敦煌李广杏：沙漠水果之王

敦煌，位于甘肃河西走廊最西端，地处库姆塔格沙漠东北边缘，四周被沙漠戈壁包围，故有“戈壁绿洲”之称。而在这片绿洲的深处，有一枚以上将军“李广”之名命名的杏果，与古城敦煌的神秘一同走进了世人的生活。

关于李广杏的来历，有一段美丽的传说：相传西汉年间，飞将军李广率部西征，夏日炎炎，将士焦渴难忍。突然空中袭来一阵奇香，只见两匹彩绸自流云中飘下。李将军策马追去，拔箭射落一匹彩绸，变成一片果实累累的杏林。众人争食，苦似黄莲。李广愤然砍平杏林，次日清晨，却见杏林又枝繁中茂，鲜嫩欲滴的黄杏令人馋涎欲滴。李广忍不住摘下一个咬了一口，顿时香入肺腑，将士们纷纷摘杏食之，顿觉精神倍增。原来，那两匹彩绸本是甜杏仙子和苦杏仙子，奉王母之命来救李广，被李广射落了苦杏仙子。深夜甜杏仙子找到了苦杏仙子，施展仙法，在苦杏树桩上接上甜杏树枝，最后结出了清香甘甜的黄杏。当年曾为李广解危救困的甜杏，随着李广大军传入敦煌，所以敦煌人把它叫作李广杏。

敦煌全年日照时数为3246小时左右，昼夜温差达到16.4摄氏度，大于等于10摄氏度的有效积温3611.3摄氏度，年降雨量平均为39.9毫米，而蒸发量高达2486毫米，是降雨量的62倍，来自党河优质洁净的祁连雪水滋养着生长在灌淤土上面的敦煌李广杏，从而孕育出一颗颗晶莹香甜的杏果。

敦煌李广杏圆润饱满、果面光洁、香味浓郁，被赞誉为“沙漠水果之王”。其中可溶性固形物、可溶性糖含量分别为19.6%、8.27%，分别较全国主栽品种高出6.5和1.35个百分点。甜脆爽口、汁液丰盈的敦煌李广杏，糖酸比为10.74、硬度为5.2千克/平方厘米，分别较全国主栽品种提高73.79%和36.84%。同时，果实中富含乙烯醇（0.048毫克/千克）、十内酯（0.034毫克/千克）等芳香类物质，使得李广杏富有独特香气、味香四溢。

敦煌李广杏含有人体所必需的多种营养物质，尤其富含增强人体免疫力的维生素C、β-胡萝卜素等，平均含量分别为57.7毫克/千克和7.85毫克/千克，较全国主栽品种分别提高12.46%和37.24%。

敦煌李广杏每年有机肥使用量达到1.5吨/亩，病虫害很轻。据权威检测报告显示，敦煌李广杏果实12项农残中9项未检出，3项实测值均小于国家《绿色食品 温带水果》的标准。

一座石窟承载了敦煌艺术的神韵，一枚仙果流淌着水润甘甜的杏香，这片土地上孕育的“黄金圣果”以它甜爽怡人的气息融化在大漠之洲。