化在进行跨文化交流的过程中，不仅仅是不同类型的文化元素之间的沟通与交流，同时也是中英茶文化不同的文化意识之间的交流。因此，对于中英茶文化而言，实现跨文化交流的重要基础就是不同文化意识的交流。而只有对中英茶文化的差异性进行深入的探索，尤其是对中英茶文化的跨文化交流环境展开系统的理论分析，才能进一步提升中英茶文化跨文化交流的质量与水平。

实际上，中英茶文化之间存在典型的差异性，英国茶文化的形成过程就十分特殊，英国茶文化原先盛行于贵族社会中，是贵族们身份的象征，后来随着英国茶文化的不断发展与普及，英国茶文化逐渐渗透到了普通大众的生活中，这使得英国茶文化表现出了鲜明的贵族特性。与英国茶文化相比较，我国茶文化诞生于社会大众中，更加具有社会特性。由此可见，要想针对中英茶文化开展多种形式的跨文化交流活动，就需要对中英茶文化的形成背景、发展过程等方面进行详细的研究，并且根据两者各自的文化基础与理念来实现跨文化交流的最终目标。

茶文化在我国传统文化中占据着重要的地位，我国拥有十分丰富的茶文化知识与观念，这些都是其他国家和地区无法比拟的。当然，我们更应该意识到在跨文化交流日益盛行的时代背景下，我国茶文化已经与西方各国的文化体系进行了紧密的融合，从而使得我国茶文化包含了特色的西方文化理念，其中英国茶文化就是最为典型的西方文化理念。而中英茶文化本质上还是存在很大差异性的，我国茶文化的理念、元素、内涵等在我国传统茶文化体系中具有重要作用，它既涵盖了大量的物质元素，也拥有十分丰富的价值理念、行为规范等，因此，在跨文化交流日益频繁的今天，要想推动中英茶文化交流活动的顺利开展，就必须站在中英茶文化差异性的立场上，深入剖析中英茶文化的不同之处，深刻地认识到中英茶文化在各个方面的区别，这样才能为跨文化视角下中英茶文化的共同发展注入活力。

2 跨文化视角下中英茶文化不同的特征分析

跨文化视角下中英茶文化拥有不同的特征，对这些不同特征的研究是实现中英茶文化跨文化交流的关键之处。

2.1 形成时间不同

随着全球经济文化的不断发展，诞生了很多不同形式的世界性文化元素，其中茶文化就是比较特殊的一种世界性文化元素。英国人在接触了茶叶之后，对茶叶的特性等多个方面进行了研究，并将英国本土生活习惯与茶文化进行了有机结合，特别是英国传统文化与茶文化之间建立了紧密的联系，使得英国逐渐形成了具有本国特色的茶文化体系，并且英国茶文化在西方国家中已经发展成为了一种极具特色的文化体系。在18世纪，英国人的茶叶消费总量已经远远超过西方其他任何一个国家和地区。

从客观的角度来看，中英茶文化的形成与发展都是立足于本民族的茶文化理念，无论是饮茶还是茶文化都与各自民族的传统文化进行了深度的融合，从而推动了独立的、特色的茶文化体系的建立。基于此，对中英茶文化不同特征的了解和分析，可以发现中英茶文化本质上都是建立在本民族文化特性的基础之上，特别是与本土文化建立了相互交流的桥梁，将本民族的生活习惯、文化意识、文化元素等都融入到了茶文化体系中，最终建立了特色的茶文化体系。我国茶文化体系的形成与发展经历了较长的历史发展过程，是在不断的积累与沉淀中逐渐建立了具有中国文化特色的茶文化体系，茶文化的理念、意识以及各种茶文化资源都能够从多个角度、多个方面展现出我国民族的文化特色。在这一点上，英国茶文化与我国茶文化存在一定的差异性。英国茶文化的形成时间大约为近现代，茶文化的历史发展时期只有短暂的几百年，英国资产阶级革命之后才逐步地建立了专门的茶文化体系，茶文化体系中的文化资源、文化特性等都与我国茶文化存在明显的区别，体现出了英国本土民族文化的特色。

2.2 饮茶习惯不同

在中国茶文化体系中，饮茶者往往追求一种纯天然的口味，以清饮为主，强调茶叶自身原有的天然茶香，并且饮茶器具十分讲究，多以小型的茶具来悠闲地品尝茶叶带来的清香，不提倡豪饮，这样才能感受到茶文化所包含的思想情感，饮茶的时间与场所都比较随性，饮茶者可以在任何时间和场所中通过饮茶来感悟人生或者沉静思考。但是英国人的饮茶习惯则不同，英国人在饮茶的过程中，比较喜欢在茶汤中添加不同口味的辅料，混饮是英国茶文化的典型特征，并且英国人的饮茶时间相对比较固定，一般会在早上、中午、晚上以及晚饭过后开始饮茶，其中下午茶是英国人明显的饮茶习惯，无论生活和工作多么繁忙，他们都会品尝一杯根据自己喜好制作的下午茶。英国人的饮茶生活也很丰富，经常举办各种形式的茶话会，借助饮茶来建立良好的人际关系，他们认为这种茶话会是充分表现自我精神面貌的良好时机，也是建立人际关系的重要场所，因此，他们往往穿着十分正式、举止优雅得体，茶话会的布置也比较高雅和精美。

2.3 精神内涵不同

由于我国茶文化经历了长期的历史发展过程，因此我国茶文化的精神内涵十分丰富，不仅体现出了我国特色的饮茶习惯，同时也彰显出了我国历史悠久的精神文明，借助茶文化能够体会到我国传统文化所包含的哲学思想，对人们的思想意识、行为举止等发挥了有效的规范作用，实现了陶冶情操的目标。在我国，饮茶已经成为了人们重要的生活习惯，与不同民族的风俗人情、文化习俗等进行了良好的融合，吸取了我国传统文化最为优秀的精神思想，传递出了一种积极健康的价值思想，例如追求真善美、宁静致远、自然和谐等。与中国茶文化的精神内涵相比较，英国茶文化追求的是茶的形式美感，强调茶道所具有的实用价值。纵观英国各类茶文化可以发现，英国茶文化的形式十分精美，品味高贵，饮茶的器具、辅料、场所布置、服装等都追求精美和高雅，这种现象的产生与英国人的生活态度密不可分。以英国的下午茶为例，下午茶在早期阶段只是为了保证能够有更多的精力开展社交活动，避免出现饥饿。随着下午茶的不断发展，下午茶逐渐成为了人际交往的重要渠道，也成为了一种特色的社交平台。由此可见，英国茶文化的精神内涵表现在实用的生活态度和精致的生活品味上。

3 跨文化视角下中英茶文化不同的发展概况

跨文化视角下中英茶文化都得到了不同程度的发展，并且体现出了鲜明的差异性，主要表现在以下几个方面：

3.1 茶文化内容与形式方面

我国茶文化经过漫长的发展历程，茶文化的内容与形式都体现出了精细化的特征，同时我国茶文化拥有更加丰富的文化底蕴，这一点与英国茶文化是不同的。在茶文化内容方面，我国茶文化在发展的过程中逐渐形成了更加完善的茶文化体系，涵盖了多种形式的茶文化，例如茶艺、茶道、茶学、茶具等，在我国茶文化体系中起到了关键的影响作用。虽然英国也建立了独立的茶文化体系，但是其文化内容具有一定的局限性。例如在茶具文化中，我国的茶具文化内容比较丰富，会根据不同类型的茶叶选择合适的茶具，同时各种类型茶具的材质、制作工艺等也拥有不同的要求。而英国人仅仅追求茶具的精致化，并不注重茶具的材质和工艺。在茶文化形式方面，我国茶文化形式也十分多样化，涵盖了各种不同的茶文化形式，包括茶制度、茶物质、茶行为、茶意识等。简言之，我国茶文化与社会经济生活紧密相连，也与道德、宗教、艺术等建立了良好的沟通机制，进而使得我国茶文化的形式更加丰富。英国茶文化也拥有各式各样的形式，但是其形式的表现方式比较有限，以茶物质文化为核心，并且茶文化也没有融入到其他文化领域中，这就导致英国的茶文化形式相对比较单薄。总而言之，中英茶文化的内容与形式存在明显的差异性，对跨文化交流也产生了不同的影响作用。

3.2 传统文化继承方面

跨文化视角下中英茶文化在继承传统文化的过程中也表现出了明显的差异性。在我国传统文化继承中，茶文化体现出了大量的传统文化元素，通过与传统文化之间的紧密结合，茶文化在我国传统文化继承中发挥了不可替代的作用，并且茶文化已经逐渐融入到了我国传统文化中，成为了重要的组成内容。随着时代的更迭，我国茶文化也吸收了很多新鲜的现代文化元素，使得我国茶文化体现出了明显的现代化气息，但是从整体上来看，我国茶文化仍然包含了鲜明的传统文化元素，是继承传统文化的有效途径。而英国茶文化的形成与发展经历的时间比较短暂，在英国茶文化发展中并没有展现出较为鲜明的传统文化元素。英国茶文化的形成主要来源于其实用性的生活态度，与他们的实用文化紧密相连，也就是说英国茶文化的诞生主要是为了解决饥饿问题，并满足人际交往的需求，同时英国在饮茶中会添加很多的辅料，本质上英国人的饮茶更倾向于茶点。总之，英国茶文化体现出了明显的现代化特征，并没有对传统文化进行良好的继承和发展，如今很多类型的现代文化元素逐步地渗透到了英国茶文化体系中，例如现代歌曲、戏剧等，这都对英国茶文化的习惯、态度等产生了深刻的影响作用。

3.3 茶礼仪文化方面

在跨文化交流中，中英茶文化中的礼仪文化也不尽相同，茶礼仪文化的差异性直观地展现出了中英茶文化在发展中的不同之处。一方面，在我国茶文化体系中，茶礼仪文化具有十分严格、谨慎的要求，比如在倒茶礼仪中，简单的倒茶这一行为都体现出了明显的等级性，下级要给上级倒茶或者晚辈要给长辈倒茶等，这样才能体现出倒茶者的尊敬之情。同样地，饮茶的座位安排也十分讲究，正对着大门口的座位是整个饮茶座位中的上席，只有身份尊贵的人才能坐到这个位置上，其他的座位也会遵照一定的等级进行安排。通过对我国茶礼仪文化的深入研究可以看出，我国茶礼仪文化体现出了较强的等级特性，这与我国传统文化中的等级文化具有紧密的联系。特别是在正式场合中，茶礼仪文化表现得淋漓尽致，甚至到达了严苛的地步，任何人都不能破坏这种等级性。而英国茶礼仪文化要求并不严格，在饮茶、品茶的过程中每位参与者都表现的十分随意，并不存在主次、尊卑的现象，也不会根据严格的等级礼仪来对饮茶的座位进行安排。实际上，英国人在饮茶中，邀请的多是自己的亲朋好友，并不会根据饮茶者的身份、年龄等进行刻意的安排，饮茶者可以根据个人口味自行泡茶。不过，英国人对饮茶服装提出了要求，饮茶者需要身穿正装参加茶话会，并且在饮茶的过程中不能过于吵闹，要营造一个安静的饮茶环境。在饮茶着装上，我国茶礼仪并没有明确要求，着装比较随意些，也不需要保持安静。因此，中英茶文化的茶礼仪文化是不同的，都具有各自鲜明的文化特性。

3.4 茶文化语言方面

中英茶文化的语言也是不同的，为了能够实现中英茶文化的跨文化交流，需要对中英茶文化的语言进行研究，只有这样才能保证中英茶文化可以进行畅通的跨文化交流。在英国茶文化中，茶的英文为tea，tea不仅仅指的是茶，也代表着下午茶、茶话会，除此之外并没有其他的英文来形容茶，同时也没有关于茶谚语的英文，因此，英国茶文化语言的表达内容与形式比较单一。与英国茶文化语言相比较，我国茶文化语言的表达内容与形式相对丰富一些。我国茶文化历史悠久，茶语言也在历史发展中涵盖了各种丰富的内涵，例如种茶、采茶、制茶、泡茶、饮茶、品茶等，这些茶语言与我国茶物质文化具有紧密的联系，这使得我国茶文化语言的涉及范围十分广阔，并且衍生出了茶道、茶礼仪、茶风俗等不同含义的茶词语。在茶谚语方面，我国茶文化语言拥有很多内涵丰富的茶谚语，这些茶谚语都诞生于茶的种植与生产环节中，彰显出了我国在种茶、制茶、饮茶等方面积累的丰富经验，例如在种茶过程中形成了“要想茶叶好，三晴三雨最为妙”，在采茶的过程中则形成了“谷雨前茶，沁人齿牙”等，这些茶谚语都表现出了我国茶文化的发展历史十分悠久，内涵十分丰富。

3.5 茶文化行为方面

跨文化视角下中英茶文化行为也各不相同，两者之间的差异性也表现出了中英茶文化不同的发展状态。我国茶文化主要以清茶为主，清茶从一定程度上代表了文人雅士清高、廉洁的品质，在饮茶的过程中是不添加任何辅料的，因为这些辅料会对茶本身的纯天然香味造成损害，这使得我国泡茶、饮茶都以清汤为原料，追求的就是茶的清香、清新。而英国由于地理位置的特殊性，常年潮湿，因而英国人比较倾向于红茶这类的浓茶，喜欢味道比较浓郁、香醇的茶种类，而我国茶种类比较繁多，例如绿茶、乌龙茶、花茶等，都是直接冲泡，英国人普遍饮用的是袋装的茶叶碎末，在饮茶中会添加一些不同口味的辅料，以此缓解茶本身的苦涩味道。在我国茶文化行为中，饮茶不仅仅是为了休闲、娱乐，而是将自身的情感融入到了饮茶的过程中，通过饮茶来缓解压力、抒发情感。相反地，英国人饮茶更多注重格调的高雅，整个饮茶氛围都比较欢快、休闲。另外，中英茶文化行为所发挥的影响作用也是不同的，我国茶文化自唐代就成为了社会大众日常生活中的重要内容，对人们的行为、思想等发挥了深刻的影响作用，成为了我国社会大众独特的生活习惯，并且由于我国民族众多，每个民族的地理环境、风俗习惯都不相同，生活态度与方式也存在明显的区别，但是饮茶却是共同的生活习惯。而英国饮茶受到了现代文明的影响，不再是贵族独享，逐渐成为了英国人的生活必需品。