乳制品冷链物流配送中心选址以及经济社会发展问题分析

胡亚婷 黄先军（安庆师范大学经济与管理学院）

引言

乳制品保质期短且对温度要求高，这就大大提高了对冷链物流的要求。冷链物流又称低温物流，是指产品从产出加工到消费者手中全过程保持特定低温状态，从而确保产品质量、减少物品消耗的一种系统。冷链物流的成本远高于常温物流，配送中心的合理选址可以缩短配送距离与配送时间、降低冷链物流的成本、提高物流企业的利润。影响冷链物流配送中心选址的因素主要有经济社会条件、交通设施情况和自然环境条件。由此，可以综合乳制品冷链物流的现状，通过层次分析法对影响冷链物流配送中心选址因素进行系统分析，进而合理布局配送中心。

冷链物流配送中心选址评价指标体系构建

（一）经济社会发展因素指标

1.供求因素

当地消费者的消费结构、大卖场或连锁超市的发展状况、人们对乳制品的需求量以及当地冷链市场的饱和度因素都会对冷链物流配送中心的选址产生重要的影响。奶源的供给量是影响选址的重要因素，供给量越大辐射范围越广。

2.人文环境因素

在社会层面，配送中心要建在人流量较多的地区，从而达到批量配送和降低成本的效果。然而，冷库运作会带来噪声污染给人们的生活带来不便。由于冷链物流的特殊性，有必要将人文环境纳入到影响配送中心选址的因素中。

（二）交通设施因素指标

1.运输方式因素

在选址时，应当考虑各种交通运输方式衔接的紧密程度。只有在最短路上实现运输方式的紧密衔接，才能大大缩减运输时间。运输速度的提高是降低成本的重要手段，合理的运输方式可以避免乳制品的二次运输。

2.配送路线因素

配送路线的交通状况以及该线路附近的交通情况制约着配送中心的选址。选址更倾向于流通量大和交通设施完备的线路。合理的路线选择可以大大缩减运输时间，降低运输的单位成本。

3.冷藏设备因素

适当的温度有利于乳制品保持新鲜度。冷藏设备与冷库的建设都伴随着高成本，只有在冷藏设备与冷库之间进行合理分配资源才能使得成本最低、利润最大。乳制品的质量掌握在冷藏设配手中，一旦温度出现问题，乳制品就会贬值甚至是变质。

基于AHP 算法的贵州冷链物流配送中心选址分析

（一）案例简介

目前蒙牛实施的是多元化配送网络管理，其中包括传统的分销模式、电子商务式的直销模式和专卖店式的终端销售模式，产品已经覆盖全国市场。可以说蒙牛的基础设施已经相当完备，拥有三千多个奶站，一千多辆运输车辆，十万多平的员工宿舍，这些全部由社会投资完成。这就大大增加了对外的依赖性。可以通过对配送中心选址进行优化来减少对奶站、人员和运输车辆数量的要求。从而达到一个降低对外依赖性的目标。

（二）层次分析法工作原理

层次分析法是指将影响决策的因素分解成目标、准则、方案等层次，建立一个分析模型，在此基础上进行定性与定量分析。进而使最终问题归结于最低层次的相对权重的确定或者相对优劣次序的排序。

1.标度

为了使各因素之间进行俩俩比较得到量化的判断矩阵，引入1 ～9 标度。

2.标准值

根据AHP 法原理当矩阵的一致性指标CI 和平均随机一致性指标RI 进行比较，得出的检验系数CR＜0.1，则认为该判断矩阵通过一致性检验，否则就不具有满意一致性。矩阵的一致性指标CI=max-m-1，随机一致性指标RI 为定值，其值由表2 给出。

结论与对策建议

（一）结论

由数据看出经济社会因素的权重高达60%以上，交通设施因素次之，自然环境因素最少。所以乳制品在选址时应着重考虑经济社会因素，然后再考虑交通设施因素以及自然环境因素。以达到经济利益最大化。在乳制品需求的高速增长的情况下，影响的因素是多种多样的，本文中只是选择了其中三个因素进行讨论，通过AHP 分析法得出三者的重要性，经济社会因素重要于交通设施因素，交通设施因素重要于自然环境因素。

（二）对策建议

1.划分经济区域，合理分配资源

可以对乳制品需求量进行划分，按照需求量建立与之匹配的配送中心的数量，以保障人们对乳制品的需求。过低的服务水平会降低需求，在服务水平低的地区建立配送中心会导致供过于求从而形成资源浪费。可以在需求量大的城市增加配送中心，这样可以扩大辐射量，减少奶站的建设和人员的配置。

2.提高服务水平，满足个性化需求

奶制品日益多样化，这就导致了人们需求的多样化。可以建设微信公众号等网上预约服务平台来满足人们的个性化需求，实施个性化配送模式。预约服务可以使配送作业规模化，可以减少配送次数和车辆需求。

3.对物流信息进行实时监控，掌握物品流向

GPS、RFID、GIS 等技术的发展为物流数字化提供了技术支持，可以通过数据获取道路交通情况以及如何配置运输工具。这样可以减少由于交通堵塞带来时间上的浪费，也可以避免由于错误的运输工具带来乳制品质量的损失。配送中心的选址要与各种交通方式的衔接以及配送路线相匹配，在正确选择路线的基础上，充分利用交通方式的特点，实现最小费用最大流。

4.加大科技投入，减少对环境的污染

由于冷库会带来环境污染，所以选址时，处理污染的能力要高于带来的污染量。避免自然环境污染的同时也要避免冷库运作给社会带来的噪声污染，选址应该避开居民区。若加大科技投入则可以降低自然污染和社会污染，这样就可以提高配送中心选址时的灵活性。