双减环境下劳动教育与生物教学融合发展

彭建链

摘  要：为更好地认真贯彻落实党中央、国务院有关劳动教育的方针政策和国家双减政策的教育方针政策，在双减环境下探索劳动教育与学科教育融合发展是时代的召唤。客家黄酒的酿造暨传统发酵技术的应用既是生物选修内容同时也能体现劳动教育立德树人的功能。学科与新时代劳动教育融合发展既减轻了师生的负担又响应了中央的号召，同时也与国家双减政策不谋而合。

关键词：双减;劳动教育;生物教学;融合发展

教育双减政策是指减轻义务教育阶段学生过重作业负担和校外培训负担。

劳动教育，使学生树立正确的劳动观念和劳动态度，热爱劳动和尊重劳动人民，养成劳动习惯的教育，是人德智体美劳全面发展的主要内容之一。从而实现以劳树德，以劳益智，以劳健体，以劳育美。

如何构建有地方特色的劳动教育课程创新体系，为学校开展劳动教育提供依据。做为新时代的教师，我们应义不容辞地为探索出新时代特色劳动教育路径做出应有的贡献。接着我就以“客家黄酒的酿造”为例对劳动教育与生物教学深度融合发展做一个言简意赅的表述：

一、劳动教育与生物教学深度融合发展的缘由

生物学科作为一门自然科学。它的一切理论知识都源于人们日常的劳动实践，劳动创造了理论知识、升华了生活实践。生物学科也是人们通过辛勤劳动获得的理论成果。

生物实验贯穿于整个高中生物教学体系，劳动实践技能也是新时代教育的其中一项要求，也是学生核心素养的重要组成部分，它渗透在高考的每一套生物试卷当中，以潜移默化的形式让人们关注劳动实践。树立劳动教育理念，努力让劳动教育与生物教学深度融合发展。加强探究式劳动教育教学、创造性地设计出发生在学生身边生活真实的劳动教学情景，认真贯彻落实党中央国务院新时代的劳动教育方针政策，为中共中央储备越来越多的社会主义优秀的建设者。

二、以“客家黄酒的酿造”为例的学科融合教学

（一）先复习酵母菌的代谢类型异养兼性厌氧型，它既能进行有氧呼吸也能进行无氧呼吸，由微生物酵母菌的相关知识导入“客家黄酒的酿造”。

（二）让学生阅讀教材选修一第1页至第5页，看看人类是如何利用微生物发酵制作果酒果醋的？然后给出学生客家黄酒制作的流程，引导学生进行科学思维探究活动，促进学生劳动素养的科学发展，培养学生生物学科思维、核心素养和科学探究劳动能力，最后让同学们分组进行客家黄酒的制作准备，感受劳动的艰辛不容易，并体验劳动流汗带来的喜悦感和成就感。

（三）学生分组讨论并解决酿制黄酒劳动操作过程中可能会出现的问题，让学生在课堂中学会讨论问题、学会团结合作、学会脑力劳动、学会解决问题。引导学生领悟“传统发酵技术的真谛”。

（四）用课前先准备好的糯米饭、酒饼、米酒、酒缸、饭甑、竹篓或竹箩、铲子、勺子、绳子、抹布、保鲜膜、一次性手套等劳动实验材料让学生分组进行客家黄酒的酿造过程，锻炼学生的动手劳动实践能力，创设贴近真实生活的教学情景，促进劳动教育与生物教学深度融合发展。

1.在大饭甑中蒸熟糯米饭

先选取若干糯米，将糯米放到水缸中浸泡完全，淘洗干净，捞起后滤干，倒入准备好的大饭甑里蒸煮成饭。

2.将饭与酒饼混合后装入酒缸发酵

等糯米饭降温后，将饭甑中的饭盛进到酒缸，待温度降到18-25℃时，均匀地拌入碎好的酒饼粉，随即反复搅拌均匀，接着把饭推平，在饭的中央处挖一小井，盖好缸盖，移放到放有稻草或旧衣服的竹篓或竹箩里，以利于保温发酵。一天后，打开缸盖，缸内随即冒出四季飘香的酒味。继续用勺子翻动酒糟，再盖上缸盖，但不宜盖得过紧，须留一气孔或缝隙排气。

3.发酵后期

一周后，倒入准备好的米酒若干，继续酒糟的酒精发酵;接着半个月以后，可以压榨酒糟压出酒液，也可以只是简单过滤出黄酒，甚至可以继续混合发酵。

4.装缸

发酵一段时间后，把酒液装入酒缸，密封缸口，黄酒制作结束。这便是客家黄酒的酿造方法。

（五）让学生在客家黄酒酿造劳动实践中学会相关生物知识，在生物教学中体会劳动教育带来的愉悦感，培养学生动手操作劳动能力与实际生活能力，大大提高学生的核心素养。

三、劳动教育与生物教学深度融合发展的意义

劳动教育与生物教学深度融合，不但减轻了学生学业和作业的沉重负担，还可以挤出更多的时间要求学生参加体育锻炼、美育活动或劳动实践等。即使是老师也能够腾出更多的精力和时间来举办第二课堂，如诗琴书画棋、动手手工技能操作或家务劳动农业劳动等立德树人的一系列活动。减少学生校外艺术辅导的必要，减轻家长名目繁杂的经济负担，助推国家三胎政策真正地在基层落地开花，履行作为一名中国公民应该完成的义不容辞的责任和义务。通过劳动教育与生物教学融合发展助推决胜课堂，提高师生的科学劳动素养，增强师生的自主劳动意识和能力。在学习自我探究服务劳动中实现自我认知、自我觉悟、自我觉醒。学生通过自主选择劳动实践活动的作业，树立自主劳动意识，提高劳动技能，体验劳动的价值，在常态化的劳动教育教学活动中获得更多的学习锻炼机会。

培育健康生活方式，引导生态文明理念。尊重劳动人民，珍惜劳动果实，养成勤俭节约，热爱劳动的好习惯。让学生从真实的劳动实践活动中总结出劳动知识的真谛，认真贯彻落实党中央国务院新时代关于劳动教育的方针政策，运用劳动知识通过劳动实践活动创造更加美好的未来。让劳动教育教学真正为学生的真实生活和未来发展的需要服务。

构建健全的中小学特色劳动教育课程创新体系，进一步提升劳动教育课程在学校教育中的地位，让学校特色劳动教育与学科教学深度融合发展，在劳动教育实践中拓展学科相（下转第70页）（上接第52页）关理论知识，用知识科学地劳动，积极有效地发掘学生的学科思维能力。探索出一条特色劳动教育与学科深度融合发展、理论与实践相结合的特色劳动教育创新模式是时代教育的呐喊。

天行健，君子以自强不息;地势坤，君子以厚德载物。把握中共中央国务院新时代劳动教育方针的基本方向，彰显劳动教育独特的育人价值。努力让中华民族的未来接班人学会劳动、热爱劳动、尊重劳动人民，真正意义上实现以劳动教育为载体的五育并举教育发展模式，为孕育创新人才和培养德智体美劳全面发展的中华民族复兴后备力量而砥砺前行。

四、劳动教育与生物教学深度融合发展的畅想

教育能否培养社会主义合格的乃至优秀的建设者和接班人，事关祖国的未来。劳动教育关注学生的现在，但深刻影响祖国的未来。劳动教育作为生物学等各学科知识的载体，它承载着生物学等各學科创新理论成果的研发过程，它也在不断地孕育着各学科新的创新成果，从而推动社会生产力的快速发展，为构建创新型社会贡献劳动教育应有的责任和力量，实现中华腾飞，为人类命运共同体贡献中国的力量。中小学学校作为培养社会主义建设者的主阵地，要注重劳动知识体系的系统化，在劳动知识与各学科知识相融的基础上，将劳动教育渗透到生物学等学科教育中、让劳动教育与生物学等学科教育教学深度融合发展，努力培养学生的劳动能力，甚至要深层次地挖掘学生的创新劳动思维能力，钻研劳动教育途经和创新模式，设计科学的劳动实践和劳动创新教育教材，以养成劳动习惯、培养劳动技能、实现劳动创新为目标，培养学生对劳动的兴趣，办党和人民满意的劳动教育。为学生的未来人生奠基，为社会劳动服务，努力让学生通过劳动教育成为一名合格的乃至优秀的新时代社会主义接班人。

少年强则国强，少年进步则国进步，少年雄于地球，则国雄于地球。

科教兴邦，为国育才。在国家双减政策背景下让劳动教育与生物学等各学科深度融合发展是一项教育民心系统工程，它为中华民族的伟大复兴事业提供永续的发展动力，让我们高度重视特色劳动教育课程体系的完善，奋力拼搏，与时代共奋进，为中国社会主义现代化的蓬勃发展储备全球最雄厚的人才资源。

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（作者单位：陆河县河田中学，广东   汕尾   516600）