茶树菇菜谱

茶树菇烧蚶子

原料：茶树菇200 g，净蚶子肉150 g，豆豉香辣酱50 g，生姜片15 g，葡萄酒50 g，葱白节40 g，草菇老抽、味精、调和油、鲜汤各适量。

制作：净蚶子肉洗净；茶树菇去蒂洗净，改刀成块；炒锅内放调和油烧热，下生姜片、豆豉香辣酱、蚶子肉炒数下，加鲜汤、葡萄酒、茶树菇、草菇老抽、葱白节，烧至熟而入味时，放味精起锅即成。

主要功效：平肝明目、益气健脾胃、降脂减肥、解毒利尿。

茶树菇炒芹菜

原料：干茶树菇40 g，鲜桑白皮60 g，净芹菜杆70 g，川盐、鲜汤、白糖、生姜丝、鸡精、葵花子油各适量。

制作：干茶树菇去蒂洗净，改刀成节，入锅，加鲜汤、净桑白皮，煮至茶树菇全软，捞起茶树菇；炒锅内放葵花子油烧热，下生姜丝、川盐、芹菜杆、白糖、熟茶树菇、鸡精，炒数下，起锅即成。

主要功效：健脾胃、利尿消肿、化痰止咳、清热祛湿。