乡村振兴战略下畜牧产业发展研究

□张庆军

（邯郸市牧渔生物科技中心 河北 邯郸 056001）

党的十九大报告中首次提出乡村振兴战略，将解决“三农”问题提升到国家战略层面，并创新提出了“产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕”的总要求。畜牧业作为重要的乡村产业，在“产业兴旺”中发挥着举足轻重的作用[1]。2017 年农业相关数据显示，全国畜牧产业产值已达3.2 万亿元，占农业总产值的30%，但相较于发达国家50%～80%的占比，我国仍然需要不断探索与发展畜牧业。

畜牧业作为乡村振兴战略的支柱产业之一，随着市场需求和规模的逐步扩大，未来将迎来更大的发展契机。尤其是在乡村振兴战略的引导下，应以“产业兴旺”为抓手，不断夯实畜牧业发展基础，实现资源有效利用与高效整合，推动农村产业经济快速稳健发展。

1 乡村振兴战略下农村畜牧业产业发展现状

1.1 畜牧产业高速增长，丰富了人民的“菜篮子”

近年来，随着我国经济环境优化，人民生活水平稳步提高。我国畜牧产业在农业总产值中占比不断提高，并呈现出爆发式增长的态势。畜牧业由传统的“分散式”养殖逐步向“规模化”养殖迈进，极大地丰富了畜牧产品，满足了市场的供应需求，丰富了人民的“菜篮子”。我国历年畜牧产品产量趋势如图1 所示。

1.2 畜牧产品深加工，改善了传统产业模式

随着畜牧产业结构不断优化，我国畜牧产业进入了快速发展阶段，但由于传统生产模式的局限，产业收益难以突破。在乡村振兴战略推动下，畜牧产业逐步转变经营观念，构建完善产业链模式，开始关注畜牧产品的深加工，提升产品附加值，保证养殖户增产增收[2]。根据统计数据可知，2018 年我国乡村规模以上农产品加工企业达7.9 万家，总营收高达14.9 万亿元，新增15.6 万座加工场所，产能增加约1 000 万t。通过畜牧产品深加工，最大限度地挖掘了产业价值。

1.3 推动产业领域延伸，实现了产业模式创新

由于市场需求与人们认知改变，畜牧产业已经不再是单一化产业，而是逐步进入产业融合发展阶段。生态养殖、休闲旅游等均成为畜牧产业的新经济增长点，满足了一二三产业间的衔接，使乡村振兴战略得到全面落实，农业供给侧改革有效贯彻，产业发展成效显著[3]。2012—2018 年畜牧产业融合数据如图2 所示，畜牧产业发展态势迅猛。

2 乡村振兴战略下畜牧产业发展的路径思考

2.1 理顺畜牧产业发展体制，增强技术管理服务水平

乡村振兴背景下，农村畜牧产业要想获得深度发展，管理、技术、服务的有效投入必不可少。尤其是面对农村产业基础弱、结构乱、产值低的现状，更需要不断强化顶层设计，通过科学引导与政策保障，实现产业发展、转型与升级[4]。

一是遵循属地管理原则，即畜牧产业所对应的区域内，各级机构应发挥好协调作用，科学实施产业规划和布局，建立完善的畜牧产业发展体制。按照分类指导、各自负责、突出重点、注重实效的原则，切实规范规模化合作社财务管理，引领养殖户，不断夯实产业发展基础。

二是培养新型职业化农民。面对全新的市场经济时代，畜牧产业要实现飞跃式发展，先进的养殖技术必不可少。在政策指导下，加强人才培养投入，积极实施技术指导、产业教育及资金帮扶，切实营造良好的产业发展环境。

三是加强现代技术应用。传统畜牧养殖模式对现代技术的应用较少，不仅增加了难度，也降低了效率。为此，要积极引进数字化、信息化、智能化技术，完善畜牧产业发展基础，为畜牧产业发展引入“智慧”技术，让农民充分享受现代科技成果。

2.2 构建生态高值产业体系，优化乡村多元产业融合

要科学布局乡村畜牧产业发展结构，避免“一条腿走路”的问题，即在产业布局与推动中，要充分发挥产业之间的融合优势，利用农业及基地产业既有的融合方式，加强一二三产业发展，确保畜牧产业多元发展。

一是打造生态化农业链条。大规模畜牧养殖业存在一定弊端，容易带来环境污染问题。畜牧产业要以生态发展为指导，将牲畜粪便用于生态农业之中，而生态农业中的附带产品如杂草、秸秆等，也可以作为牲畜的饲料。通过建立产销一体化循环体系，进一步降低生态影响，使产业之间完成有效衔接。

二是大力发展功能产业。在畜牧产业中要强化针对性，引进更优质的畜牧品种，使用生态化的养殖方法，让畜牧产品更安全、更营养，满足“吃得饱、吃得好、吃得健康”的需求，提升畜牧产品的竞争力。

三是创新“畜牧产业+”格局。利用畜牧产业与其他领域合作的方式，打通市场产销链条，形成稳定的生产与经营渠道，使畜牧产业能够以市场为导向，减少产业发展面临的市场风险。

2.3 科学审视产业发展前景，深度打造畜牧产业品牌

我国畜牧产业规模虽然快速发展，但相较于国外产业发展模式，仍然在产品竞争力上有较大差距，即使品质已经达到较高水平，但往往由于产品质量不高导致经济收益不高。畜牧产业发展的当务之急是在保证产品质量的前提下，不断强化品牌观念，建立行业标准，提高市场知名度。在实施乡村振兴战略的背景下，农村畜牧产业要发挥生态资源优势，让更多人了解土鸡、土鸭、土猪等产品特色，通过“绿色生态”打开品牌化市场。

一是加强与企业间的合作。在产业布局中要增强上下游产业关联度，以绿色生产、高效营销、全面服务为原则，让消费者接纳、认可畜牧产品。逐步展现出乡土特色畜牧产品的优势，打造出具有区域化特色的产品品牌，有效发挥出辐射效应，使品牌影响力持续扩大。

二是针对当前畜牧产业发展实际，在产品的规划上要注重打造“品牌特色”，利用优势资源形成差异化竞争格局，促进产业多元化发展。同时要建立生态产业园，迎合当前创新的产业理念，通过打造产业园为农村畜牧产业带来更多机会，让市场更加关注畜牧产品，达到打造核心品牌的目标。

3 结束语

随着乡村振兴战略的深入推进，农村产业发展已经进入关键阶段。畜牧产业作为农业支柱产业之一，必须要加强战略布局与全面审视，通过协调发展各个环节，使畜牧产业更加多元、融合及创新。同时，基于乡村振兴战略“产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕”的总体要求，切实发挥出产业发展的互补性，以经济发展为核心，真正走出一条适合时代、实际、市场需求的畜牧产业发展之路。