辣椒软腐病综合防治技术

刘秀云

软腐病是辣椒生产中常见的细菌性病害。该病会造成辣椒果实腐烂， 对辣椒品质产量有很大影响，严重发病可造成减产30%以上。笔者结合生产实践， 总结了辣椒软腐病的症状、规律、发病原因，提出了针对性防治建议。

1 发病症状

辣椒软腐病主要影响辣椒未成熟果实和茎叶，以虫蛀果实或其他创伤的发生率较高。果实感病后， 果实表面最初表现为水渍状深绿色斑点，从果肉内部腐烂，果皮呈膜状收缩下陷，果皮颜色也由青色变为白色，近乎透明。随着病害的发展，这些斑点从深绿色变成棕色。果皮的角质不受细菌感染，不会被破坏，病菌在果实内部扩散，最终导致整个果实腐烂发软，有臭味。 患病果实大部分脱落，少数留在枝头，残留果实逐渐干燥收缩后失水，果皮变成灰白色，只留下一层果皮。茎、枝发病，多从虫害侵染的伤口侵入，产生水渍状、微凹、腐烂的病斑，并迅速蔓延，形成深褐色、不规则的病斑，上部枝叶萎蔫。 横切病茎，可见髓部暗绿色，水样软腐，恶臭，出现空洞。叶子感病初现退色小斑点，逐渐扩大为淡黄色不规则圆形斑，后半透明，中间稍凹陷，边缘稍隆起，发病腐烂后有臭味。

2 传播途径

辣椒软腐病病原为胡萝卜软腐欧氏菌。 病菌在种子或土壤中与病害植株残留物一起越冬，也可在冬季大棚辣椒植株上存活，成为来年的传染源。 病原菌最适生存温度为25～35 ℃，可在缺氧条件下生长发育。 生产中喷灌、漫灌或雨水飞溅等，都会使病原菌从植物的机械创口、日灼伤口等部位入侵，蛀果害虫也会传播病菌，导致病害在田间蔓延。 软腐病除感染辣椒外，还能感染卷心菜、萝卜、番茄、茄子等十字花科、茄属蔬菜。

3 发病规律

常年连作、地势低洼易涝、排水不良的地块易发病，虫害严重、阴雨天气持续、湿度高的环境下软腐病发生加重；粗放管理、过多的机械创伤、种植密度过大、施氮过多、保护地通风不良、沟渠种植、 贮运过程中高温高湿等都会引起病害的流行。

4 发病原因

抗病性差的品种、 自保品种或常年种植常规退化品种，病害逐年加重。 多年重茬种植，特别是在黏质土壤中，土壤细菌数量逐年增加。在生长管理中，间苗不及时，种植密度过高，通风不畅，植株生长弱，落叶、落蕾严重，都会造成抗病性降低。农家肥未充分腐熟，浇水过多过勤导致农田湿度过高，病虫害防治不及时，棉铃虫、烟青虫等缺乏寄主而大量危害辣椒， 造成软腐病入侵和流行。

5 综合防治

5.1 选择良种 选用杂交品种和抗病性高的新品种，如金富175、亚蔬1 号、苏椒5 号、湘辣4 号、遍地红等。

5.2 合理轮作 避免与瓜类和茄类蔬菜连作，与非茄科作物和十字花科蔬菜轮作2 年以上。最好与豆类或禾本科作物(如玉米和小麦)轮作。减少田间病原菌的数量，降低发病几率。

5.3 培育壮苗 育苗的床土要求干净、 无病菌，用从未种植过辣椒、茄子、甜瓜的大田土配制营养土。 播种前深翻25～35 cm 晒墒，掺沙降低黏性、提高土壤的透水性。播种前种子和土壤都要消毒。种子消毒：用50 ℃水浸泡种子15 分钟， 取出冷却后放入1%硫酸铜溶液中浸泡10分钟，取出拌适量硝石灰再催芽。 土壤消毒：播种时，1 m2用70%五氯硝基苯和50%甲基托布津各5 g，或土壤消毒剂5 g，混合在土壤中；或在种植前15～20 天深翻暴晒， 杀灭残留在土壤中的细菌；结合整地，喷施生石灰、高脂膜或其他药液消毒灭菌。播种量不宜过大，出苗后及时疏苗，增加通风、透光力度，降低苗床湿度，提高幼苗质量，增强抗病能力。

5.4 清洁田园 病果、 病叶及时摘除带出田地，集中焚烧或深埋，不可随意乱丢；发现严重染病植株及时拔除，并对周围土壤用石灰消毒；辣椒收获后，将田间的病残体完全清除，移出田地，深埋或焚烧；深翻土壤，加速病体分解分化，避免致病菌落入土壤，有效减少田间细菌数量。

5.5 田间管理 采用深沟高畦栽培， 及时定植，合理密植，覆膜；严格控制灌溉，播种前灌足底水，出苗后分期覆土，可使床体松散，透气性好；加强通风，雨后清除田间积水，降低空气湿度；实施配方施肥，施肥应以有机肥为主，合理施用氮肥，配合施用磷钾肥，及时追肥；开花结果期施用适量磷钾肥， 生育期喷施磷酸二氢钾以及钙、镁、硼等中微肥，提高植株自身的抗病能力；保护地栽培时要加强通风管理，降低空气湿度，防止棚内湿度过高。

5.6 虫害防治 蛀果害虫会在果实上造成伤口，引发病害。危害辣椒果实的害虫主要有棉铃虫、烟青虫及螨类等，一经发现，应立即喷药防治。 可选用药剂有50%敌百虫可湿性粉剂600倍液， 或4.5%高效氯氰菊酯水乳剂3 000 倍液，或5%定虫隆乳油1 200 倍液，或50%丁醚脲可湿性粉剂1 600 倍液， 或20%溴灭菊酯乳油2 500 倍液， 或1.8%阿维菌素乳油2 500 倍液，或20%氰戊菊酯乳油1 600 倍液，或20%除虫脲胶悬剂800 倍液， 或2.5%功夫菊酯乳油4 000 倍液等。 根据虫情每7～10 天喷1 次，连喷2～3 次。

5.7 病害防治 辣椒栽培地块发现病株、病果及时清除， 并在发病初期合理选用化学药剂进行防治。 药剂可选用12%松脂酸铜乳油1 200倍液、72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂3 600倍液、47%加瑞农可湿性粉剂800 倍液、50%琥珀肥酸铜可湿性粉剂500 倍液、50%甲霜铜可湿性粉剂600 倍液、 77%氢氧化铜可湿性粉剂1 000 倍液、40%细菌快克可湿性粉剂600 倍液、14%络氨铜水剂300 倍液、3%多抗·中生菌素可湿性粉剂1 000 倍液、60%琥乙膦铝可湿性粉剂600 倍液等。 每5～7 天喷1 次，连喷2～3次。喷药时植株上部、基部和病株周围的地面均应喷透。 为提高防治效果，药剂交替使用。