寻一丝“夏”味

韩海燕

“C”位出道的文创雪糕

炎炎夏日，冰凉的雪糕在酷热之中给我们带来足够的慰藉。广州的小蛮腰雪糕、武汉的黄鹤楼雪糕、苏州的狮子林雪糕、无锡的鼋头渚雪糕……不曾想到，雪糕如今也实现了“C”位出道。

“文创+美食”的融合可谓既好吃又好看。原来，一支雪糕可以变得如此有创意。仔细观察可以发现，目前市场上的文创雪糕造型不一，有的以标志性建筑制作而成、有的以特色动植物制作而成，有的则以人物形象制作而成。

一时之间仿佛万物皆可“被雪糕”，“全国文创雪糕大battle”成网络热门话题。据统计，全国大概有上百种文创雪糕，年产量上千万支。文创雪糕的走红，更引来景区打卡热潮。

青岛作为全国知名旅游城市，有着丰富的旅游资源，诸多人文、历史建筑分布其中，而在全国各地文创雪糕风靡的当下，青岛也顺应消费潮流，推出了独属于青岛的文创雪糕。景区文创雪糕的独特性在于，其消费场景多限制在景区内，景区最核心的文化神韵压缩进一支小雪糕中，为千篇一律的“打卡”增加创意，成为景区连接游客的纽带，用文创“反哺”旅游。例如，在栈桥，会看到游客手拿一支回澜阁造型的雪糕正在拍照，冰糕棒如同直抵潮端的栈桥，连接起回澜阁，美轮美奂；在大学路网红墙，一支以建筑美学制作而成的雪糕，足以吸引我们的目光，琉璃瓦造型的“合角兽”、汉白玉的路标清晰可见；在五四广场，孩子正在品尝手中那一支以“五月的风”雕塑为原型制作而成的雪糕，层层线条如同腾空而起的“劲风”……

不可否认，景区文创雪糕用最接地气的方式拉近了游客和历史文化的距离，将两个时空用美食串联在了一起。尤其是有了游客在朋友圈、微博等社交平台的“晒单”推荐，文创雪糕更是一发而不可收地走向“网红”之路，甚至能成为与景区吉祥物齐肩的“代言人”，提高着景区的品牌影响力，成为景区独一无二的记忆。

夏夜美食霸主烧烤馄饨小龙虾

太阳的余辉染红了天边的最后一朵白云时，夜晚就这样悄悄地来临了，笼罩在夜色中的城市也显得静谧、朦胧、奇幻。静谧的夜比起白天的安宁、淡然，华灯初上，多了几许朦胧、奇幻，更增添了几份温馨、浪漫的柔幻气息，而这些只有夜晚才具备的独特气质，也随着夜中的霓虹灯，被演绎得淋漓尽致。

夏天的夜晚，微风凉凉，烧烤摊上，滋滋作响的烤串是吃货们难以割舍的美食图腾。人们热爱烧烤，大抵是因为喜欢和他们一起肆无忌惮吃肉喝酒的人；亦或是因为有了喜欢的人，所以想要和他们分享这充溢人间烟火的美食。所以，烧烤绝对是夏日青岛深夜美食的标配，牛羊肉、生筋、熟筋、板筋、心管、腰子、小排、鸡脖骨架、各式青菜应有尽有。既然是深夜美食的霸主，青岛名声在外的烧烤店更是不计其数，一个个如同烧烤界的传奇一般担纲着深夜美食江湖的重要一角。

这个诞生于青岛的夜宵，是深夜美食必不可少的。入夜路边摊上都会出现野馄饨的影子，不管你是学生、白领还是老板，一旦遇到热腾腾的野馄饨，都会沦陷在这弥漫着自由与香气的氛围里。可以说青岛人对野馄饨的热情并不亚于啤酒，一杯散啤+一碗野馄饨+一份烧烤拼盘=拥有了完美夜宵。青岛大小野馄饨摊承载着机械运转的疲倦、夜场未酣的兴奋、酒意微醺的乏味四散在这座城市骨架的大小道路旁。

一到夏天，小龙虾不仅是聚会中永恒不变的主角，还是从南到北的夜宵“头牌”，更是当仁不让的冰镇啤酒绝佳伴侣。

上过《新闻联播》、录过《天天向上》，10余年间开遍了全国近50家店的靓靓蒸虾如今也入驻青岛了，简洁的装饰、舒适的桌椅、高品质的碗碟，装在炫彩信封里的手套、竹筷、湿巾，调皮而生动的色调令人很欣喜。招牌蒸虾，自然是靓静蒸虾的头牌，小龙虾要用来清蒸，对品质的要求则极高，要完全经得起味蕾的检验。因此，首先要确保的是鲜活，而且必须是纯净水域养殖的小龙虾，虾龙才会不腥，具备清鲜的口感，在配以秘制的蘸料，鲜香美味；麻辣小龙虾，也是靓靓蒸虾的经典口味，龙虾的个头很大，肉质紧实，满满的膏黄，让人垂涎欲滴；葱香龙虾，虾尾经过炸制，酥脆可口，再加上葱油的香味，回味无穷，除此之外，蒜蓉龙虾、爆虾球、龙凤虾配面都十分值得品尝。三喜龙虾，应该算是老字号龙虾店，推荐蒜香小龙虾，蒜蓉的香气融入了鲜弹的虾肉，蒜泥特有的微微辛辣搭配龙虾细腻柔韧的口感，香醇绵密、满口飘香，每一口都有滋有味，迫不及待丢一个进嘴里，虾肉颗颗饱满，再蘸超香的酱汁入口，蒜香浓郁、不麻不辣，剥开虾头的时候，记得先轻轻吸一口，汤汁带着蒜味的鲜甜，再点上一个店里的金牌拌面，劲道的面条拌进蒜蓉汤汁中，堪称完美；十三香小龙虾，十几种香料在爆火之下，紧紧锁在小龙虾里，上桌伴随着奇特香气，诱惑指数满分。蘸上汤汁，到嘴先吮一口，鲜香诱惑，虾肉Q弹。包裹着鲜红辣汁的小龙虾，吸一口虾黄，满口留香。再掰开小龙虾的外壳，丰腴的虾肉便呼之欲出。大块饱满的虾肉入口后香滑可口，辣味混合虾肉的鲜甜，让人停不下来……夏日的夜晚，约上三五好友，点上一盆色香味俱全的小龙虾，食指飞舞地剥开外壳，伴随一声脆响，肥美的龙虾肉脱壳而出，开启一瓶冰爽的啤酒，日子就变得有滋有味。

舌尖上的“三凉”

仲夏，一碗凉面或是一碗凉粉，亦或是一份凉皮也能收获无数“粉丝”的心。

说到凉面，必须要提到位于安徽路22号1路总站的“老三炒面”大概是老青岛记忆中的又一个地标性店铺，“老三炒面”堪称青岛炒面届的“老炮儿”，一开就是将近20年，味道依然是那个老味道。“老三炒面”的门头看起来不小，但是里边的空间却不大，七八张桌子摆的满满当当，每到饭点，“老三炒面”都会排起长长的队伍，食客们络绎不绝。来老三家吃面，一定要尝尝他家的凉面，不同于一般市场上的凉面，这里的面并不是油炸的，而是一根根用手拉出来的，从店内的窗口就可以看到拉面师傅在后厨忙碌的身影，而黃瓜丝和番茄的搭配，更是锦上添花，轻轻地搅拌均匀，即使口味偏甜，也依然会成为舌尖上的美味。“老三家”的凉面一定要配炸串，就如同花生配啤酒一样自然，不裹面的炸串，出锅之后先抹上一层甜面酱，再刷上秘制的辣酱，说起秘制其实也简单，辣酱里面加入了自家现磨的花生碎，绝对会惊艳你的胃；不算繁华的地段、不算显眼的门头，不算宽敞的环境，但这些都不影响它在青岛美食界的江湖地位，这是一家深受文艺青年喜欢的面馆——扶小风的面。店内的装修虽简单，却既有格调又有韵味，奖状造型的留言纸上是食客们对这里味道的记录。粘贴在墙壁上的那张菜单，一定会满足食客们对一座城市——陕西的向往。在这里，当然要品尝一下西安凉皮的味道。劲道的凉皮配以豆芽、西芹的辅助，香辣爽口。凉皮的最好“伴侣”自然是香脆的肉夹馍，现烤的白吉馍加上软嫩的五花肉，堪称一绝。