中国名茶——婺源绿茶

（封面图片由东莞茶文化促进会杨秘书长提供、封底图片由本刊主编提供）

婺源绿茶产于被称为“中国最美乡村”的婺源县。该县地处江西东北部的赣、浙、皖三省交界处，风景优美的黄山、三清山、景德镇将其环绕；婺源宛如这个金三角上的一颗“绿色明珠”。全县森林覆盖率为82.6%，青山绿水间隐现粉墙黛瓦的乡村建筑，构成绝美的山水画。

温润的气候、充沛的雨量、肥沃的土壤、云雾缭绕的群峰、汩汩不断的山涧，正适合于喜温、耐湿、好雾的茶树生长。从而，有了婺源种茶的悠久历史。

早在唐代，被后世尊称为茶圣的陆羽，就发现了婺源产的茶叶很好，并记载在他的传世之作《茶经》中。到了宋代，婺源茶与紫笋、阳羡、日铸、双井、黄龙并称为中国六大绝品茶。婺源绿茶因芽叶翠绿、汤色清透、香味浓郁、滋味醇厚，让人欲罢不能！曾有饮者感叹婺源茶“一见顿觉清爽，再饮精神更旺”！到了明代，婺源绿茶成为贡茶。到清朝末年，婺源有一款独特的“珠兰精”花茶被列为贡品，并被誉为“官礼名茶”。此茶以优质高山云雾细茶为原料，配窨珍贵的珠兰鲜花，用传统工艺，独家创制而成，并在1915年巴拿马万国博览会上获一等奖。

婺源人不仅善于种茶、制茶，还善于经销茶。从清代康熙年间始，将婺源的茶大量远销海外。美国研究茶叶的著名学者威廉·乌克斯在其1935年出版的《茶叶全书》中称：“婺源茶不独为路茶之上品，且为中国绿茶品质之最优者。”

婺源绿茶不仅以质优享誉海内外，还以品种繁多而著称。1949年新中国成立前，销往国内外的名茶有珍眉、针眉、抽贡、凤眉、贡熙、窨花茶、三角片、绿茶粉、寿眉、白毫、银针、炒青等。1949年新中国成立后，婺源绿茶获得了众多国家荣誉。

1997年以来，婺源县着力发展有机茶，因为绿色、生态、有机，婺源绿茶成为中国销往欧盟最多的绿茶，占国内销往欧盟市场的70%，婺源县也被称为“中国有机茶第一县”。

至2020年，30多万亩茶园遍布全县，与青山绿水相映成美丽的绿色风景，展现着勃勃生机。