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三伏不离绿豆汤头顶火盆身无恙

2021-08-07◎文

养生月刊 2021年8期
关键词:绿豆芽火盆绿豆汤

◎文 苕

俗云:“冷在三九,热在三伏。”三伏天,太阳当空,酷暑烤人,真如身临“火盆”一般。面对“火盆”,人们想出了许多行之有效的办法,其中就有喝绿豆汤降温一项。

在我国,三伏天最热的地区属长江下游流域,超过35℃的高温日数普遍在20~30 天,如南京27 天、武汉22 天、重庆33 天,素有“三大火炉”之称。其实,比“三大火炉”更热的地区还有湖南的衡阳、江西的贵溪、浙江的丽水,这三个地区每年平均高温日数都在45 天左右。号称“火洲”的吐鲁番盆地,最高气温达49.6℃,高温日数每年平均都有百日之多,可谓名副其实的最热地带。世界的“热极”,原在美国加利福尼亚州的岱斯谷中,1913年7 月因测得56.7℃的记录而称“最”。不到10 年时间,1922 年9月,利比亚的加里延测得了57.8℃的记录,“热极”的桂冠从北美洲传给了非洲。又过了11年,1933 年8 月,墨西哥的圣路易斯也测得了57.8℃的最高温度,开始与利比亚的加里延共享世界“热极”的荣誉了。

人是恒温动物,任凭大自然风起云涌,气温多变,人的正常体温总保持在37℃左右,上下波动不超过半度。这是由于体温调节中枢的调节,使机体产热和散热保持着相对平衡的结果。中医学认为,“暑”为重要的致病外因之一,暑气太过,气温增高,人机体的发汗机制受到阻滞,机体的平衡状态遭到破坏,体内就会有大量余热蓄积,疾病的发生就在所难免了。如影响到中枢神经系统的稳定,就会出现精神萎靡不振、体倦神疲乏力,或心烦意乱、头晕眼花、辗转难眠等症状;影响到消化系统,就会引起食欲不振、口燥咽干、大渴引饮,乃至发生胃肠疾患;影响到泌尿系统,就会发生尿液浓缩、排尿量明显减少,引起肾机能不全;影响到其他相关的系统,就可能出现血量减少、呼吸加快、皮肤发炎,发生痱子、疖子等症状。在这些疾病中,最常见的就是“中暑”。

☆用绿豆汤防中暑不是夸张说法

人是第一聪明的,暑气能危害人体,人就能降服暑害。人们在长期生活实践中不断总结出一系列有效的防暑去病措施,谚语中的“三伏不离绿豆汤”属于简单易行、方便实用的一种。绿豆味甘性凉,有较好的防暑解暑之功。

*大量出汗后,饮用绿豆汤或绿豆瓣茶,可使人的疲劳感很快消失;

*夏日常喝绿豆汤,可以预防疰夏病(小儿长期发热)和胃肠炎;

*用绿豆汤做成的清凉饮料,在解除烦渴的同时,能使人的小便量迅速增加;

*用绿豆、冬麻子、陈橘皮煎汤,可治疗四时小便淋沥不畅;

*用绿豆、赤小豆、黑豆、姜黄共为细末,用姜汁或蜜水调敷,治疗夏季生疮有显效;

*用绿豆粉5 克、痱子粉30克、枯矾1 克混合后擦涂痱子,效果明显提高;

*用绿豆加鲜荷叶煎水洗身,痒除身爽。

☆绿豆也是药食兼备的食物

绿豆,别名“青小豆”,美号“绿珠”,为豆科植物绿豆的种子。外表呈绿黄色或暗绿色,质坚硬,有光泽,皮薄而韧,剥离后露出淡黄绿色或黄白色的种仁。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和多种矿物质,其中蛋白质和碳水化合物的含量最高,每100 克绿豆内,前者的含量为22.1 克,后者为59克。绿豆的各种制品遍布各地,李时珍称赞它是“济世之良谷”。绿豆汤,有清爽淡美之感;绿豆芽,老少皆宜;绿豆糕,俗而含雅;绿豆粉丝,为菜肴的家族增辉;绿豆元子,是节日家宴上的快菜;绿豆面,为糖尿病患者的理想食品。

作为药用,绿豆也有广泛用途。孙思邈说,它能“治寒热、热中,止泄痢、卒僻,利小便胀满”。孟诜说,它能“治消渴,又去浮风,益力气,润皮肤”。他如《日华子本草》《本草汇言》《本草逢原》《本草述》《会约医镜》《本草拾遗》《本草经疏》《日用本草》等历代本草著作中,都列专款的论述。临床上,有用绿豆清热解毒的,凡乙醇中毒、食物中毒、农药中毒,均可用绿豆磨汁灌服;有用绿豆降血压的,凡高血压、偏头痛、视物昏花患者,可用绿豆皮、佩兰、菊花、薄荷做成枕头,长期使用;有用绿豆明目退翳的,凡视物昏花、目生翳障者,可用绿豆60 克、蛇蜕1 条、白糖30克、甘草6 克,经芝麻油炒黄后分次吞服。此外,绿豆对腮腺炎、流感、麻疹等也有预防作用,对减轻和消除癌症病人的化疗反应有一定疗效。

绿豆皮、绿豆粉、绿豆花、绿豆芽也都作为药用:绿豆皮为眼科退翳药,绿豆粉能治疮疡、烫伤,绿豆叶可疗斑疹疥癣,绿豆花专解酒毒,绿豆芽有清热、利三焦之用。

说回正题,绿豆确实是夏季上好的解暑降温之品,常喝绿豆汤对预防中暑和其他夏季多发病有一定效果。但真正在“火盆”的烘烤下中暑或发生其他夏季疾病时,单凭绿豆汤的效力是不能解决问题的,还需要及时就医,在医生指导下进行治疗。

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