两个竹荪品种在开化地区栽培适应性试验

余维良 傅家林 陆久忠 叶仲顺 苏干光

两个竹荪品种在开化地区栽培适应性试验

余维良1傅家林1陆久忠1叶仲顺1苏干光2

（1. 开化县农业技术推广中心，浙江 开化 324300；2. 开化县山禾食用菌专业合作社，浙江 开化 324300）

竹荪营养价值高，市场前景好，且栽培操作简单，经济效益高。为筛选适宜开化当地栽培的竹荪品种，从福建省古田县引进‘古D1’‘D89’两个品种作适应性试验，结果‘D89’表现适应性较强，发菌速度快，产量和生物转化率高，适宜在开化地区栽培。

竹荪品种；适应性栽培；发菌速度；子实体产量

竹荪含有丰富的蛋白质、氨基酸、糖类和粗脂肪等营养物质，具有降血压血脂、抗肿瘤、免疫恢复和抑菌抗炎等生物学活性[1, 2]，市场前景看好。其栽培操作简单[3]，经济效益高，是山区农民增收致富的好项目。

为筛选适应开化本地栽培的竹荪品种，从福建省古田县为民食用菌厂引进‘古D1’ ‘D89’两个竹荪品种，作适应性对比试验，结果报告如下。

1 试验材料

试验菌株为‘古D1’‘D89’。两品种小区试验面积各为150 m2，不设重复，用种量按每667平方米400 kg计，两个品种各为90 kg。

试验采用竹荪常规栽培配方：竹屑69%、杂木屑20%、谷壳10%、三元复合肥1%。按每667平方米5 000 kg量备料，300 m2实际用料量为2 250 kg，折合每平方米7.5 kg。

2 试验方法

试验地点为音坑乡文川口村基地。提前15天进行翻晒，然后开沟作畦，畦宽80 cm，长度控制在30 m以内；沟宽40 cm、深30 cm。

2.1 播种

播种时间为2020年3月15日，把培养料含水量调控至60%～70%后均匀摊在畦上，并稍压紧成龟背形，料的厚度掌握在25 cm；把菌种掰成乒乓球大小，纵横间隔约20 cm点播入料内，深3～5 cm，播种后即刻开沟覆土，覆土厚约5 cm。

2.2 发菌管理

检查并记录发菌情况。播种7天后，菌丝已萌发，此阶段培养基内固有含水量可满足菌丝生长所需，让其自然发菌。搭遮阴棚，既防止阳光直射，又能保湿。5月20日时，菌丝爬上料面，由营养生长阶段转为生殖生长阶段。

2.3 出菇管理

观察和记录菌球出现时间，管理重点是盖好遮阳网，防止阳光直射菌球，注意田间排水，防止积水浸害菌丝。6月3日‘D89’已形成较多菌球，‘古D1’可见少量菌球（图1）。

2.4 采收及采后处理

6月20日开始采收，采收适期为菌裙撒至离地约1/3菌柄时，每天上午6时至12时前采收，至7月10日第一潮菇采收结束。休养15天左右，于7月25日开始采收第二潮菇，至8月10日采收结束。分小区采收、烘干、称重并记录产量。采收时将子实体从菌托下方用利刀切断菌索，顺手将菌托和菌盖剥下放在另一容器内，避免菌盖上深绿色的粘液及菌托上的泥土污染菌柄和菌裙，竹荪及时运至烘房烘干、称重。

图1 竹荪品种‘古D1’和‘D89’出菇情况

3 结果与分析

3.1 发菌速度与出菇时间

播种后7天检查菌丝萌发情况，未见明显差异；播种后65天‘D89’菌丝爬上料面，而‘古D1’品种略迟。现蕾时间，以‘D89’较早，为6月1日，‘古D1’为6月3日。两个品种开始采收时间相同，均为6月20日。

3.2 产量及生物转化率

试验结果显示，虽然‘D89’现蕾时间略早，但大量采收时间与‘古D1’基本一致。从表1看，两个品种第一、第二潮菇采收时间基本相同，总产量‘D89’为21.85 kg，‘古D1’为20.55 kg，生物转化率分别是1.94%和1.82%。

表1 两个竹荪品种产量比较

4 小结与讨论

综上，在相同配方的培养料和管理条件下，引进的两个试验品种中，‘D89’表现出菌丝生长适应性强，爬料快，出菇密度大，产量较高，较‘古D1’表现好，更适宜在开化地区种植。本次试验虽然没有设重复，但是考虑到试验的准确性，设置的试验面积较大，在整个试验过程中，认真对待，仔细记载，能够较全面地反映本次试验的结果。

[1] 岳诚, 邱彦芬, 马静. 竹荪化学成分及药理作用研究进展[J]. 食药用菌, 2018, 26(6): 48-51.

[2] 黄年来, 林志彬, 陈国良编著. 中国食药用菌学[M]. 上海: 上海科学技术文献出版社, 2010.10: 1424-1448.

[3] 包金亮, 单斌凯, 张晓勉. 竹荪栽培新法[J]. 食药用菌, 2018, 26(2): 106-108.

S646

B

2095-0934（2021）03-232-02

浙江省食用菌产业团队专项资金

余维良，本科，高级农艺师，从事食用菌技术研究与推广工作。E-mail：702426909@qq.com。

苏干光，高级农民技师，现任开化县山禾食用菌专业合作社理事长。E-mail：2530412190@qq.com。