粤东北山区紫灵芝林下仿野生栽培技术

李钦艳，林 新，谢文生，陈逸湘，钟莹莹

（1.梅州市农林科学院微生物研究所，广东 梅州 514071；2.平远县兴胜木业有限公司，广东 梅州 514000）

灵芝素有“仙草”的美誉，是著名药食两用真菌，含有灵芝多糖、三萜类、甾醇、灵芝多肽等多种有效药用成分，具有提高免疫力、抗肿瘤、保肝护肝等多种显著药理作用。紫灵芝（Ganoderma sinense）是中国灵芝特有种类，与赤灵芝相比没有苦味，有特殊的清香味[1]。目前灵芝栽培方式有段木栽培、代料栽培以及菌丝深层培养。段木栽培灵芝较代料栽培灵芝质量好，商品价值高[2]。林地内阴凉通风的自然环境为紫灵芝生长提供了适宜的条件。利用自然生态环境林下栽培紫灵芝能够降低生产成本，简化栽培程序，而灵芝采摘后的废料可作为树木生长的有机肥料，实现生态循环[3]。

粤东北山区属亚热带地区，林业资源丰富，山区面积较大、生态环境良好，气候、土壤及植被条件适宜，自然条件下即可种植紫灵芝，可以不用搭棚。通过多年试验摸索，总结出一套适宜粤东北山区的紫灵芝林下仿野生栽培技术，并在当地进行了示范推广，成效显著。

一、栽培时间

根据紫灵芝生活习性和粤东北山区气候特点，一般在8～9月砍树、截短作栽培用的段木，9～10 月制种，翌年3 月底到4月上旬开始定植，5 月底开始出芝。

二、段木树种选择

紫灵芝种植对树种要求不高，除松、柏、桉、樟、杉等油脂较多且含刺激性气味的树种外，其他的阔叶树均可使用。粤东北山区以椎树、枫树、荷树、黎塑、板栗等为主，树木直径以8～20 cm为宜，一般装袋前15 天左右砍树。

三、菌种选择

菌种是栽培的关键，林下栽培应选择适宜当地种植且稳定性、丰产性、抗杂菌能力较强的优良紫灵芝菌种。经多年栽培试验筛选出的品种为紫灵芝8 号，引自江西省寻乌县恒顺生物科技开发有限公司。

四、生产栽培技术

1、制种

母种为PDA 培养基，原种、栽培种培养料配方为杂木屑78%、麸皮20%、石膏粉1%、蔗糖1%。

2、装袋

装袋前1 天或当天将树木锯成25 cm 长的小段，断面应平整，四周打磨光滑去掉毛刺，以防刺破菌袋。选用耐高温、抗拉力的聚丙烯塑料袋，料袋规格为长50 cm、宽26 cm、厚0.6 mm。装袋时要避免段木刺破料袋，放入后尽量减少缝隙，并将两头设置成活结。

3、灭菌

菌棒装袋后放在灭菌层架上摆好，根据常压灭菌锅的容量大小控制好菌棒数量，确保高温气体在锅内菌棒之间均匀流动，没有消毒死角。菌棒入锅后要迅速烧大火，容量为3500 棒的灭菌锅温度上升到100℃需要10 h，控制好火候，持续保持30 h。停火后待温度下降到80℃以下才可出锅，将灭菌好的菌棒转移到接种室等待接种。

4、接种

接种室应设在场地干燥、卫生条件良好、地势较高、便于清洁的地方。接种室一般不宜太大，15～20 m2为宜，同时要求门窗密封、干净。接种前4～8 h用消毒剂对接种室进行彻底消毒，在无菌环境下采用两头接种的方式接种菌棒。每端接入30～40 g 菌种，段木断面和部分袋壁或缝隙内要有菌种，使之多点发菌，接种后扎紧袋口，堆放平稳。

5、菌棒培养

接种好的菌棒移入消毒好的培养室或遮荫棚培养。菌丝生长阶段不需要阳光，室内保持黑暗即可，温度控制在25℃左右，空气相对湿度控制在65%左右，视菌丝生长情况进行通风换气。培养初期一般在菌堆上面覆盖薄膜保温，发菌50 天后对菌袋进行翻堆，促进菌丝生长均匀，菌丝生长中后期若发现袋内有黄水要加大通风。一般培养约100 天，待菌棒表层菌丝洁白浓密、菌木间紧密相连不易掰断、少数菌木断面有豆粒大原基形成时，即可下地埋土栽培。

6、菌棒种植

一般选择遮阴度75%的林地种植，山腰或山脚更为适合，山顶阳光太强不适宜灵芝种植。菌棒种植前，清除种植地块上的杂木、杂草等，然后挖坑种植，坑的大小根据林地中树木密度灵活调整，一般深35 cm、宽25 cm 左右。挖好后在坑底撒一些石灰、灭蚁药物等，然后将培养好的紫灵芝菌棒脱去塑料膜，断面上出现灵芝原基的朝上，45°斜放入坑中，埋土覆盖，覆土厚度一般为5 cm 左右。土壤湿润的覆土后不用淋水；土壤干燥的覆土后喷水保湿，或加盖落叶、稻草、透气性塑料薄膜等保湿。

7、出芝管理

林下仿野生种植紫灵芝充分利用林下小气候自然出芝，因此出芝快慢受气温、土温、湿度等因素影响。粤东北山区林下仿野生灵芝栽培不需要复杂的人工管理，种植后一般不用喷农药、浇水或除草。覆土后2 个月左右出现原基，起初原基为白色肉瘤状，温度适宜时逐渐分化出菌柄和子实体。

8、采收及加工

当紫灵芝菌盖白色以及黄色边缘全部消失、子实体不再生长呈现木质化时即可采收。紫灵芝一般在子实体喷粉前采收，采收时从柄基部用剪刀切除或用手轻轻摘下，之后将杂物清除。6～7月是紫灵芝盛产期，采完一茬后条件适宜会再形成原基并发育成二潮灵芝。第一潮灵芝采摘后，剪切“伤口”要及时用湿泥土盖上并压实，再盖一点树叶，几天后，第二潮灵芝就会长出。林下种植的紫灵芝每年能采收2 批，种植1 次可连续生长4～5 年。

紫灵芝采摘后要及时烤干或晒干，然后用食品专用塑料袋装好密封，置于阴凉干燥处保存，一般可保存3～4 年。

9、病虫害防治

采取预防为主、综合防治的原则防治紫灵芝病虫害。紫灵芝林下仿野生种植时，常见病虫害有白蚁、蜗牛及裂褶菌。一般采用诱杀法防治白蚁，即在芝场四围每隔4 m 挖浅坑，坑深 0.6 m、直径0.4 m。将枯草枝叶埋于坑中，撒上一层灭蚁药粉后覆薄土，投药5～15 天蚁类中毒死亡，多次撒药可将周围蚁群杀灭。蜗牛一般采取人工捕杀方式防治。如果菌段上发现裂褶菌、桦褶菌、炭团类等杂菌，可用利器将污染处刮去，涂上波尔多液等消毒药液，并将杂菌污染的菌段深埋。

五、结语

粤东北山区森林覆盖率高、山区面积较大、生态环境良好，非常适合发展林下仿野生灵芝栽培。开展紫灵芝林下仿野生栽培，一方面能提高土地的产出率，同时又能增加农民收入。粤东北山区林地的自然空间环境为灵芝仿野生种植创造了优越的生长环境条件，提高了灵芝的产量和品质，也为山区农民致富奔小康提供了有效途径，有效拉动了林下经济的发展，对促进当地农民增收致富意义重大。