滑菇菜谱

滑菇炒番茄

原料：滑菇180 g，红番茄片150 g，色拉油、川盐、鸡精各适量。

制作：滑菇洗净，切片；炒锅内放色拉油烧至六成热，下川盐、滑菇片炒至断生，速放番茄片、鸡精炒几下，起锅即成。

主要功效：健胃消食益肠、益气生津化痰。

滑菇黑米粥

原料：滑菇 150 g，黑米 100 g，川盐、鸡精各适量。

制作：滑菇洗净、切成粒，入锅，加鲜汤、净黑米、川盐，煮成粥状，加鸡精起锅即成。

主要功效：健脾开胃、润肺化痰、益气补肾。

滑菇拌菠菜

原料：滑菇160 g，净菠菜梗150 g，生姜丝25 g，香油、川盐、香醋、鸡精各适量。

制作：滑菇洗净，切成丝，入沸水锅中焯水至熟，捞起，沥干水，盛入盘内，将净菠菜梗投入沸锅中焯水至熟，捞起，用冷开水透凉，沥干水，盛滑菇丝盘内，加生姜丝、川盐、鸡精、香油、拌匀即成。

主要功效：通利肠胃、理气化痰、滋阴润燥。

滑菇炒胡萝卜

原料：滑菇180 g，胡萝卜150 g，马耳葱25 g，泡陈皮25 g，川盐、鸡精、花生油各适量。

制作：滑菇洗净，切成丝；泡陈皮切丝；胡萝卜洗净，切成丝；炒锅内放花生油烧至六成热，下泡陈皮丝、滑菇丝、胡萝卜丝、川盐、马耳葱，炒熟，加鸡精推匀，起锅即成。

主要功效：化痰止咳、健脾益胃、补肾养肝。