设施生菜深液流水培技术规程

康欣娜

（石家庄市农林科学研究院，河北 石家庄 050021）

生菜属于菊科莴苣属，一二年生草本植物[1]，营养丰富，含有大量的β 胡萝卜素、抗氧化物、维生素、膳食纤维和微量元素等[2]，具有预防贫血、抗衰老、降低血压和防止心律紊乱等保健功能[3]。生菜丰产性好、需求量大，是国内外水培蔬菜面积较大的作物之一[4]，发展前景广阔。生菜深液流水培是指将植物种植在循环流动、液深5～10 cm 的营养液中的一种水培方式[5]，通过营养液为根系直接提供营养和水分，具有生长速度快、产品洁净卫生、产量高、品质好等特点。石家庄市农林科学研究院在试验的基础上，对生菜设施深液流水培生产的产地环境、基础设施、栽培技术、定植方法、病虫害防治和采收技术进行了规范，旨为石家庄市生菜深液流水培生产提供生产技术指导。

1 范围

《生菜设施深液流水培技术规程》适用于石家庄市设施环境下生菜深液流水培生产。其他地区可参考使用。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T 8321 农药合理使用准则[6]

GB 16715.5 瓜菜作物种子 第5 部分：绿叶菜类[7]

GB/T 18407.1 农产品质量安全 无公害蔬菜产地环境要求[8]

3 产地环境

产地环境条件应符合GB/T 18407.1[8]。

4 基础设施

基础设施包括贮液池、种植槽或种植管道、循环系统等。

4.1 贮液池

贮液池建在地下，容积为60～90 m3/hm2。

4.2 种植槽、定植管道

4.2.1 定制槽 种植槽采用水泥砖结构或可拆装泡沫定型板，槽深12～15 cm，长度和宽度依场地而定；槽上覆盖定植板，定植板由厚度为2.0～3.0 cm 泡沫板（白色聚苯乙烯，容重20 kg/L）制成，板上打定植孔，散叶生菜打孔密度为30 cm×35 cm，结球生菜打孔密度为20 cm×25 cm。

4.2.2 种植管道 种植管道由直径为12～15 cm 的PVC 管道制成，长度依场地而定。管道上打定植孔，孔距15～20 cm，孔径2.0～3.0 cm。孔内放置高度为7.5～8.0 cm 的定植杯，其口径与定植孔径一致。

4.3 循环系统

4.3.1 供液系统 供液体统由水泵、供液管道、调节流量阀门组成。0.07 hm2的生产温室中可选用1.5 kW的自吸泵；供液管道选用PVC 管材，主管道直径为20～25 mm，供液毛管直径为15 mm。

4.3.2 回流系统 回流管道设置在地下。每个种植槽或种植管道设回流支管，各回流支管汇集到回流主管道，营养液流回到贮液池。在0.07 hm2的生产温室中回流主管直径≥75 mm，支管直径≥50 mm。

4.4 加温、降温系统

选择以电气为能源的加温设备；选择水帘、风机或中央空调为降温系统。

4.5 增湿、排湿系统

选择水帘、风机或室内喷雾装置为增湿设备；选择天窗、湿帘风机或加温排湿系统为排湿设备。

4.6 补光和遮光系统

配备补光灯和遮阳网。

4.7 供电系统

具备正常的供电设备，宜配备适当功率的应急电源。

5 栽培技术

5.1 品种选择

种子质量应符合GB 16 715.5[7]。选用抗逆性强、生长势强、耐抽薹的散叶型或结球型生菜品种，如万利生菜、玻璃生菜、Pennlake、Selma、山东叶用莴苣等。

5.2 育苗

5.2.1 穴盘育苗 少量种植时可采用人工播种，选择105 孔或者72 孔穴盘；大量种植时可采用机械播种，选择128 孔～286 孔穴盘。将育苗专用基质或自配育苗基质（V草炭∶V珍珠岩=4 ∶1） 装盘，浇透水，水渗后每穴点播1～2 粒种子后，覆盖粒径为1～2 mm、厚度为5～7 mm的蛭石。

5.2.2 海绵育苗 采用带有工字型刀口的育苗海绵块，或带有圆形孔的育苗海绵。小海绵块规格为2.5 cm×2.5 cm×2.5 cm，浸湿后每个海绵孔可放 1～2 粒种子，成苗后可直接放入定植杯中。

5.3 管理

5.3.1 水分管理 85%以上的种子展露子叶后至定植前，基质或海绵块的含水量为60%～80%。

5.3.2 温度管理 出苗后夜间温度≥15 ℃，白天温度≤25 ℃。

5.3.3 营养管理 定植前配制营养液，大量元素中，硝酸钾、硝酸钙、硫酸镁、磷酸二氢铵的含量分别为600、600、350 和150 mg/L；微量元素中，硼酸、硫酸锰、硫酸锌、硫酸铜、钼酸铵、螯合铁的含量分别为 2.86、2.13、0.22、0.08、0.02 和 20～40 mg/L。营养液 EC 值为 1.0～1.2 mS/cm，pH 值为 6.0～7.0。

6 定植

当生菜真叶长至5～6 片时可定植。定植后，每天上、下午各循环营养液（温度15～25 ℃，EC 值1.2～1.4 mS/cm，pH 值 6.0～7.0） 1～2 次，每次 45～60 min，营养液面应浸没定植杯底部1.0～2.0 cm。定植10 d后，每天上、下午各循环营养液（温度20～25 ℃，EC值 1.4～1.6 mS/cm，pH 值 6.0～7.0） 1～2 次，每次 25～30 min，以定植杯底部0.4～0.6 cm 浸入营养液为宜。采收前3～5 d，将营养液循环改为清水循环。

7 病虫害防治

7.1 防治原则

贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“生物防治、物理防治为主，化学防治为辅”的原则，掌握最佳的防治时期。农药使用按照GB/T 8321[6]执行。

7.2 主要防治措施

生菜常见的病虫害主要有蚜虫、霜霉病和菌核病。

7.2.1 蚜虫 （1）天敌防治：生产温室中放入3 000～3 750 头/hm2瓢虫、食蚜蝇等防治蚜虫。（2）物理防治：生产温室中放置240～300 块/hm2黄板诱杀蚜虫；种植区周围张挂银灰色避蚜条或者铺设银灰色地布避免蚜虫发生；配制草木灰液 （V草木灰：V清水=1∶5）浸泡24h，取滤液均匀喷施，防治蚜虫的发生。（3）化学防治：选用10%吡虫啉可湿性粉剂2 000 倍液，3 d 喷施1 次，连续喷施3 次。

7.2.2 霜霉病 定植前，采用75%百菌清可湿性粉剂600 倍液喷雾，预防霜霉病的发生；发病初期可喷施10%多抗霉素可湿性粉剂500～800 倍液，3 d 喷施1次，连续喷施3 次。生产温室内相对湿度保持60%～65%，可以减少霜霉病的发生。

7.2.3 菌核病 定植前，喷施2%农抗120 水剂500～600 倍液1 次。发病初期，喷施2%农抗120 水剂150～200 倍液，5～7 d 喷施 1 次，连续喷施 1～2 次，重点喷施茎基部和基部叶片[2]。

8 采收

散叶生菜定植后25～30 d 收获；结球生菜定植后35～40 d 收获。采收时宜保持完整的水生根系。