丘陵山地板栗栽培关键技术

王延娜

（山东省莒南县林业发展中心 276600）

1 建园

1.1 整地改土 在丘陵山地建园采用沿等高线深沟整地栽培。带宽2.0 m，用挖土机挖深60 cm，宽1 m条带，并整成内侧稍低外侧稍高的斜面栽植带。栽植带每隔5 m筑高10 cm的小土堰，用来防止雨水冲刷。于春季栽植板栗，株行距2 m×4 m，靠近栗园山坡外侧或上部建防护林带防风固土。

1.2 合理密植 丘陵山地栗园密度以2 m×3 m 或者3 m×4 m 为宜，既有利于早期丰产，又能在较长时期内保持良好的群体结构，稳产高产，丘陵山地采用73～111 株/667 m2，初植密度效果较好，高产期可维持到5～7 年。

1.3 选用实生壮苗 采用1 年生的实生壮苗，根幅40 cm 以上，主根长度24 cm 以上，有6 条侧根及多量细根；苗木基径0.8 cm以上，苗高70～100 cm，干通直光滑，离地面40～50 cm处芽体饱满，无病虫害及机械损伤。栽后浇水，覆盖黑膜。及时定干，定干高度40～50 cm。定干后用油漆涂点剪口，防止病毒侵害。

2 良种选用和改接换优

2.1 良种选用 主栽品种丽抗、石丰、燕红、烟青，授粉品种为玉丰、烟泉、处暑红等。按区域化栽培要求，一个栗园选1～3 个主栽品种，一个授粉品种。主栽品种与授粉品种的栽植比例为4～8∶1。

2.2 改接换头 对1～2 年的生幼树和单株产量低于5 kg 的实生大树进行改接换头。改接换头的时间在清明前后。蜡封接穗。可采用双舌接或插皮舌接。幼树采用一次性单枝矮接或多头枝接。5 年生以上栗树采用多头高接或主干低接法。多头高接换头部位一般在主、侧枝直径7～10 cm 处。插接穗量以砧台周长计算，每7 cm 插一条接穗，包缚严密，防止透风失水。接后及时抹除砧芽。成活后长出5～6 片叶时留4 叶摘心，新梢长到20 cm左右解绑，新梢每长35～40 cm，留20～30 cm 摘心。

3 修剪

3.1 适时摘心 丘陵山地阳光充足，板栗幼树嫁接当年，新梢生长量大，一般可达1.0～1.5 m。改劣换优大树，由于回缩破坏了原来固有的根冠平衡，引起地上部旺长，新梢生长量更大。幼树嫁接当年夏季摘心2～3次。当新梢长度达50～60 cm 时留40 cm 进行摘心，当二次梢长度超过35～40 cm 时再行摘心，三次梢长度超过30 cm 时，留20～25 cm 摘心，一直持续到8 月下旬至9 月上旬新梢停长期。改接大树嫁接当年摘心，第1 次摘心留4 片叶子，其余各次每当新梢长出35～40 cm 时即行摘心，摘心次数一般4～6 次。在摘心的同时，及时疏除过密枝。

3.2 丰产树形的培养

3.2.1 树形 丘陵山地板栗幼树采用自然开心形和小冠疏层形为主。干高40～50 cm，3～4 个主枝，侧枝间距50～60 cm，树高3 m。在幼树修剪时掌握培养树形与结果同步进行，在不影响骨干枝生长和合理负载的前提下，尽可能保留临时结果母枝。嫁接当年配备好2～4 个基角50～60°分布均衡的主枝，剪除直立旺长枝，保留粗壮发育枝结果。2～3 年生树，将主枝和部分临时结果母枝培养成结果枝组。当主枝基部的结果枝组连续结果3 年以上时，回缩更新，培养成侧枝，逐步形成内外结果，透光良好、层次分明的自然开心形。

3.2.2 合理负载，科学保留结果母枝 板栗进入盛果期后，为保持树体结构，稳定产量，修剪时必须严格保持自然开心形的良好骨架，合理疏理结果枝组，合理保留结果母枝量。如果栽培的是大粒型品种，1 m2树冠投影面积保留结果母枝量要适当减少，可保留6 条。如果栽培的是中粒型品种，1 m2树冠投影面积可保留10～15 条。丘陵山地栗园结果母枝以8～10 条为最佳。

3.2.3 盛果期树回缩更新修剪 盛果期实行主侧枝回缩更新修剪技术。主侧枝更新前先培养预备枝。更新时掌握先弱后强，强者放，弱者缩，疏前促后的原则。更新强度以轻、中度为主。回缩主、侧枝量的1/4～1/3，对暂不回缩的主侧枝，实行结果母枝集中修剪。回缩的原则是压直留平，剪口处留枝或留桩。直立枝留桩回缩，新梢抽生率高，长势旺，更新容易成功。平生枝或斜生枝更新，最好回缩到下部小枝上，如没有合适小枝，可在枝条基部留2 cm 桩短截。更新部位最好放在3～5 年生枝上，该年龄枝回缩更新后抽生新梢率平均在80%以上，每剪口下往往会抽生2～4 个长度20～40 cm新梢。回缩更新修剪必须跟上夏季摘心。

4 肥水管理

丘陵山地土层薄，个别地块，水浇条件差。施肥原则以基肥为主，追肥为辅。基肥以有机肥为主且要早施，每年采果后立即进行。

1）初果幼树每年追肥3 次。第1 次在3 月中旬至发芽前15 d，第2 次在8 月中、下旬，果实进入膨大期前15～20 d。每667 m2追速效复合肥10～15 kg。第3 次在9 月下旬至10 月上旬追施基肥，每667 m2施有机肥1 000～1 500 kg。施肥方法以环状沟施和放射状沟施为主，且注意交替施用。2）成龄大树按1 kg 复合肥4 kg栗实的标准施肥，全年追施4 次，即芽前肥、花前肥、果实膨大肥、基肥。3）生长期叶面喷肥5～6次，开花前喷尿素2 次，果实膨大期喷磷酸二铵或磷酸二氢钾2～3 次，树液流动后至发芽前用3%尿素液喷枝干2 次。秋季采果后立即喷1%尿素一遍，延长叶片光合作用，增加养分积累，提高树体越冬能力。4）全年浇好3 次水，即基肥水、果实膨大水和催芽水。在整个生长期间如遇干旱，随时浇水。

5 栗实采收与贮藏

5.1 适时采收 栗苞开裂，自然脱落后，每天早晚两次拾栗。禁止打拾栗子。

5.2 贮藏 目前在板栗贮藏中常用方法有：冷藏通风库贮藏与水藏两种方式。

5.2.1 通风库贮藏 这是最常用的方法，它采用机械冷藏库进行冷藏。采用麻袋装（每袋栗果在75～80 kg）栗果。入库后板栗首先要进行站立预冷，待包内温度降至0 ℃左右，再按照不同的加工要求采用不同的码垛方式来储存，不断根据加工的产品需求来调整库房温度及湿度，注意及时通风，减少二氧化碳积累，同时根据包内温度情况，经常翻垛，使之达到通风的目的，减少损耗，确保产品质量。

5.2.2 水藏 这是适应出口产品的要求采取的一种储存方式，一般按照出口国家的不同采用不同的水储存方式，通过调节水的pH值、水的温度来实现储存的目的。这种方法优势能够保持板栗的新鲜度，所有色香味全部保存，缺点是保存的时间较短。

6 病虫害防治

以生产绿色食品为标准进行病虫害防治，尽量减少喷药次数（全年喷药3～4 次）、降低喷药浓度，禁用高毒、高残留农药，一种药1 年只喷1 次。栗园基本不喷杀菌剂，通过增施有机肥、钙镁磷肥防治栗疫病；增施钾肥防治叶部病害；加强修剪，控制产量，减少枝量，以利通风透光防治烂果病。按照绿色食品标准要求用药，通常第1 遍药在3 月中、下旬芽膨大期喷5 波美度石硫合剂，能明显抑制叶螨及各类病害，使树皮光滑，可根据情况1～3 年喷一次；第2 遍药在5 月初喷20%螨死净2 000 倍液加10%吡虫啉乳油4 000 倍液，防治叶螨、栗大蚜、花翅蛾等；第3 遍药在7 月底8月初喷5%卡死克（氟虫脲）1 000 倍液，防治皮夜蛾、桃蛀螟、叶螨等；8 月底至9 月初桃蛀螟危害严重的园片，喷第4 遍药可用25%灭幼脲三号1 600 倍液。