餐饮业人工智能技术应用企业交流会在京召开

8月28日，由世界中餐业联合会和上海明胜品智人工智能科技有限公司共同主办的“餐饮业人工智能技术应用企业交流会”在京召开。世界中餐业联合会常务副会长邢颖、秘书长尚哈玲、副秘书长梁硕，上海明胜品智人工智能科技有限公司总裁邢科春、大客户业务服务部高级总监国晶，明略科技集团副总裁兼智能商厨负责人徐浩以及来自全聚德、北京华天、大董、眉州东坡、西部马华、呷哺呷哺、永和大王、汉堡王、吉野家、快客利、头一号等多个业态重点餐饮企业数字、信息、科技、运营等板块负责人出席会议。

点亮餐饮业人工智能之光

本次会议以“点亮餐饮业人工智能之光”为主题，旨在加快促进传统产业转型升级，通过梳理餐饮业人工智能技术应用领域定义、理念、技术、设备、方法和发展方向，帮助餐饮企业提高人工智能技术的认识和应用水平，引领餐饮业应用新技术、新模式提质增效，推动餐饮业加速向数字化、网络化、智能化发展，提高餐饮产业链供应链稳定性和现代化水平。

世界中餐业联合會常务副会长邢颖在讲话中指出：“面对新时代，传统餐饮行业想要实现可持续发展，就必须注入新的基因，插上科技和金融的翅膀。此次疫情，加速了传统餐饮行业的提质升级，我们要立足现实，脚踏实地，先活下来，同时要预判趋势，仰望星空，活的长久。此次《餐饮业人工智能技术应用指南》的制定，是着眼于行业未来发展、具有战略意义的一件大事，世界中餐业联合会将与上海明胜品智人工智能科技有限公司在制定标准、普及宣传、编撰教材、组织培训、典型示范、发布报告以及筹建餐饮业人工智能实验室等方面展开战略合作，期待为促进餐饮业发展作出实质性的贡献。”

上海明胜品智人工智能科技有限公司总裁邢科春表示：“明胜品智在人工智能领域，拥有数据优势和计算优势，在数据打通、舆情监控等方面，也有着强大的实力。此次与世界中餐业联合会的合作，正好弥补了我们希望与餐饮企业联系互动的强烈需求。”

共识：加速餐饮企业向数字化、网络化、智能化发展

会上，与会代表从企业发展情况出发，结合当前餐饮市场变化，分享了企业通过科技赋能、数字化建设以及新技术、新设备应用达到的阶段性成果和下一阶段深化方向。降低成本，提质增效，是当前各大餐饮企业共同的工作重心。加速餐饮企业向数字化、网络化、智能化发展是全行业的共识！

合兴餐饮集团首席信息官沈阳讲道：“中国餐饮业历史悠久，品牌繁多。但目前，行业内却没有一套标准的方法论，来指导餐饮行业的数字化转型到底该怎么做。现在最需要的就是一个业内联盟，依托行业的优势，数据先行，数据打通，数据分享。”

北京快客利餐饮管理有限公司IT负责人吴金锋表示：“目前的餐饮市场只有一些初步数据，包括电子收银，系统点餐，AI称重等等。但是这些基础数据如果无法在后台打通，便没有更深的实际效用，这是信息化最难的问题！”

北京华天饮食集团公司的首席信息官刘飒讲到：“北京华天作为一家老字号企业，也面临着实际的痛点。信息化是技术和业务的融合，即便是有了好的技术，在应用的过程中会因为人的因素出现很多错误和问题，造成大量的时间和人力成本浪费。希望人工智能可以让单店个体在集团作战中获得更多的利益，这样将有助于整个集团人工智能技术的普及推广和实际应用。”

《餐饮业人工智能应用技术指南》即将出炉

由世界中餐业联合会与上海明胜品智人工智能科技有限公司联合起草的《餐饮业人工智能应用技术指南》，有望于近期发布。