打造冬枣出口“重量级”平台<br/>—— 记滨州市沾化区新安冬枣专业合作社

打造冬枣出口“重量级”平台
—— 记滨州市沾化区新安冬枣专业合作社

2021-05-28鲁宝阁姜超吴振美

中国农民合作社 2021年5期

文/鲁宝阁姜超吴振美

山东省滨州市沾化区是沾化冬枣原产地，是全国冬枣优势产地之一。因独特的生长条件和成熟的培育技术，造就了原生沾化冬枣“皮薄、肉细、口感脆甜”的特点，从而广受消费者欢迎。2018年习近平总书记在视察山东时曾提出“沾化冬枣，享誉国内，还需要推动产业优化升级，高质量发展”。

滨州市沾化区新安冬枣专业合作社位于沾化冬枣产地——沾化区大高镇河东马家村，从第一处规模化种植生产基地建设至今，已有10余年的发展历史，成员出资总额300万元，坚持“合作社+企业+基地+农户”的发展模式，逐步发展壮大。目前，合作社运作体系由生产基地、保鲜仓储、加工包装、冷链配送四部分组成，是一家集冬枣种植、水果出口、仓储物流为一体，为冬枣提供产供销一条龙服务的规模化经营组织。

广拓销路，把沾化冬枣送出国门

合作社理事长牟新安多年来一直致力于市场开拓。2005年，他把沾化冬枣第一次卖到深圳沃尔玛超市，成为沾化冬枣指定供货商。随后，他又促成合作社与全国多家连锁商超签约，在广州、上海等南方一线城市布局销售网络。合作社创办的滨州市玉华果蔬进出口有限公司，2020年被指定为粤港澳大湾区“菜篮子”产品加工企业，合作社从生产基地中划出500亩作为粤港澳大湾区供货基地，开展订单农业生产。

在逐步稳固国内市场的基础上，合作社从2007年开始积极探索国际市场，依次成功向新加坡、泰国等国出口沾化冬枣，逐步开拓辐射了整个东南亚国际市场。2020年，在中国贸促会牵线下，合作社对美国、欧盟等发达国家市场进行了市场调研，确定了“现有市场不减，全力开拓西方发达国家市场”的发展规划。2020年4月，中国海关总署公布了我国鲜枣输美国包装厂和果园名单，全国共8家包装厂和6家果园入选，合作社在海关备案的冬枣种植生产基地及成立的水果包装厂（滨州市玉华果蔬进出口有限公司）均榜上有名，成为全省唯一一家获得双资质的单位。2020年8月27日，沾化区农业农村局按照出口欧美最高检测标准对合作社冬枣进行抽样检测，182项农残检测指标全部“0”检出。2020年9月11日，合作社举办了沾化冬枣出口美国的首发仪式，累计出口800余吨，实现出口创汇960万美元。2020年12月，合作社投资1000万元新建设完成5个“千亩级”生产基地，全面开启进军欧盟市场的战略布局。截至2021年2月，合作社海外市场已签订单3000余吨。预计2021年国内外市场冬枣销量可突破9000吨。

密切合作，建抱团发展长效机制

合作社在发展中坚持“优势互补、效率优先、互利共赢”，并以书面合同为基础建立起密切的合作机制。

一是合同制管理。合作社以合同的方式将客商、公司、合作社、农户的权利、义务、责任明确，从法律上保障了各方利益，确保合作关系的长期、稳定。

二是做好产销链条衔接。在销售方面，实施订单式销售，按照订单量统筹布局；在日常运转方面，合作社与公司分工明确，合作社负责保供及质量，公司负责市场化运转及冷链运输，根据成员大会决议，当前市场拓展阶段，70%利润用于水果包装厂（滨州市玉华果蔬进出口有限公司）运营及市场拓展，确保商业运作。随着市场的开拓和生产基地的增加，为确保产品品质，降低人工成本，合作社与滨州市沾化区辉农冬枣专业合作社签订托管协议，由辉农冬枣专业合作社负责生产基地病虫害防治等关键技术环节；采取与村集体经济组织合作模式，以村为单位建设生产基地，便于规模化经营，提升了管理效率；生产基地将设施配套在枣农果园里，坚持生产基地“姓私不姓公”，在激发群众种植积极性的基础上，建立与群众风险共担、利益共享联结机制，降低了群众生产风险，解决了劳动惰性难题。

三是促进群众增收。2020年，按照成员盈余分配制度，合作社在提取公积金及用于公司运转部分外，按照成员交易额进行盈余分配，成员人均增收20万元；生产基地实行统一化管理，每亩降低生产成本500余元。同时，冬枣以高于市场收购价格的2～3倍进行订单回购，亩均增收5000元左右，大大提高了枣农的积极性，促进了生产基地的良性运转。

内强素质，育市场竞争核心优势

合作社坚持以产品品质为核心，实行科学化、标准化管理。坚持走品牌化路线，提升品牌附加值并延展服务链条化，组建起高效率的服务团队。

一是推行生产标准化。合作社始终坚持从源头控制农产品质量安全，严把生产环节农业投入品使用关，并聘请专家定期对基地管理人员和农户开展技术指导和培训，确保标准入户率、培训率达100%。改良用肥方案，底肥追肥均以有机肥为主，同时选用优质树体营养肥。全面推广统防统治技术，使用无纺布、黄蓝板、杀虫灯、诱捕器等绿色防控产品和设备。合作社种植基地实行统一水肥管理、统一病虫防治，在冬枣抹芽、开甲等关键环节，进行统一精细化作业。通过标准化生产，生产基地农残检测合格率均达100%。

二是打造产品品牌化。随着合作社对生产基地的标准化管理，各基地生产的冬枣品质和口感均有了明显提升，获得了稳定的客户群体。经全体成员一致同意，合作社确定了品牌化发展方向，注册“牟牌”商标，在各级政府的帮助下，积极参加各类产品展销活动，通过各类媒体、国内外商会等扩大产品宣传，谋求合作交流。“牟牌”沾化冬枣以过硬的产品品质、良好的品牌形象，获得了国内外客商的认可，成为沾化冬枣产业的领跑者。

三是延展服务链条化。合作社建设了出口预冷包装车间，用于鲜果储存。同时，依托滨州市玉华果蔬进出口有限公司建立起高效冷链运输体系。以出口美国为例，海运冷柜冬枣鲜果保鲜期为2个多月，合作社从冬枣鲜果采摘、打包到海运抵达美国洛杉矶超市仅需22天，最大限度地保证冬枣的品质和口感。

规范发展，树合作社质量提升标杆

合作社在运营和决策中实行制度化管理，在凝聚向心力的同时，促进了合作社的健康运转。

一是健全组织机构。合作社通过召开成员大会，按照相关法律法规制定了《滨州市沾化区新安冬枣专业合作社章程》，并按照章程规定，建立了理事会、监事会等管理机构，真正做到农民参与管理，走自主经营发展之路。

二是强化制度保障。合作社按照“依法经营、民主管理、为民增收”原则，先后建立了种植标准、生产销售制度、资产财务管理制度、成员盈余分配制度、社务公开制度等，以规范合作社、生产基地和所属公司之间的运行机制，妥善调节相关各方的利益关系，为合作社健康运转提供了可靠的制度保障。

三是实行科学管理。合作社每年召开两次成员大会，事关经营发展的重大事项均由成员大会讨论决定，成员在决策表决时实行一人一票制。在日常运转方面，合作社对公司拥有绝对的控制权，重大事项由成员大会讨论决定。同时，公司设置总经理及销售、财务、运输等部门负责日常运转。除合作社原始生产基地外，其他生产基地均采取与村集体经济组织合作模式，合作社负责基础设施建设、技术培训及日常抽查，村集体经济组织负责统筹保供，社会化服务组织负责用药及风险兜底，枣农负责精细化作业，通过联营发展，形成互补效应，解决了大规模生产基地生命力不强的问题。在财务管理方面，合作社设立专门账户，由专人管理，严格执行合作社会计财务制度，做到审批报账日清月结，定期公布账目，如期分红，随时接受全体成员的监督，从而使全体成员心往一处想，劲往一处使，凝心聚力共谋发展。