西域饮食文化学术交流论坛在新疆阿克苏召开

7月3日至4日，由浙江工商大学、新疆理工学院主办，阿克苏地区文旅集团协办的“西域饮食文化学术交流论坛”在新疆阿克苏圆满结束。

世界中餐业联合会常务副会长邢颖出席并致辞。他说，阿克苏是东西方文明的交汇点和古代西域及古丝绸之路文化中心之一，在这里举办以“‘一带一路与亚洲饮食文明学科知识体系的构建”为主题的学术论坛具有很强的现实意义和时代价值。学界对西域饮食文化的关注，拓展研究视野和研究深度，必将为推动饮食文化交流融入“一带一路”国家战略发挥更大的作用。他指出，此次论坛搭建了展示西域饮食文明、交流饮食学术经验、促进饮食文化发展的高端平台，演讲嘉宾横跨考古学、农学、民俗学、人类学和社会学等学科领域，研究角度纵贯古今、中外和不同地域，学术观点和研究成果令人期待，文明因多样而交流，因交流而互鉴，因互鉴而发展。同时，他还介绍了《中国饮食文化百科全书》的编撰进展情况。

国务院学位委员会学科评议组成员、国际科学史研究院通讯院士、南京农业大学王思明教授，中国科学院大学人文学院杨益民教授，中国社会科学院民族学与人类学系易华教授，内蒙古师范大学董杰教授，浙江大学社会学系刘朝晖教授，江苏省社会科学院王健研究员，《中国饮食文化百科全书》联合主编何宏教授分别进行主旨演讲。

会议期间，来自中国科学院、浙江工商大学、中国国家博物馆、兰州大学、上海财经大学、湘潭大学、福建師范大学、新疆大学等高校和科研机构120余位饮食研究专家、学者，参与到“一带一路”与饮食文化交流、食物原料与特色食品、饮食民俗与饮食图像、跨学科视角下的饮食文化等四个学术分论坛中，并分组参观了新疆理工学院纳米纤维材料与器件实验室、新疆黑木耳工程技术研究中心、大数据中心等。