小国光苹果树冠喷布反光剂对果温及果实硬度的影响

许京梅，孙爱华，秦泗国 ，臧聪聪，陈淑约

(1.五莲县街头镇农业综合服务中心，山东日照 262309；2.五莲县林业技术推广服务中心；3.五莲县洪凝街道农业综合服务中心)

五莲小国光苹果现有栽培面积1333.3hm2(2万余亩)，居全省之冠，是山东省知名农产品区域公用品牌。近年来小国光苹果果实容易变面变软问题突出，主要原因是受气候变暖影响，果实生长成熟期气温明显高于20世纪80年代，升高的积温使果肉致密性差，果实提早成熟、易早变面，品质下降。另外小国光裂果病也发生频繁，有些年份几乎无收。笔者在小国光苹果园试验喷布反光剂，研究其对果实温度、硬度、裂果及园区气候等方面的影响，提高果实品质，为生产提供参考。

1 试验材料和方法

1.1 试验材料

试验于2019年8下旬至10下旬内进行。试验园区为松柏镇后长城岭村果园，面积3334m2(5亩)，岭地，砂壤土，土壤肥力一般。依梯田栽植小国光、金帅苹果，株行距3.6m×4m，树龄23年。

反光剂原液：赢璨(商品名称，纯白色，有效期20天，土耳其生产)。具有较好的附着性、耐冲刷性。目前在北方主要应用在樱桃园，在花芽分化期喷布降低叶片温度，防止畸形果。

1.2 试验方法

试验设2个处理：处理①，于8月底、9月底喷布2次反光剂30倍液92株(1333.4m2)，全树喷施，树冠内外喷布均匀，晾干后整株叶片全白。处理②，以未处理区植株(2000m2)为对照。

果面温度测定，用手持式红外线测温仪，靠近果面2cm测定。在处理区对光照直射外围果和内膛果分别随机选择10个果实，同时测量，取平均值，园区温度用普通温度计测量。

分别在采收前2周(10月上旬)和正常采收期(10月下旬)，取样测定果实硬度和裂果率。果实硬度用指针式硬度计测定10～15个果，取均值，裂果率调查树冠外围果70个求算。

2 结果与分析

2.1 树冠喷布反光剂的园区温度

喷布反光剂园片气温和对照园片气温基本相同，个别时间段处理区比对照低1℃左右(图1)。说明园区喷布反光剂对降低园区温度无明显作用。喷布反光剂的园片叶幕虽然能形成一层白色反光面，但反射的光能在透风对流差的果园，很难及时完全散发到园区外，达不到降低果园温度的作用。

图1 反光剂对园区、果实温度的影响折线图

2.2 树冠喷布反光剂的阳面果果温

经田间测定，在光照良好的晴天，处理园片的树冠外围果随着光照强度的增加，从上午10时到下午15时，果面温度比对照园片果面温度低2～5℃，降温明显。16时以后，处理的果面温度与对照园片的果面温差逐步减小，18时以后趋向一致。说明反光剂能明显降低树冠外围太阳直射果的果面温度。

2.3 树冠喷布反光剂的内膛果果温

树冠内膛果果温与园区温度相比，一天中最多相差2℃，下午16时以后接近园区温度。与外围阳面果果温相差2℃左右。说明反光剂对光照弱的内膛果降温效果不明显，更多的受园区温度影响,这和前人有关研究结果一样[1]。

2.4 喷布反光剂对小国光果实硬度及裂果率的影响

由表1可看出，喷布反光剂对小国光果实硬度有一定影响，采收前2周测定时，喷布反光剂的比对照高1.5kg/cm2，正常采收期果实，处理比对照高0.6kg/cm2，口感硬度未有明显差异，说明喷布反光剂对小国光苹果的硬度影响不大。前期采收的果实硬度低于正常采收期的果实，是由于早采的果实正处在果实碳水化合物快速积累期，果肉尚未充实，气温又高，所以硬度低于后期正常采收的果。

表1 喷布反光剂对小国光苹果果实硬度及裂果率的影响

反光剂在果树叶片和果实上具有良好的附着性，比波尔多液耐冲刷，有效期20多天，对小国光的裂果病有一定的防效。小国光裂果主要发生在树冠外围果，喷布反光剂园片的外围果，在采收前2周，处理果比对照果裂果率低8个百分点，在正常采收期，处理比对照低12个百分点。且处理果多是轻微裂纹，裂果程度轻。田间调查看出，反光剂对小国光裂果虽有一定防效，但其水溶性强，不能阻绝外界雨水向果皮的渗透，对裂果率的防效达不到85%以上，生产上需谨慎推广。

3 小结与讨论

小国光苹果于果实成熟前的8月底、9月底2次树冠喷布反光剂，能降低小国光苹果的果面温度，减轻果实裂果程度，但不能明显地降低园区温度，对成熟期小国光果实硬度影响甚微，对小国光裂果病有一定防效，但防效达不到85%以上，其防效有待于以后在喷布次数、时期和果园水分等方面作进一步探讨。

据研究[2,3],目前小国光果实生长成熟期气温明显高于20世纪80年代，果实成熟期前旬气温高约2℃左右。果实温度热源主要来自两个方面，一方面是气温，果实不断与周围环境进行热交换而使自身温度逐渐接近环境温度；另一方面则是由于果实表面吸收光能后，将部分光能转换成热能，使果实表面温度升高。在一般情况下果实温度大多接近园区气温，园区温度决定了果实生长发育期的果实温度。喷布反光剂虽然可以降低果实温度，但在高温时段果温依然处于≧25℃范围，对呼吸作用抑制有限，所以对果实硬度影响效果甚微。 当前对无袋小国光园，可在8～10月相隔10天左右喷布波尔多液，连续多次喷布，加强果实保护，以减轻裂果，提高果实硬度。