京郊苹果绿色生产实用技术

王迎朝

（中国农业大学资源与环境学院 北京 100193）

随着人们物质生活水平的提高，人们对于食品的安全也越来越重视，人们更喜欢购买采用绿色种植技术生产的苹果。绿色种植就是在苹果的生产过程中化肥、农药严格按照国家制定的标准执行，并且在生产中采用绿色种植技术来生产。北京周边地区的苹果种植园担负着为首都及周边地区提供优质苹果的重担，但由于果农缺乏绿色种植知识以及盲目追求产量，滥用化肥和农药，导致苹果的品质降低，并对周边环境的负面影响不断加大，已经不能满足消费者对优质苹果的需求。本文根据苹果生育期特点介绍了一些苹果绿色生产实用技术，以期为京郊苹果绿色种植提供理论指导。

1 萌芽期果园生草

果园生草是指在果园中人工全园种草或果树行间带状种草来促进果园管理的一种办法。果园生草分自然生草和人工生草。果园生草能改善果园小气候，调节果园空气温湿度；有利于果园养分维持，增加土壤有机质含量，提高苹果品质，增加果农收入[1,2]。周江涛[3]等人研究表明，果园生草覆盖区与对照相比，土壤养分明显增加，有机质含量提高48%左右，土壤全氮、有效磷、速效钾含量均有不同程度的增加，苹果可溶性固形物含量、果形指数、糖酸比等品质指标明显提高。

果园生草一般在3 月份或10 月份进行播种，播前要先将果园内的杂草去除，为了保证出苗整齐茁壮还要施足底肥。播种方式大多选择条播，每条条播带宽度一般在20 cm 左右，条播带要距离树盘40 cm 左右，防止生草带与果树争水、争养分、争呼吸，播种深度在2 cm 左右，每亩播种量为0.5 ～1.0 kg。在草种的选择上，要根据当地灌溉条件来决定，灌溉条件良好的地区选用白三叶，旱区选择耐旱的百脉根[4]。在出苗后，要重视苗期管理，要适当留苗和间苗，并除去其他杂草。苗期要施加一定量肥料来促进植物快速生长，也可通过灌水施肥或撒施肥料来提供养分。当草根扎稳，草体高度增加后，可以开始刈割，刈割后的草要覆盖在树盘下，以增加土壤有机质，培肥土壤。在刈割时要注意留茬高度，一般豆科草留茬在15 cm 以上，禾本科草留茬在10 ～15 cm。连续生草4～5 年后应将其深耕翻压，休闲1 ～2 年后，重新进行生草。

2 花期壁蜂授粉

苹果是虫媒花植物，属于自交不能结实，需要授粉树和昆虫授粉才能实现受精和结实，授粉不足导致坐果率不高是影响苹果产量和品质的重要因素之一[5]。苹果壁蜂授粉是将壁蜂的释放时间与苹果花期相一致，利用壁蜂采食花粉达到授粉的目的。有研究表明，壁蜂授粉的果园与对照果园相比，花序坐果率提高7%，花果坐果率提高13.7%，平均单株果树增加苹果11 个，提高苹果果形指数，显著降低果实偏斜果率[6]。

采用壁蜂授粉前期要做好准备工作，准备释放壁蜂的果园在放蜂前15 ～20 d 喷施1 次杀虫剂和杀菌剂，在放蜂期间和花期禁止使用任何化学药剂。供壁蜂居住的巢管长度应在15 cm 左右，内径在7 mm 左右，为了使壁蜂便于定位，可以将管口按比例涂上不同颜色。盛放巢管的蜂箱长、宽、高为25cm×30cm×30 cm，蜂箱要放置在40 cm 高的支架上，箱口朝向东面或南面，蜂箱上盖防雨板[7]。蜂箱前开阔处挖1个深40 cm、长40 cm、宽30 cm 的土坑，铺上塑料膜再加土和水做成泥浆；或用盆将泥浆备好用来满足壁蜂繁殖需求，泥浆要保持湿润。在开花前7 d 左右将蜂箱安置在果园内，等1 周后壁蜂出巢。放蜂量要根据果园面积和果实产量来确定，一般盛果期果园每亩投放壁蜂200 ～300 头，初果期果园每亩投放壁蜂150 ～200 头。为防止天敌为害，可在支架上涂废机油来防止蚂蚁；鸟害严重的地区，在蜂箱前设置防鸟网。在花期结束后，要及时将蜂箱回收，将封口的巢管收集起来放在干燥、避光、通风处保存，待来年备用。

3 落花期促进果实着色

果实的色泽度能够大幅提高果实的市场竞争力，激发消费者的购买欲望。目前促进果实着色的技术主要有铺设反光膜、摘叶转果、果实套袋。铺设反光膜是利用散射光、漫射光以及地面反射光来增强树冠内部光照强度，使果实的顶部和背阴面都能受光，从而促进果实着色[8]。摘叶转果技术是指摘除遮挡光的叶片或部分叶片，转动果实，使果实的背阴面也能被光照射，从而达到着色均匀的目的。套袋是指利用单层或双层纸袋对果实套袋，从而促进果实着色，增加果实光洁度。有研究表明，通过对苹果进行摘叶转果能够使全果着色率达到80%以上，通过铺设反光膜+套袋+摘叶转果能明显增加果实着色率，提高果形指数，改善果实品质[9～11]。

果实套袋一般在落花后30 d 左右开始进行，套袋前10 d 左右打1 次杀虫剂和杀菌剂，纸袋多选择双层果袋，套袋要避开高温时段，一般在上午和下午进行。套袋时注意不能用力太大，以免划伤果实；要将袋口封紧，防止被风吹掉以及雨水进入，也不能将树叶等杂物套进袋中。在收获前15 d 左右先摘除外袋，隔5 ～7 d 再去除内袋，去袋时同样也要避开高温天气。为防止叶片密度过大，遮挡果面光照，需要对遮挡叶片进行摘除。摘叶分2 次进行，第1 次在采收前20 d 左右，主要摘除贴在果实上的叶片和临近叶片；第2 次摘叶在采收前10 d 左右，主要摘除果实周围新梢叶片[12]。摘叶应摘除薄叶、小叶以及黄叶等，保留健壮功能叶。摘袋后1 周左右进行转果，将果实阴面转向有太阳的一面，为防止再转回原位，可以用胶带将其固定。铺设反光膜要在摘袋后5 d 左右进行，地膜多选择银色地膜，铺膜前要将果树行间杂草清理干净，将地整平。铺膜时要顺着树行铺开，铺在树冠两侧，用石头、砖块或树枝等固定，不要超过树冠外缘[13]。铺膜后要经常检查，保证其反光效果。采果前，将反光膜上面的落叶等杂物除去，卷起保存等来年使用。

4 小结

通过果园生草可减少果园土壤水分蒸发，改善果园小气候；花期采用壁蜂授粉可提高果树授粉率和坐果率；在落花期套袋，收获期摘叶转果可确保果实着色，保证苹果的绿色生产，继而促进京郊苹果产业的绿色发展。