2021年第一季度全国食品安全监督抽检合格率为97.69%

2021年第一季度，全国市场监管部门完成食品安全监督抽检420403批次，依据有关食品安全国家标准检验，检出不合格样品9692批次，总体合格率为97.69%，较2020年同期上升0.34个百分点。

从食品抽样品种来看，消费量大的食用农产品类、粮食加工品类、食用油、油脂及其制品类、肉制品类、蛋制品类、乳制品類，抽检不合格率分别为2.45%、1.64%、0.99%、1.80%、0.25%、0.16%。与2020年同期相比，饮料、方便食品等14类食品抽检不合格率有所降低，粮食加工品类、餐饮食品类、食用农产品类等19类食品抽检不合格率有所上升（详见表1）。

表1 2021 年第一季度全国各类食品监督抽检结果

主要问题

从检出的不合格项目类别看，农兽药残留超标、超范围超限量使用食品添加剂、微生物污染问题，分别占不合格样品总量的39.11%、20.95%、11.89%;质量指标不达标问题，占不合格样品总量的11.43%;有机物污染问题，占不合格样品总量的5.90%;重金属等元素污染问题，占不合格样品总量的5.36%。针对检出的不合格样品，属地市场监管部门已及时向社会公布监督抽检结果，并督促有关生产经营企业下架、召回，严格控制检出批次不合格产品风险，按有关规定进行核查处置。