陇南地区林下气候条件分析及适宜栽培食用菌品种筛选*

李 羚 ，郭立忠 ，李树文

（1.青岛农业大学生命科学学院，山东 青岛 266109；2.山东省应用真菌重点实验室，山东 青岛 266109）

陇南市位于甘肃省东南部，林地面积约64.63万公顷，树种1 100余种，森林覆盖率达到40.06%[1]。位处东经 104°1′～106°35′，北纬 32°38′～34°31′，属于东亚季风气候区，具有亚热带、暖温带湿润气候和温带半湿润气候，被誉为“陇上江南”[2-4]。

然而陇南市森林管护工作由于宣传工作不到位、管护队伍不健全、管护经费严重不足及林区道路和网络不畅通等原因造成森林资源管护质量无法有效提高[4]，其中经费不足是制约森防工作开展的首要因素[1]。林下经济产业是我国一种新型经济产业，依据科学发展观建立的高度发展的林下经济产业能提高经济效益、社会效益以及生态效益[5]。林下食用菌栽培产业是林下经济产业的分支，在实现创利增收的基础上，具有充分利用林地空间和土地资源优势，同时具有保护环境的生态效益，能够形成以“以林促菌，以菌养林”的良性循环模式[6]，从而提高森林资源的管护效率。在分析研究陇南地区人工林林下气候条件的基础上，筛选适宜该地区林下栽培的食用菌品种，为林下食用菌产业的发展提供技术指导，也为森林防护工作的高质量和高效率开展提供新思路。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验食用菌品种有灵芝（Ganoderma lucidum）、长根菇（Oudemansiella radicata）、茶树菇（Agrocybe aegerita）、黑木耳 （Auricularia auricula）、秀珍菇（Pleurotus geesteranus）、鸡腿菇 （Coprinus comatus）、大杯蕈（Clitocybe maxima）、大球盖菇（Stropharia rugosoannulata） 等8种目前已经实现设施化栽培、具有较高经济价值的食用菌[7-8]，同时大部分品种已经开展了林下栽培研究[9-10]，通过筛选能在陇南地区林下的栽培品种以便发展林下经济。大球盖菇以原种形式栽培，其他食用菌以栽培种菌棒形式栽培。母种保存于山东省应用真菌重点实验室，原种和栽培种由山东省济宁市常生源菌业有限公司生产。栽培食用菌所需玉米芯、生石灰和薄膜等材料购置于当地市场。

1.2 试验仪器

ZW-720远程温湿度采集仪，徐州法拉电子科技有限责任公司；TES-1332A数字式照度计，泰仕电子工业股份有限公司；AZ77535二氧化碳检测仪，台湾衡欣科技股份有限公司。

1.3 试验方法

1.3.1 林地位置和林木种类

试验地点选择陇南市徽县（东经106.11°，北纬33.78°）；试验林木种类选择该地区代表性树种林区，即5年人工樱花树林、6年人工槐树林、3年人工柳树林。

1.3.2 气候条件数据测定和统计

分别在樱花林、槐树林、柳树林放置测量温度、湿度、光照仪器及CO2浓度探头，每日测量3次，分别记录8:00、12:00和16:00时参数，每个参数的数据统计平均值；由于陇南市春季平均气温为11℃～16.7℃，降雨量为119.7 mm～212.7 mm，而夏季高温干旱[11]，因此4月～6月的气候条件可能适合食用菌的栽培和出菇，因此记录时间为2019年4月1日～2019年6月30日。

1.3.3 林下食用菌栽培

2019年4月中旬开始，在陇南市徽县兴丰农林科技有限公司苗木生产基地的气候条件最佳树种树林下进行食用菌品种筛选，每个品种栽培面积20 m2。灵芝采用栽培种菌棒不脱袋、半覆土栽培，搭建工棚，工棚最高点距离地面1 m，内部放置温度计和湿度计，通风，注意栽培过程中水分的散失和温度控制[12]。长根菇[7]、鸡腿菇[13]、茶树菇[13]、大杯蕈[8]采取栽培种菌棒脱袋，完全覆土栽培，其余栽培设施设置方法与灵芝栽培相同。黑木耳[13]和秀珍菇[8]栽培种菌棒直接摆放于地面上，需注意遮阴、控制湿度。大球盖菇栽培时，将98%玉米芯、2%生石灰混合均匀后，加水使物料含水量达到65%，直接将物料铺在清理干净后的林下地面上做畦床，采用3层物料2层菌种的栽培模式，最后覆土，注意栽培过程中水分管理和畦床温度的控制[6]。栽培后食用菌的产量以生物学效率（W，%）方式表示[14]，其计算公式为：

式中：M为食用菌出菇后的鲜重（g）；m为所用原料的干重（g）。木耳计算时采用干木耳重量计算。

2 结果与分析

2.1 林下气候条件

2019年4月～6月，陇南市徽县柳树林、樱花树林、槐树林林下气候统计数据见图1～图3。

由图1～图3可知，2019年4月～6月该地区柳树林林下平均温度分别为10.7℃、20.8℃、22.6℃，平均湿度分别为64.7%、64.8%、65.8%，平均光照强度分别为1 486 lx、1 467 lx、1 620 lx，平均CO2浓度分别为 512 mg·m-3、516 mg·m-3、515 mg·m-3，最高温度分别为16℃、26℃、28℃，最低温度分别为6℃、16℃、18℃。

图1 2019年4月～6月柳树林林下各参数变化情况Fig.1 Parameter variation of climatic conditions in the willow tree from April to June 2019

图2 2019年4月～6月樱花树林林下各参数变化情况Fig.2 Parameter variation of climatic conditions in the cherry tree from April to June 2019

图3 2019年4月～6月槐树林林下各参数变化情况Fig.3 Parameter variation of climatic conditions in the locust tree from April to June 2019

2019年4月～6月该地区樱花林林下平均温度分别为10.3℃、18.1℃、21.2℃，平均湿度分别为66.7%、66.8%、71.5%，平均光照强度分别为1 146 lx、1 238 lx、1 313 lx，平均 CO2浓度分别为 504 mg·m-3、474 mg·m-3、516 mg·m-3，最高温度分别为 18℃、25℃、29℃，最低温度分别为6℃、13℃、17℃。

2019年4月～6月该地区槐树林林下温度平均分别为9.7℃、17.6℃、19.7℃，平均湿度分别为70.3%、71.3%、74.4%，平均光照强度分别为956 lx、1 029 lx、997 lx，平均 CO2浓度为分别 540 mg·m-3、545 mg·m-3、540 mg·m-3，最高温度分别为 15℃、22℃、25℃，最低温度分别为5℃、12℃、15℃。

综上，柳树林平均温度最高，其次是樱花林，槐树林温度最低；湿度的变化则相反，光照强度与温度变化相同；二氧化碳浓度槐树林最高，柳树林与樱花林近似。林区气候特征的变化与树木的高度和林木种类有关，其中槐树高大，枝叶茂盛，温度相对较低，二氧化碳浓度较高，湿度较大，林下光照强度小；柳树林植株矮小，枝叶细小，林区温度偏高，光照强度略高，湿度偏低；而樱花林植株略高于柳树林，且枝叶茂盛，林间各参数除二氧化碳浓度与柳树林近似，其他数值居中。通过以上数据分析，该处林地适宜栽培食用菌品种的出菇温度应在10℃～23℃且偏高温性食用菌，3种林地平均湿度为65%～74%、平均光照强度为956 lx～1 620 lx、平均 CO2浓度为 474 mg·m-3～545 mg·m-3。因此依据林地温度、光照强度、CO2变化范围和食用菌的出菇条件，建议栽培的食用菌种类有灵芝、长根菇、茶树菇、木耳、秀珍菇、大杯蕈、鸡腿菇、大球盖菇，每种食用菌的出菇条件见表1。

由表1所示，由于柳树林的2019年4月～6月的温度、光照强度高于槐树林和樱花林，CO2浓度低于槐树林，较适合上述食用菌的栽培，因此选择在柳树林下进行食用菌品种的筛选。

2.2 林下栽培食用菌品种筛选

不同品种食用菌在柳树林林下的生长周期 (从栽培到出菇的时间)、生物学效率和总产量的统计见表2，以往林下试验栽培结果统计见表3。

表2 柳树林下栽培食用菌生产特性Tab.2 Production characteristics of edible fungi cultivated in the willow tree

表3 生物学效率比较Tab.3 Comparison of biological efficiency between references and this study

由表2、表3所示，除了大杯蕈之外，其余7种食用菌均能出菇，其中秀珍菇生长周期最短，其次是鸡腿菇，然后是长根菇、木耳、茶树菇、大球盖菇、灵芝。灵芝、大球盖菇、木耳、秀珍菇、鸡腿菇、茶树菇、长根菇的生物学效率分别是15.0%、33.3%、12.0%、75.0%、70.0%、14.2%、5.7%。

与其他文献食用菌栽培生物学效率相比，茶树菇、长根菇的生物学效率较低，产量较低，不适合该地区林下栽培；而灵芝、大球盖菇、木耳、秀珍菇和鸡腿菇的生物学效率与文献中各食用菌栽培的栽培生物学效率相接近或在其范围内，可选做林下适宜的栽培品种，其中大球盖菇的栽培原种形式，具有投资菌种小、充分利用农业废弃物、管理简单等优点，具有社会效益和经济效益[26]，可作为其中的优选品种开展林下经济产业建设。

3 结论

以陇南地区徽县为试验地点，开展林下气候条件和林下试验栽培食用菌品种的筛选研究，研究结果表明2019年4月～6月的该地区柳树林林下气候条件适合栽培出菇温度在10℃～23℃的食用菌，林下湿度、光照强度和二氧化碳浓度适合食用菌生长繁殖。在8种食用菌中，除大杯蕈外，灵芝、大球盖菇、秀珍菇、鸡腿菇、木耳、茶树菇、长根菇都能在柳树林下出菇，其中灵芝、大球盖菇、秀珍菇、鸡腿菇和木耳生物学效率较高，建议进行林下栽培。而茶树菇和长根菇产量较低，不建议在该地区进行林下栽培。试验以该地区4月至6月的气候条件为依据开展品种筛选研究，其他时期的气候条件未进行观测。因此，针对其他月份适宜林下栽培的食用菌品种仍需要进一步研究。