全混合日粮在中、小型肉牛场中的应用与推广

张洪伟，王亚男★，冯 曼，张 磊，刘 文，周英昊，宋连杰，

（1.承德市农林科学院 067000；2.北京首农雄特牧场 010300；3.黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院 161000）

上世纪60年代，国外首先在奶牛养殖行业应用全混合日粮饲喂技术，后来被北京三元、光明乳业引进并应用于奶牛养殖过程当中，随后在我国规模化肉牛、羊养殖场得到广泛的应用与推广，但是在我国中小型肉牛养殖场、农村家庭式牧场中全混合日粮饲喂技术推广范围及力度还有待提高。由于中、小型肉牛养殖场养殖模式落后，不注重肉牛日粮中营养搭配，导致肉牛营养供给不均衡，因此，人们利用全混合日粮饲喂技术，目的就是为了解决传统日粮配制过程中存在的技术难题和弊端，为肉牛业提质增效提供了科学手段。

1 全混合日粮饲喂技术在肉牛养殖过程中的应用效果

全混合日粮饲喂技术可以根据肉牛不同的生长、发育、繁殖阶段调制合理的饲料配方，保证每头牛、每一口所采食的饲料营养成分基本相同，减少牛只挑食和营养代谢病的发生，有助于提高饲料的吸收、转化效率，改善饲料的适口性[1-2]。何光中等研究表明：肉牛使用酒糟型全混合日粮后，肉牛日增重与对照组比提高250 g，料重比下降1%，生产成本得到降低[3]；刘天柱表示：与传统饲喂方式相比，试验初始体重为340 kg左右的肉牛，经过6个月试验期后，平均日增重提高了0.65 kg，饲料转化效率得到提高，牛只挑食现象得到改善[4]。赵福堂等人阐述：肉牛使用全混合日粮饲喂技术后，每头肉牛可以节约生产管理费用23元左右，增加牧场经济效益[5]。

在西门塔尔、安格斯、利木赞三种不同肉牛后代饲喂全混合日粮试验中，测定肉牛试验期总增重、日增重、屠宰率、胴体重、净肉率等指标后发现，与对照组相比，饲喂全混合日粮，可显著提升杂交肉牛后代的生产性能；通过日粮的配方精准调制，有利于杂交肉牛生产性能的发挥，提高牧场效益，挖掘肉牛杂交后代的生产潜力[6]。归纳总结国内众多学者研究结果不难发现：与传统饲喂方式相比，在相同饲养和营养条件下，全混合日粮饲喂技术减少了肉牛挑食现场的发生，提高了肉牛的生产性能，改善肉的品质，牧场经济效益均有显著提升。

2 全混合日粮饲养技术的优势

2.1 确保日粮营养均衡，提高营养消化吸收效率

中、小型肉牛养殖场使用全混合日粮饲养技术后，能够保证日粮营养均衡，提高肉牛生产性能。全混合日粮调制过程中注重各种饲料原料添加比例，避免传统人工拌料混合均匀度差的缺点，有利于提高营养物质消化吸收效率、瘤胃健康和生产性能，减少消化道疾病的产生[7]。

2.2 提高粗饲料利用率，降低饲养成本

全混合日粮调制后，避免了肉牛挑食和粗饲料适口性差等情况的发生；同时丰富了粗饲料原料的选择种类[8]，增加了本地杂谷草、玉米秸秆、青贮玉米等粗饲料的使用率，降低了粗饲料采购、运输成本，有利于推动“粮改饲”进程，促进本地“种养结合”双循环的稳步发展。

3 肉牛全混合日粮饲喂关键技术要点

3.1 原材料的选择和日粮配方的设计

在饲料配方制作过程中为满足母牛、犊牛、育肥牛等不同生产阶段牛只的营养需求，按照国家肉牛饲养标准（NY/T815-2004）对饲养标准选择，同时结合牧场精、粗饲料等饲料原料的种类，使用饲料配方软件进行配方制作。在精饲料原料选择过程中应尽可能保证饲料原料种类的多样化，例如玉米、豆粕、饼粕类、谷物类、矿物质、微量元素、维生素、益生菌等，以达到配方的完整性，日粮的均衡性；在粗饲料原料选择过程中选择玉米青贮、玉米黄贮、优质羊草、燕麦草、苜蓿草、玉米秸秆、杂谷草等，改善瘤胃功能促进瘤胃对营养物质的吸收，保证瘤胃健康。

3.2 饲料调制技术

全混合日粮调制前后，应保证配方管理员开出的配方下料单与饲料库中全混合日粮配方和投放到料道上肉牛采食的配方保持一致性。在混合日粮在制作过程中，要本着“先长后短、先轻后重、先粗后精、先干后湿”的投料原则[9]。投料顺序依次为干草、精料、肉牛预混料、玉米青贮、水等。为了加强投料准确率，饲料称重人员要提高物料称重的准确度，定期对电子计量称进行校正，减少称重误差；合理的搅拌时长，更有利于饲料调制均匀度一致，饲料配制人员应根据饲料原料种类、长短等方面确定最佳的搅拌时间，当投完最后一种饲料原料后，再搅拌7～8min即可，保证各种原料在搅拌机中得到均匀、充分地搅拌[10-11]。饲料调制过程中水分含量也很重要，一般全混合日粮中最佳水分含量在35%～45%，夏季可以略高些防止水分蒸发过快，冬季可以略低一些[12]。

3.3 投料与料槽管理

全混合日粮完成制作后，固定式日粮混合机需要使用机械传送或人工卸料的方式进行装车和饲喂，自走或牵引式撒料车可以实现自动投料工作，除夏季外，每天早、晚各投料一次，可以按照全天日粮总重的50%进行投放，也可按照早60%、晚40%进行投放；夏季炎热条件下，应增加饲喂次数[13-14]，可按照早40%、中20%、晚40%的比例进行投料；养殖员每天记录肉牛食欲和剩料情况，第二次投料前，应保证料槽内有3%～5%的剩料量，每天清晨将料槽内剩余饲料清理干净，确保料槽的清洁，定期对料槽进行清洗、消毒。

4 品质鉴定

对于中、小型牧场而言，全混合日粮品质检测最为实用的方法是感官鉴定、宾州筛过滤分析。

4.1 感官鉴定

操作人员观察搅拌好的全混合日粮样品，通过精、粗饲料混合均匀度，调制合格的日粮中应该至少20%的粗饲料长短在3～3.5cm，精料附着在粗饲料上面，无异味和发热，无干草和结块现象发生。

4.2 宾州筛过滤分析

奶牛全混合日粮中最先使用宾州筛对日粮颗粒度进行测定，肉牛生产中使用较少。操作人员从料槽中随机采取日粮200-500g样品，放在顶层筛上，将筛体沿顺时针或逆时针90度旋转8次，每一次旋转后前后匀速摇晃筛体5次，称量每层饲料重量，用来计算各层比例。

不同牛群全混合日粮颗粒度百分比范围如表1所示。

表1 不同牛群全混合日粮颗粒度百分比范围

5 结语

目前，中、小型肉牛养殖场作为我国肉牛产业发展的中坚力量，饲料配方营养不均衡已经成为影响肉牛生产性能、健康状况的主要因素。全混合日粮利用科学的饲料配制方案和精准的饲喂手段，解决了营养不均衡、饲料原料不稳定等难题，全混合日粮因能够满足不同阶段肉牛生长、发育的需要，保障肉牛瘤胃健康，缩短育肥周期等特点，在中、小型肉牛养殖场推广、应用后，能够促进肉牛产业节本增收，提高市场竞争力。