早春大棚胡萝卜品种筛选试验

杨 平 赵 伟 王 震 王巧莉

陕西大荔沙苑胡萝卜，俗称“沙苑小人参”，已有600 多年的种植历史， 每年种植面积均在10 万亩左右，是当地农民增收致富的主导产业之一。 大荔县胡萝卜产业种植面积大、产量高、品质好， 但不能实现全年供应，5 月中下旬以后，库存量急速下降，市场缺货。 为了填补5 月中下旬至9 月底市场空缺，实现产品全年供应，延长货架期，实现产业效益更大化，连续两年开展早春大棚胡萝卜品种筛选试验， 通过不同设施棚体、不同胡萝卜品种对比试验，为实现胡萝卜周年生产、 延长货架期、 提升产业效益提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验地概况 试验地位于陕西省渭南市大荔县朝邑镇霸二村， 年平均气温13.4 ℃，平均日温差12.6 ℃，≥10 ℃有效积温4 312 ℃，年日照时数2 385.2 小时，无霜期215 天，积温、光照为关中之冠，光热资源丰富，地势平坦，土壤肥沃，灌溉条件优越，是胡萝卜最佳优生区。

1.2 棚体选择 试验过程中，先后使用两种类型塑料拱棚，2020 年选用大跨度钢架棉被塑料拱棚，棚体跨度12 m，长70 m，脊高4 m，棚内中心走廊两侧设两排立柱；2021 年选用普通塑料拱棚，棚体跨度4 m，脊高1.5 m，棚长80 m。

1.3 试验材料 见表1。

表1 2020 年大棚胡萝卜品种筛选试验材料

在2020 年试验基础上，结合大荔县种植习惯、市场需求和市场潜力，筛选出表现较好的品种进行二次试验，并引进新的耐抽薹胡萝卜（红色）品种，于2021 年2—6 月进行试验，本次试验 品 种 共 有6 个：H20185、H20187、H20189、H1749、H1504、雅客。其中雅客是大荔当地秋播主栽品种，H1749 和H1504 鲜榨胡萝卜口感不错，是未来加工胡萝卜汁的潜力产品，H20185、H20187 和H20189 为中国农业科学院蔬菜花卉研究所新繁育的耐抽薹胡萝卜品种。

表2 2021 年大棚胡萝卜品种筛选试验

1.4 试验方法 根据胡萝卜生育期及计划上市时间确定播种时期。 胡萝卜一般生育期100～120 天，5 月中下旬上市，2 月初播种。 同时要根据当年气候条件确定播种期， 避免早春长期低温完成春化而出现早期抽薹现象。

1）钢架棉被拱棚栽培模式。 1 月下旬扣棚升温，整地，亩施复合肥50 kg，播种前灌溉造墒，2 月4 日用小型播种机条播，播后晴天上午揭棉被，下午16：00—17：00 盖棉被保温，白天温度保持20～25 ℃，夜间温度15～18 ℃；2 月18日左右发芽，白天温度保持22～25 ℃，夜间保持15～18 ℃，夜间最低气温连续5 天高于10 ℃可昼夜通风，不再升降棉被；5 月初，胡萝卜进入肉质根膨大期，此时正值高温期，白天棚内温度不能高于27 ℃，否则影响根系膨大；合理水肥管理，4 月初防治蚜虫，6 月中旬开始采收。

2）普通塑料拱棚栽培模式。 2 月10 日播种，播种前亩施三元复合肥50 kg，采用胡萝卜一体化播种机起垄、播种、铺设滴灌带、覆膜、镇压一次完成， 其中垄宽28～30 cm， 垄高30～35 cm，垄间距60 cm。2 月11 日扣塑料拱棚，开始升温，根据生长情况常规管理。 4 月中上旬，棚内温度连续1 周持续高于35 ℃以上持续通风，不再发生倒春寒、夜间最低气温连续5 天高于10 ℃时去掉棚膜及钢骨架，转为露地常规管理，6 月10 日采收。

1.5 项目测定 采收前， 每个品种随机抽取3片区域，选取100 株，统计抽薹植株数量，计算抽薹率，重复3 次，取平均值；果实成熟后，测定每个品种单果质量、果实长度、果肉颜色、芯柱直径、亩产量，每个品种随机抽取10 个果实作为1 组处理，共3 次重复，测定各项指标，取平均值；抽薹率超过90%以上，失去商品性的胡萝卜不进行品质、产量数据测定。

2 结果与分析

2.1 抽薹率调查 从表3 可以看出， 雅客、H19176、H19177、H19178、H19179 和 慕 蓝 山6个红色胡萝卜品种均不耐抽薹， 抽薹率均在95%以上， 失去商品性， 不适合早春茬栽培；而H1749、H1729、H1504 及H14242 在 耐 抽 薹方面表现良好， 抽薹率不2%， 适合早春拱棚栽培。

表3 2020 年不同胡萝卜品种抽薹率对比

从 表 4 可 以 看 出，H20185、H20187、H20189、H1749 和H1504 在耐抽薹方面表现良好，抽薹率不足5%，适合早春拱棚栽培，而雅客抽薹率在30%以上，不适合早春茬栽培。

表4 2021 年不同胡萝卜品种抽薹率对比

对比表3 和表4，同一品种雅客（红色），在不同设施大棚中抽薹率差异显著， 在钢架棉被大棚种植抽薹率高于95%， 在塑料大棚种植抽薹率为31.67%， 品种H1749 和H1504 抽薹率差异不明显。

通过两年试验， 橘红色胡萝卜H1749 和H1504 在设施栽培中耐抽薹性好， 钢架棉被高温对抽薹率的影响不明显； 红色胡萝卜耐抽薹性较差，属于秋播品种，不耐抽薹，而且在两种设施棚体差别较大。 钢架棉被大棚种植时间较普通塑料大棚早， 发芽时间早， 感受春化时间较长，在肉质根膨大期温度过高（超过32 ℃），而且无法通过去掉棉被和棚膜降低棚内温度，造成抽薹现象严重； 普通塑料拱棚4 月中旬就可以去掉棚膜转为露地栽培， 有效降低了棚内温度。

2.2 果实性状调查 2020 年大棚胡萝卜试验中，筛选出的耐抽薹品种均为橘红色，与大荔县当地市场需求（红色胡萝卜）不同，所以未对筛选出的橘红色胡萝卜进行品种性状调查。

从 表 5 可 以 看 出，H20185、H20187、H20189、H1749 和H1504 整体表现良好， 雅客最差。 6 个品种果实颜色共分为两种， 其中H1749 和H1504 果实橘红色，H1749 从单果质量、果实长度、产量、品质表现最好，H1504 次之，H20187、H20189、 H20185、雅客果实均为红色， 其中H20189 在红果中产量及品质表现最好，H20187 和H20185 次之， 雅客因为抽薹较多，品质及产量最差。

表5 2021 年不同胡萝卜品种果实性状对比

3 结论与讨论

大荔县胡萝卜以红色胡萝卜为主， 通过试验结果分析，对大棚胡萝卜（红色）设施棚体选择、播种方式、播种时间、管理方式等进行调整优化，并结合大荔本地市场需求及未来胡萝卜加工产品等需求，初步确定以塑料拱棚为主要设施棚体。 普通塑料拱棚建造成本低，易于操作，可采用机械化播种。橘红色胡萝卜品种在棚体选择方面要求不严格，种植户可根据自己实际情况自由选择。

从试验结果来看，雅客抽薹严重，大棚栽培肉质根纤维化严重，产量严重下降，不适合春提早栽培；H1749、H1504、H20185、H20187 和H20189均可作为早春大棚胡萝卜栽培品种，产量、耐抽薹性都表现较好；H1749 和H1504 果实均为橘红色，果肉清甜，榨出的胡萝卜汁味道浓郁，口感好，是很好的加工品种，既可作为蔬菜食用，也可作为加工原料， 市场潜力大；H20185、H20187 和H20189 在抗抽薹、 产量方面虽然不如H1749 和H1504，但是果实颜色符合大荔县市场需求，耐抽薹方面表现较好，适宜推广。