黔东南景点导游课程教学改革实践与探索

刘 洋，梁 焰，李 军

(凯里学院 旅游学院，贵州 凯里 556011)

一、引言

2012年国务院发布《关于进一步促进贵州经济社会又好又快发展的若干意见》，明确指出贵州是我国贫困问题最突出的欠发达省份，应依托多民族文化资源，深入挖掘民族文化，将文化和旅游产业发展成为支柱产业，加快发展。2014年习总书记参加十二届全国人大二次会议贵州代表团审议，明确提出贵州应以旅游业为着力点让绿水青山充分发挥经济社会效益。2016年贵州省成为首批国家生态文明试验区，为贵州旅游的发展赢得了政策上的机遇与支撑。近年来，旅游业的带动作用不断凸显并成为贵州脱贫攻坚的重要路径，为自身的发展再次赢得政策东风。据统计，2019年贵州全年接待境内外游客总数高达11.35亿人次，排名跃居全国第一，旅游业发展呈井喷态势。与此同时，旅游业对旅游人才的培养不断提出新的要求，要求旅游人才应是熟知本土文化体系、掌握本土实践技能、具备本土文化素养的综合型人才。黔东南景点导游课程立足黔东南苗族侗族自治州各主要精品景区景点，培养学生的旅游服务能力，是本土型旅游人才培养的重要途径之一。

二、课程教学现状

本文以凯里学院旅游管理、酒店管理专业学生为调查对象，采用随机抽样的方式共发放问卷300份，回收有效问卷264份，并使用SPSS 22.0统计分析软件对调查数据进行分析。调查对象中，男生共74人，占比28%，女生共190人，占比72%；2016级学生共30人，占比11%，2017级学生共140人，占比53%，2018级学生共34人，占比13%，2019级学生共计60人，占比23%；旅游管理专业学生共198人，占比75%，酒店管理专业学生共66人，占比25%。问卷设计由学生个体特征、满意度调查和开放性问题三部分构成。学生个体特征主要包括姓名、年级、专业；满意度调查主要围绕课程整体满意度、选用教材、授课内容、授课方式、考核方式等维度进行；开放性问题则主要收集对该课程的意见或建议。

问卷数据分析显示，目前黔东南景点导游课程总体呈现出以下几点特征：

第一，课程整体满意度均值为3.36，标准差为0.655，总体介于一般与满意之间，偏向一般。

第二，不同个体特征内部对课程的感知存在一定的差异。从性别来看，男生的满意度均值为3.38，女生的满意度均值为3.35，男生的满意度均值高于女生；从年级来看，2016—2019级学生满意度均值分别为3.20、3.24、3.53、3.60，满意度随着年级的递增而递减，呈现负相关趋势；从专业来看，旅游管理、酒店管理专业学生满意度均值分别为3.35、3.52，酒店管理专业学生满意度均值高于旅游管理专业。

第三，不同课程维度满意度均值不同，但差异较小。学生对该课程使用教材、授课内容、授课方式、考核方式的满意度均值分别为3.43、3.53、3.50、3.45，授课内容满意度均值最高，授课方式次之，考核方式居于第三，使用教材最低，但总体均介于一般和满意之间，最大差值仅为0.10，差异较小。

三、课程存在问题及分析

1.教材使用上缺乏配套

随机抽选150名学生进行调查发现，该课程目前没有教材，主要以教师自编讲义为主，满意度均值为3.42，标准偏差为0.735，说明学生对使用讲义的满意度值为3.42±0.735，介于一般和满意之间，且偏向一般。主要问题及原因在于：一是缺乏配套教材，只有PPT形式的课程讲义，学生在课上记录教学重点或课下再次复习授课内容时缺乏教材载体；二是现有讲义内容偏浅，或讲义内容多能通过网络等方式进行搜集，缺乏对景区景点发展现状、最新动态、经典导游案例等内容的融入或教材式的书面化呈现。此外，讲义内容的时效性和特色性也有待进一步提升。

2.授课内容上缺乏广度深度

调查数据显示，学生对课程授课内容的满意度均值为3.49，标准差为0.817，说明满意度均值以3.49为中心，上下浮动0.817，学生对授课内容的满意度介于一般与满意之间，距离满意还有一定的差距。主要原因在于：一是该课程与其他本土系列课程如黔东南民族文化，其他必修课程如导游业务实训部分教学内容重复、交叉。二是课程学时安排较少，限制授课内容深度。目前，该课程学时共计16学时，理论6学时，实训10学时。在仅有的6个理论学时中，要学习黔东南旅游景区景点总体概况及东、西、南、北、中线景区景点概况，有限的学时限制了授课内容的广度和深度。

3.授课方式上缺乏行业过程性参与

学生对教师授课方式的满意度均值为3.49，标准偏差为0.712，说明学生对授课方式的满意度在2.778—4.202之间浮动，即停留在一般到满意之间，且偏向一般。而调查发现，其中一个很重要的原因在于缺乏行业的过程性参与。从理论认知构建到实训技能培养再到实地模拟检验的三级分阶教学方式，能够有效地帮助学生构建本土文化知识体系，掌握本土导游实践技能，培养对本土文化的认同。但却忽视了从课程大纲的撰写、教学进程的安排，到理论教学、实训教学和景区实地模拟，全过程都以学校师生为制定、参与、评价主体，在一定程度上是知识、技能水平在“内部网络体系”的自我学习与检测，缺乏行业从业人员在授课过程中对行业或景区运行现状、最新动态、实际导游过程中需掌握的方法、技巧等的讲解、示范与点评，缺乏行业视角在授课中的过程性、阶段性参与和引导。

4.考核方式上缺乏市场检验

在考核方式上，学生在此维度的满意度均值为3.43，标准偏差为0.708，意味着满意度在2.722—4.138之间浮动，停留在一般与满意之间，偏向一般。此外，调查发现目前5%的学生对考核方式表示很满意，58%的学生表示满意，35%的学生表示一般，2%的学生表示不满意。选择一般或者不满意的学生表示目前采用的“实训+试卷考试”的考核方式能够从理论与技能两方面对其所学有所检测，但无论是理论知识试卷考核或景点实地讲解考核，参与和评价的主体依然以学生和教师为主，考核结果在一定程度上不可避免地代入情感，带有主观偏向色彩。最后他们真正需要面对的是来自于游客、旅游公司乃至全社会的整体评价、考核与检验，因此他们认为在考核方式上存在的主要问题即缺乏外部力量如旅游公司、旅游景区、游客等的参与，缺乏来自外部市场多元主体的真实评价与反馈。

四、课程改革策略

1.加快教材编写，完善教材体系

教材是教学内容的载体，是学生课前预习、课中学习、课后复习的重要依据。选用教材的优势影响着教学质量的高低。一方面，加快教材编写、出版速度，尽快解决教材缺乏的问题。另一方面，教材从编写、出版到最终投入教学使用，如果周期较长，就必然会有一年甚至更久的编写—使用时间差，使得教材内容的时效性有所降低，因此使用教材的同时必须利用网络、校企合作关系等搜集相关景区最新数据、动态或案例等作为教材内容的补充。此外，应积极借助国家精品课程资源库，搜索相关优质教材作为课后拓展教辅材料。总之，应多方面、全方位构建完整的教材体系。

2.调查学情，提升知识结构广度与深度

在对授课内容的改进与变革上主要分为“三步走”。第一步，树立本土课程体系意识，黔东南景点导游课程与其他本土课程应该被视为一个整体，并对课程内容进行重新梳理与重构，最终相互独立、互为支撑，建立本课程完整的知识体系。第二步，根据学情适当增加课程学时安排，为授课内容的深度建设提供基本的课时保障。第三步，教师是授课的主体，其本身的经验、经历在一定程度上决定着授课内容的广度和深度。就目前而言，任课教师的理论知识相对来说储备较丰厚，但行业经验缺乏，知识结构短板明显，自身知识输入受限。因此，需要加强校企合作，通过外引内培、人才共享等多途径、多渠道建设双师型教师队伍，从授课主体视角切入促进授课内容向纵深推进。

3.多元化授课方式，全力推进“引行入教”

充分利用“线上+线下”多元授课方式，多渠道推进行业过程性参与。一方面，利用雨课堂、学习通等线上教学平台，通过开展微课堂、在线直播课堂、录制课程微视频等方式，多途径促进旅游行业相关企业如景区、旅行社等的线上教学参与。另一方面，在线下，定期邀请行业专家或优秀员工在课前举办课程认知讲座；课中开展“圆桌会议”，进行课堂讲解、示范和指导；课后对企业进行参观，了解导游人员日常工作内容与方式，提前认识职业与环境，形成岗位认知[1]。此外，还可以利用校外实训基地，将课堂移至景区，在景区内完成教学。多渠道、多方式推进行业在授课全过程、全环节的参与，实现课程理论学习与行业实践认知的全程互动与互补。

4.考核方式综合化，构建市场评价体系

课程考核方式在一定程度上具有导向作用，引导、影响着学生对课程的重视程度、学习方式，市场化考核方式对提升课程学习效果、增强学生的市场认知、提高市场对高校培养人才的认可起着举足轻重的作用。因此，构建一个有效的市场化考核评价体系是非常必要的。一方面，在考核评价主体上，除原有评价主体任课教师、评分教师、评分学生代表外，将外部行业市场代表如实践景点的优秀从业导游、真实的游客等也纳入其中，增加评价主体中的市场角色和力量。另一方面，在考核内容上，以市场需求为导向，不仅局限于课堂上教授的导游讲解，还要拓展到导游服务全过程，以全程导游服务内容、质量、效果、游客评价作为考核点；将本课程的考核与导游技能大赛、黄金周景区接待等时机相结合，进行个性化考核。此外，在考核成绩构成上，提高外部市场代表评分在总评成绩中的结构比例，加强市场评分比重，构建综合性市场本位评分体系[2]。