秦皇岛市核桃产业发展存在的问题与建议

李晓颍，王 萍，高美娟，申艳红*

（1 河北科技师范学院园艺科技学院 河北秦皇岛 066004；2 河北省特色园艺种质挖掘与创新利用重点实验室3 卢龙县自然资源和规划局）

核桃是重要的木本粮油树种。“石门核桃”是秦皇岛市地方名牌产品，与山西“汾州核桃”、云南“漾濞核桃”同为我国核桃三大名牌。“石门核桃”以其壳薄、取仁容易、仁色浅、含油量高，香味浓郁不涩，抗逆性强而著称[1]。秦皇岛地区是核桃冀东产区的主要所在地，大部分区县均有核桃种植。秦皇岛核桃栽培历史悠久，早在四千年前即有核桃生长[2]，秦皇岛卢龙县、海港区等地几百年的核桃古树随处可见。2008 年，卢龙县被命名为“中国核桃之乡”[3]。2010 年，“石门核桃”被国家质检总局评为中国地理标志产品[2]。2011年，在中国首届核桃节石门元宝荣获坚果类金奖[4，5]。秦皇岛核桃种植面积大，核桃产业是秦皇岛重要产业之一，在秦皇岛市产业结构调整、增加农民收入中具有重要作用，具有良好的生态效益和经济效益。

1 秦皇岛市核桃产业发展的基本情况

1.1 自然条件 秦皇岛市位于燕山东段、南邻渤海，属于暖温带大陆季风气候，四季分明，光照充沛、温差大。土壤属石灰性褐土和草甸褐土，土层较厚且疏松，多呈中性偏碱，富含钙质，气候条件和土壤条件适宜核桃生产，为高品质“石门核桃”的生长奠定了基础[6]。

1.2 秦皇岛市各区县核桃栽植情况 2018 年统计年鉴显示，秦皇岛市年末食用坚果面积为80 222 hm2，食用坚果产量54 146 t，其中板栗44 329 t、核桃9 645 t、其他类173 t，在秦皇岛市核桃的产量是仅次于板栗的第二大干果类果树。由秦皇岛市核桃种植面积情况可以看出，2015-2019 年间核桃的种植面积基本保持在9 000 hm2以上，其中2017 年达到最大12 843 hm2，在2019 年回落至9 061 hm2。2019 年种植面积最大的是卢龙县（3 308 hm2），其次为青龙县（2 096 hm2）、抚宁区（1 810 hm2）、海港区（1 778 hm2）、北戴河区（37 hm2）、昌黎县（19 hm2）、开发区（10 hm2）和山海关区（3 hm2）。

1.3 栽培现状与销售情况 通过对卢龙县、抚宁区、海港区、青龙县核桃种植合作社和种植农户调查走访，调研结果表明，核桃产业主要呈如下特点：1）秦皇岛市核桃大部分种植在山地，面积较大规模6.67 hm2以上的种植园数量较少。2）种植品种大部分为外省引进品种―辽宁1 号、辽宁7 号、清香、香玲等，少量种植当地“石门核桃”中选育的“石门早硕”和“石门魁香”，还存在大量实生树。3）核桃维护成本较高，合作社和种植大户成本一般在500 元/667 m2，主要是人工费，其他农户的种植成本一般在100～200 元/667 m2。4）大部分核桃园管理水平低、病害严重，有些“辽系”和清香果园黑核桃占70%，667 m2仅产50～150 kg。5）由销售情况看，大的种植园主要以青皮核桃或干核桃批发为主，一般农户主要以去青皮湿核桃、干核桃零售。根据核桃品种、品质的差异，销售价格也不同。在8 月中旬，石门早硕青皮核桃被客商抢购一空，价格为0.85～1.0 元/kg，销往各大城市进行鲜食。在9 月初，客商以0.6～0.75 元/kg 的价格收购清香青皮核桃，但是由于清香极易感染黑斑病和炭疽病，而导致大大减产和品质下降。其他“辽系”等早实品种核桃与实生核桃由于品质差，青皮核桃只能卖到几毛钱一斤，鲜核桃（湿核桃）1.5～2.5 元/kg，干核桃2.5～4.0 元/kg。6）销售方式主要以青皮收购和市场零售为主，只有几家通过微商、淘宝、拼多多、抖音等网络平台销售，销售途径仍较为单一。

2 秦皇岛市核桃产业发展中存在的主要问题

近几年，随着农业结构调整，秦皇岛市核桃产业发展迅速，但是调研结果也显示在核桃种植过程中存在诸多亟待解决的问题。

2.1 品种化程度低，品种老旧 秦皇岛市核桃种植普遍存在品种化程度低，品种老化的问题。调研结果显示，合作社与种植大户主要种植品种为“辽系”与清香核桃；少量种植石门早硕、石门魁香本地品种，另外还存在大量实生树种。其中，实生树的比例占到一半以上，实生核桃坚果品质参差不齐，经济效益差，严重影响了核桃产业发展。清香是20 世纪80 年代初从日本引进的品种，坚果品质优良、丰产性好[7]。但是，清香抗寒性差，在秦皇岛市大部分地区，尤其在青龙和抚宁的一些山坡地春季抽条严重，冻害导致树长不大，部分农户开始改接其他抗寒品种。清香的另一个缺点是抗病性差，极易感染黑斑病、炭疽病。“辽系”核桃是由辽宁省经济林研究所选育的核桃品种[8]，该系列品种坚果品质比清香差，而且也不抗病。多年的种植表现显示清香和“辽系”核桃并不适于在秦皇岛地区种植，急需找到抗逆性强的替代品种。

2.2 管理不科学、不规范 多数种植园存在管理不科学、产业化技术低的现象。秦皇岛核桃种植大户与合作社少，多数是以家庭为单位的小户经营，管理粗放、销售难。如卢龙县核桃集约经营管理模式比例仅占30%，粗放管理占70%，大部分核桃树长期处于放任生长状态[9]。由于重栽植、轻管理，造成几年也不能产生经济效益。另外，一些面积较大的盛果期果园由于株行距小，修剪不到位，导致果园郁闭，黑斑病、炭疽病、腐烂病等大爆发，减产可达70%以上。粗放管理是制约秦皇岛核桃产量和品质提高的主要原因素之一。

2.3 产业链短，销售渠道匮乏 秦皇岛市核桃产业存在产业链短，销售渠道匮乏的问题。目前，核桃相关产品众多，有核桃蛋白粉、核桃露、核桃油、核桃分心木茶等，可以大大提高核桃本身的经济价值。然而，秦皇岛市还没有核桃加工企业，生产的核桃，一部分被客商收购并贩运到外地进行加工或鲜食销售，一部分则以未加工的鲜核桃或干果在当地零售。由于产品附加值低，核桃实际销售价格低迷，严重挫伤了农户的生产积极性。

3 关于秦皇岛市核桃产业发展的几点建议

3.1 加强“石门核桃”新品种选育，更新换代 现有品种“辽系”、清香核桃在秦皇岛适应性差，抗病、抗寒力弱。“石门核桃”品质优良、抗逆性强，调研结果也表明，“石门核桃”具有丰富的遗传多样性，选种优势独特，丰富的“石门核桃”实生资源也是重要的育种材料。建议加大对秦皇岛市及周边“石门核桃”重点分布区进行实生资源调查、搜集和保护工作，搜集特异种质资源，保护地域代表性古树，建立种质资源圃；对种质资源多样性进行评价和挖掘；采用杂交育种等技术培育综合性状优良的新品种，进一步丰富“石门核桃”品种结构。选育出优质、高产、抗逆、省工（矮生、短枝）核桃，以及不同功能的核桃品种。

3.2 建立农业合作社、示范园区 可针对“石门核桃”管理粗放、科学水平低的问题，建立农业合作社、示范园区，实行集约经营管理有效提高管理水平，增加核桃产量。近两年，石门早硕在鲜食核桃市场展现了巨大的发展潜力，建议在卢龙县建立1～2 个石门早硕示范园，对栽培管理技术进行集成，制定生产标准；同时，配套建立采穗圃，为品种苗木生产和改接低效益核桃园提供材料；还应帮助农民组建农业合作社，进行新品种推广和栽培技术培训，最终实现产业化生产。

3.3 做大做强“石门核桃”品牌 品牌是核心竞争力，加强“石门核桃”的品牌建设，是提高秦皇岛核桃产业核心竞争力和知名度的重要举措。为了能够让“石门核桃”走出秦皇岛，走出国门，建议注册一批“石门核桃”商标，设计“石门核桃”商品包装，拍摄“石门核桃”纪录片，申办中国核桃节，参加中国、国际农产品交易会，建立“石门核桃”博览园等。

3.4 加强产业链延伸 目前，“石门核桃”主要以天然未加工产品进行销售，产品附加值低，这也是经济效益低的重要原因。因此，建议进行招商引资，引进核桃加工企业，开展核桃深加工，提高经济效益。生产核桃鲜食产品、干核桃仁等产品，并进行产品研发、增加产品附加值，带动核桃产业发展。

3.5 成立“石门核桃产业工程技术研究中心”科技创新能增强产业的核心竞争力，能为产业的持续发展注入源源不断的动力[10]。建议成立“石门核桃产业工程技术研究中心”，由大专院校、科研单位和地方科技人员组成，共同搞好“石门核桃”种质资源搜集、评价，新品种选育、种苗快繁、栽培技术攻关和产品研发等工作，推动“石门核桃”产业的快速、健康发展。

4 小结

核桃产业是秦皇岛市的重要干果产业，具有很高的经济效益和生态效益。“石门核桃”是秦皇岛市的特色产品，也是核桃中的名牌产品，具有广阔的发展前景。从调研结果看，秦皇岛核桃产业还有很大的发展空间，同时也存在诸多亟待解决的问题，可以说核桃产业暂时还处于低迷状态，但是通过各级政府和科研单位的共同努力，以“石门核桃”为代表的核桃产业终将成为秦皇岛市的支柱产业。