苦瓜套种生姜栽培技术

侯涛易

导读：苦瓜套种生姜，不仅为生姜提供了良好的遮荫环境，还能提升生姜的产量、品质和价格，有效提高土地资源利用率，种植效益显著提高。本文总结了苦瓜套种生姜栽培技术，主要包括生姜、苦瓜的育苗，定植，田间管理、病虫害防治及采收等。

勉县地区苦瓜露天栽培于3月中旬播种，大棚冷床育苗，4月中旬定植，6月开始采收，一般选用长身苦瓜、汉中长白苦瓜等；生姜4月中下旬播种，11月中下旬采收，选用汉中黄姜等品种。生姜喜阴，不耐高温，生长期正值天气炎热、光照强烈季节，必须采取遮荫措施，以保证生姜幼苗正常生长，而苦瓜藤蔓上架时间刚好是生姜栽培需要遮荫的阶段，苦瓜套种生姜，可大幅提高生姜的产量、品质和价格，有效提高土地利用率。苦瓜667 m2产量4 000 kg，产值6 000元；生姜667 m2产量2 500 kg，产值达10 000元，667 m2产值合计16 000元，较单作增收20%～30%。

1 培育壮苗

1.1 苦瓜播种育苗

3月中旬，用50~60℃温水浸种10 min，并不断搅拌，再用常温水浸种12 h，之后控干种子表面水分，用湿纱布包好放在30~35℃环境下保湿催芽，种子露白后即可进行点播[1]。采用穴盘育苗，营养土装入穴盘至八成满，每穴撒播1粒种子，盖上营养土并撒上细土，浇透水，并在穴盘上覆盖地膜，最后扣大棚膜。幼苗出土后，及时撤掉地膜[2]。第1片真叶展开后，施1.5%三元复合肥液，以后视幼苗的生长状况追肥。

1.2 生姜育苗

3月上中旬，选择晴朗天气，将种姜从窖中取出并用水洗净，放在竹篱上控干，一般于阳光下晾晒1～2天，之后将种姜堆放在室内2～3天，并在姜堆上覆盖草帘。将0.136%碧护（赤·吲乙·芸薹）可湿性粉剂3 g、80%多菌灵可湿性粉剂100 g对水15～20 kg制成消毒液，可浸姜种500 kg，消毒前淘汰肉质变色的种姜[3]。种姜消毒后，放在22～25℃温室里，湿度保持在70%～80%，催芽25～30天。待姜芽长至1 cm左右时即可取出播种。播种前将种姜掰成质量为50～75 g的小块，每小块种姜只保留1个壮芽[4]，伤口处蘸草木灰，利于伤口愈合，减少病害发生。

2 适时定植

2.1 苦瓜定植

定植前将田块深翻、晒白、碎土，然后每667 m2施腐熟农家肥1 500 kg、豆饼75 kg，起畦，畦宽140～250 cm，畦高20～30 cm。当幼苗长有3～4片真叶时炼苗。定植前1天可淋施1次1.5%三元复合肥液，选择晴天下午定植。畦宽2.5 m时栽双行，株距30～35 cm，每穴栽2株。定植后淋透定根水，保持土壤湿润。

2.2 生姜定植

4月中下旬定植，在栽植苦瓜的畦面上开5行10 cm深的沟，每畦种5行。播种时先在畦内浇透水，待水渗下后，将种姜平放于沟底，姜芽朝南，播后及时覆土2～3 cm。

3 田间管理

3.1 苦瓜田间管理

苦瓜一般只留1条主蔓，及时摘除侧蔓，生长后期，可以根据结瓜情况选留几条侧蔓。用竹竿搭“人”字架，茎蔓上架后注意引蔓，使相邻2株苦瓜的茎蔓均匀分布。苦瓜因开花结果量大，故消耗肥水量也较大，因此施足底肥、适时追肥尤为重要[5]。一般追肥3次：植株开始出现雄花时追第1次肥；开始结果时追第2次；进入盛果期时追第3次；每次每667 m2施复合肥25 kg。2～3天浇1次水，雨季要注意排水，以免积水，引起烂根。

3.2 生姜田间管理

生姜苗具1～2个小分枝时，每667 m2施复合肥15 kg。生长旺盛期进行第2次追肥，每667 m2施复合肥20 kg。秋分（9月22~24日）前后每667 m2再追施复合肥10～15 kg[6]。

生姜发芽期底水要浇透，初水要适时。出苗达70%左右时浇第一水，2～3天后，浇第二水。幼苗期小水勤浇，及时划锄，暴雨过后，及时清沟排水。生长旺盛期早晚大水勤浇，保持湿度，防止积水。立秋（8月7~9日）之后，生长量大，需水较多，一般每4～6天浇大水一次，有利于生长。

生姜苗具3～5个分枝时第1次培土，厚约2 cm；约20天后第2次培土，厚度2~3 cm；第2次培土后15～20天进行第3次培土，培土7～8 cm厚。

生姜根系浅，一般只在出苗后结合浇水浅中耕1～2次，以松土保墒。生姜定植后3～4天，每667 m2用0.75～1.0 kg除草醚与半潮湿细土充分混匀，均匀撒在姜沟周围，以后每30～40天按上述方法施除草剂1次，共施3次，即可基本控制姜田杂草。

4 病虫害防治

4.1 苦瓜病虫害防治

苦瓜主要病害为炭疽病。如发现病株及时拔除，并用50%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液喷洒，隔5～7天1次，连续3～4次。主要虫害有螨虫、瓜实蝇和蚜虫。防治螨虫可用20%双甲脒乳油1 000倍液喷洒叶片；防治瓜实蝇可用25%速灭杀丁（氰戊菊酯）乳油8 000倍液喷杀；防治蚜虫用50%乐果乳油600倍液喷洒叶片正反面[7]。

4.2 生姜病虫害防治

生姜主要病害有姜瘟病、姜炭疽病和姜斑点病。姜瘟病防治措施主要有严格实行轮作倒茬制度；发现病株后，立即清除病株及周围健株，并挖去带菌土后撒生石灰消毒，然后填无菌土。发病初期，用20%噻唑锌悬浮剂500倍液灌根，每株灌0.5 kg，连续灌2～3次[8]。姜炭疽病，发病初期可选用75%百菌清可湿性粉剂1 000倍液、70%甲基托布津（甲基硫菌灵）可湿性粉剂1 000倍液或50%施保功（咪鲜胺）可湿性粉剂1 200倍液喷雾，每10～15天喷l次，连喷2～3次。姜斑点病，发病初期可选68%精甲霜·锰锌水分散粒剂600倍液喷雾，每7～10天喷1次，连续喷3～5次。

生姜主要虫害有姜螟，宜选用的药剂有15%杜邦安打（茚虫威）悬浮剂4 000~5 000倍液或5%锐劲特（氟虫腈）悬浮剂3 000~4 000倍液，对田间植株喷雾，亦可用上述药剂注入虫口防治。

5 采收

苦瓜果实成熟很快，应及时采收，一般花后12～15天，果实充分长大时，即可采收。生姜可以根据市场需求，按种姜、嫩姜、老姜分类采收，也可以在霜降（10月23~24日）前后一次性采收。