渭南地区油麦菜标准化种植技术助力乡村振兴

宁少博

（西安欧亚学院 陕西西安 710065）

渭南地区光照充足，雨水量适宜，很多当地人都想种植油麦菜。近年来，油麦菜在市场上也非常受消费者欢迎，因为其营养价值丰富、口感比较好，可以增强人体免疫力，食用方法多样，所以在市场上的销量很高。目前，油麦菜栽培范围逐渐扩大，渭南地区为当地种植户提供了更多丰富的种植经验和技术，同时建立农业种植区，激发种植户的积极性，全面推动标准化种植发展，促进乡村农业产业的振兴。

1 种植时间

油麦菜对环境的适应能力特别强，种植时间可以说是四季皆宜[1]，因此，目前市场上一年四季都可以看到油麦菜上市。但是油麦菜的最佳种植时间一般是四月中下旬到五月中旬、八月和九月，冬季由于天气比较冷，建议尽量选择大棚种植。

2 标准化种植技术要点

2.1 品种选择

油麦菜品种繁多，因此在品种的选择上应根据渭南地区的气温和日照时长来进行选择。油麦菜需要较长的日照时间，而且一年四季都可以种植，所以在不同的季节可以选择不同的品种，但是要选择耐抽薹的品种。比如夏季种植时，要注意选择的品种应该具有耐高温、耐湿性、抗菌能力强的特点。由于种子会直接影响到油麦菜的生长，所以种植户在选择时应该到专业的种子站购买，同时了解种子的产量、叶子长度和成熟周期。

2.2 选地、整地

油麦菜其实是一种很容易种植的蔬菜，对土地的适应能力非常强，而且对土地条件也没有过多要求，可以说种植后只要是用心的管理就能使它长得好。但是，由于许多种植户种植油麦菜是为了增加产量和保证销量的，所以选择土地时还是应该多加注意，保证土地的平整性，整理土地时应深耕；同时，要保持土壤的微酸性，微酸性的土壤可以使油麦菜的产量更高，并且积肥要充足，保证土地的肥沃性。可以选择农家有机肥，施用有机肥生产出来的油麦菜营养成分和口感更好，也可以施加尿素、磷酸二铵、复合肥等，均匀地撒在地面上，但是要减少鸡粪和鸭粪的使用，因为鸡粪和鸭粪的病菌较多，容易导致幼苗烧根。要对土地进行深耕，然后将土地整理平整，因为幼苗很柔嫩，土地平整、土壤松弛，可以保证幼苗的生长速度。

2.3 播种育苗

油麦菜在栽培之前应该先进行催芽。油麦菜的种子非常的小，在幼苗阶段生长相对较慢，所以幼苗期应该精心管理。在催芽之前应该先处理种子，把种子放在清水里浸泡4 h～6 h，然后将浸泡的种子捞起来，放在干净的纱布上沥干水分后放在丝袜里面，也可以放在纱布里面进行催芽。常见的催芽方法主要有3 种。

河沙催芽：就是利用湿润的河沙，把适量的河沙铺在阴凉处，然后将浸泡后的种子均匀地撒在河沙上面，在种子上面再铺一层河沙，厚度一般为1 cm～2 cm，铺完河沙之后，可以在上面盖上纱布，或盖上蔬菜叶子。

保温瓶催芽：在保温瓶里放入冰块，然后加上适量的清水，将浸泡过的种子放进瓶子里，坚持每两天冲洗一次，坚持换水和冰块，但是这种方法不经常使用。

冰箱催芽：冰箱的温度保持在15 ℃～20 ℃，把浸泡的种子用纱布包裹好放在冰箱内，并且每天冲洗一次。

上面这3 种方法都可以对油麦菜进行催芽，一般需要2 d～4 d，如果有60%～70%出芽时，可以选择直接播种或是幼苗栽培。但是一定要注意对温度的控制，种子在4 ℃时会逐渐发芽，最佳的温度为15 ℃，一旦超过23 ℃时就会造成种芽损坏，从而会影响到发芽率。

2.4 栽种

通常在幼苗生长出3～4 个叶子的时候才可以进行移栽，如果幼苗过大会影响到后期的产量，也会影响到后期的品质。在种植时一定要注意种植的密度，毕竟这是一次性全株采收的植物，保证了有效单位面积内的株数，才能保证后期的产量。一般株距为15 cm左右，每亩栽植的株数为10 000～12 000 株最佳，平畦栽培。另外，油麦菜一种喜欢湿润土壤的植物，在育苗期间要保持湿润状态，并且在移植前需要对土壤进行处理，可以选择在雨后移植，也可以提前对土壤施水，使土壤保持松弛状态，并且湿润度适宜，才能保证叶片的柔嫩，不显老不发黄。

2.5 田间管理

因为油麦菜的生长周期相对比较短，所以必须要加强管理才能保证后期质量，渭南地区春夏秋三季可以选择陆地栽培，但是在生长期间一定要做好田间管理，尤其是水肥管理，才能保证优质生产。

水分管理：油麦菜在平移后一定要注意及时补水，尤其是遇到干旱天气，水分不足会影响到油麦菜的生长，还会导致幼苗枯萎、发蔫，可以根据天气情况，在移植后3 d～5 d浇一次水缓苗。在生长的初期，因为幼苗比较小，田间土壤暴露在外面的比较多，水分更容易蒸发和散失，因此要经常地观察土壤的情况，一旦土壤出现干裂的现象，应及时补水，避免干旱。幼苗生长的旺盛期间叶片不断增多，而且叶片面积逐渐增大，需要的水分逐渐增多，为了保证油麦菜的正常生长速度，要经常补充水分，每次浇水量不要太大，可以每天淋水一次，同时也要注意选择浇水的时间，可以在早晨或傍晚。如果天气非常干燥，可以早晚各浇一次水，但注意不可以使用漫灌的方法，如果田间大量的积水，很容易造成烂根。

施肥管理；油麦菜在定植后要注意养分的控制。油麦菜在生长过程中需要的养分比较多，一般需要3 次施肥，定植10 d左右即可追肥，每次施肥量不应太大，而且施肥的浓度要适宜。10 d左右可以喷一次叶面肥，在油麦菜的整个生长过程中，一共喷3～4 次叶面肥。第一次基本上是10天左右喷一次；第二次施肥是油麦菜长至20 cm左右时，这一次要给足养分，使油麦菜生长更迅速；第三次是快要收获时进行施肥，这一次是为了催长。但是在收割前7天左右最好不要再次施肥和浇水，避免因植株过于娇嫩在收割过程中导致植株受损，因此为了保证其品质，应降低收割前植株的含水量。

生长发育阶段一定要保证田间的湿润度，同时也要保证土壤的松弛度，可以在植株定苗以后深锄，使根系扎得更深，保证苗的牢固性。在油麦菜的整个生长过程中都有可能发生病害，很多种植者在种植过程中会发现油麦菜的叶子发黄，这种现象会直接影响到后期的销售。叶片发黄可能是病菌引起的，初期叶片表面会出现斑点、叶子变薄、叶片边缘不整齐、叶脉逐渐发黄等情况，有的是细脉变褐色，发病后明显要比正常的矮小，有一种发蔫的感觉。因此，必须要加强管理，在苗期应该小水浇灌，坚持少量多次的浇水方法，同时要掌握叶面肥的施加时期，也要及时将田间杂草清理干净，避免与植株争抢养分[2]。

2.6 病虫害防治

油麦菜虫害的发生跟蚜虫有极大的关系，所以要加强对蚜虫的防治措施。可使用盐酸吗啉胍、乙酸铜粉剂、植病灵乳剂混合稀释喷洒，连续喷洒2～3次。除此之外，油麦菜也容易出现霜霉病、叶子虫，可利用甲霜灵锰锌可湿性粉剂进行预防。尤其是叶子虫的出现，会直接影响油麦菜的叶子，油麦菜的叶子好看翠绿，才更有利于销售，所以当发现叶子虫时，可以使用杀螨净乳油喷杀。感染灰霉病会导致叶子腐烂，并且迅速扩大，可利用保温、控制湿度的方法，防止灰霉病的发生，并且还要缩小昼夜的温差。也可以使用特立克600～800 倍液喷雾防治。

2.7 采收和储藏

油麦菜的采收一定要及时，如果是自己食用，可以采收得早一些，那时候的叶子是鲜嫩的。如果是在市场上销售，可以在油麦菜长出15～20 片叶子时采收。采收时要注意方法，可以用刀子在植株靠近地面的地方进行割收，并且将烂掉的叶子、发黄叶子、发病叶子掰掉，整理成捆。如果是需要长途运输，可以在包装箱内放入冰块。油麦菜的储藏温度应该控制在0 ℃左右，而且对储藏和运输的要求比较高，如果需要储存，应注意叶子不能太嫩，要注意轻收、轻放，避免损伤整棵植株。

3 助力乡村振兴

根据渭南地区的发展现状，对其进行整体规划，以适宜的种植条件，扩大油麦菜的种植规模。可以遵循“一乡一业”的理念，对于渭南地区进行布局规划，优化调整产业结构。为了大力发展油麦菜的种植，可以发展油麦菜示范区域，激励更多的农民参与到油麦菜种植中，提高种植人员的积极性，并且开展完善配套的发展建设。同时，培养更多种植技术人员，发挥他们的模范带头作用，充分转变传统理念，宣传国家各项改革政策，让群众不再依赖传统的生产种植模式，克服畏惧的情绪，推动油麦菜的种植，推广绿色种植技术。在种植过程中要不断地创新，优化生产，及时销售，搭建农产品市场。当地政府应当主动牵头寻找销售之路，以便在油麦菜收获之后，可以第一时间将蔬菜销售出去，这样可以调动老百姓的积极性，并且也能保证绿色种植技术得到全面推广。只有老百姓的腰包鼓起来，老百姓看到种植希望，才能更有利于带动渭南地区种植业的发展，因此，渭南地区应加强油麦菜种植模式管理，树立绿色发展新思维。除此之外，乡村应重视对互联网的利用，实现产品线上和线下双销售，为当地老百姓带来更多收益。同时，要解决油麦菜种植过程中出现的问题，为种植户提供更多种植技术，改变传统的管理方法，对原有的种植油麦菜的生产环境进行优化，推广机械化种植技术，减少农民的劳动量[3]。标准化、规模化进行油麦菜的种植可以带动增加当地老百姓的经济收入，所以，当地政府和部门应该加大种植管理，给老百姓做好种植宣传工作，定期地给老百姓开展种植技术讲座。政府部门要做好相关农业支持工作，为当地农民提供优质、适应能力强的品种，并且还要重视推广水肥技术应用方法，从而提升油麦菜的种植成效，助力乡村产业振兴。