白家大院：与爱同行

杜素焕

秉持开拓创新理念

北京白家大院位于海淀区苏州街29号，原是清太祖努尔哈赤的次子礼亲王代善的后代于康熙年间建造的“礼亲王花园”。这座景致优雅、尽显一时皇家造园艺术典范的王府林苑在民国初年转给了同样声势赫赫的同仁堂乐家，更名为乐家花园。解放后，该院由八一中学使用。

2001年5月白连树创设了北京白家大院，为了恢复和保护这个早已破败不堪的王府花园，斥巨资对花园进行了修旧如旧的恢复性修缮，使这座历史名园昔日的庄严古朴、古风长韵重新展现在世人面前，并传承了独具特色的清代宫廷饮食文化，将文物保护与餐饮养生、弘扬中华传统美食文化的精髓完美地结合起来。因电视剧《大宅门》的故事情节发生在此园，剧中故事主人公姓白，便更名为“白家大院”。

现属于市级文保单位的白家大院，占地面积约50亩，分前、中、后三个区。院内除一些房屋厅堂建筑外，还广建亭台楼榭。这里小桥流水，假山叠石，回廊环绕，古色古香，曲径通幽，水清人静，鱼翔浅底，花繁树茂，实乃“三步一景，五步一画”。身穿旗服的男女服务员穿梭其间，逢人先说“您吉祥”的问候语，让人心意暖暖。

王天下者食天下。在传承有序，规制完整，有着三百多年历史的亲王府花园中，完整地复制清代的宫廷礼仪、室内陈设、服装服饰、宴乐舞蹈、御膳文化，这在世界餐饮史上是独一无二的。白家大院深度融合清代宫廷御膳的独特魅力，清代王府卓而不群的优雅环境、色香味俱佳的健康饮食和细致周到的特色礼仪服务，获得了国内外友人的广泛赞誉，先后接待过美国、日本、法国、德国、俄罗斯、澳大利亚、韩国、泰国、塞拉利昂、哥斯达黎加、菲律宾、玻利维亚、挪威等几十个国家的国家元首和政府首脑，并成功举办过多次国际性大型宴会，已成为中外文化交流中的窗口和平台。

面对疫情 苦练内功

面对突如其来的新冠肺炎病毒疫情，白家大院董事长李影带领全体员工积极响应各级政府号召，严格落实抗疫防控工作要求，用实际行动坚决做好防御病毒的攻坚战。

“打赢抗疫攻坚战，苦练内功是关键！”李影董事长与核心管理人员精心布置建立了三道防线：

第一道防线：迅速宣传与预防。公司通过工作群，及时向员工宣传科学防控知识和疫情进展情况，提高员工的防范意识。同时，要求员工积极配合所在居住地的防疫工作，切实做到“口罩必戴、拒吃野味、勤快洗手、减少串门、见屏如面、拒绝谣言、配合查验、科学就医、互相监督。”

第二道防线：线上培训与学习。疫情防控期间，北京白家大院核心管理人员为了使大家更好地“苦练内功”，全程在线安排部署，亲自设计培训课程，并跟进学习效果。在管理课程中，重点阐明将中华优秀传统文化与现代企业管理相结合，才是企业拥有长久竞争力的根本；在国学课程中，则教育员工不仅要做传统文化的传承者，更要做传统文化最坚定的践行者。通过系统学习，使员工个人修养得到提升，工作效率和质量得到提高，整个团队更具凝聚力、战斗力。

第三道防线：体能锻炼与健身。要求员工科学预防，更要加强体育锻炼，增强体质，绝不让病毒侵入身体。因此，白家大院积极组织员工室内有氧锻炼，每天按时打卡，互相监督。

有机包子敬英雄

每个时代，都有不同的“英雄”，疫情时期，战斗在一線救死扶伤、迎难而上的白衣天使就是时代的英雄。

出生在六十年代的李影打小就有英雄情结，她对英雄的崇敬饱含着对亲人一样的真挚情感，那些临危不惧的白衣天使，用自己的生命捍卫他人的生命的英雄事迹无数次地感动着她。

“这场战争，没有硝烟、没有炮火，却足以让每一个日子都变得紧张；然而牵动人心的，不仅是每日更新的数字，还有你——白衣天使！我们看见你——白衣天使，在本该阖家团圆的日子里，匆匆告别，奔赴抗疫一线，舍小家为大家；我们看见你——白衣天使，身着厚重的防护服，时刻不停，搏斗在生死线，不抛弃不放弃；我们也看见你——白衣天使，卸下防护服的一脸倦容，和每日简单的充饥：泡面、面包、蛋黄派……”这是北京白家大院全体员工向战斗在一线白衣天使的表白，也是向英雄们发出的心灵呼声。

前线战况紧急，后勤保障任务同样艰巨。北京白家大院心系奋战在一线的医护工作人员的健康用餐问题，从2月8日起连续15天，每天免费为海淀医院、海淀疾控中心、海淀120急救中心、海淀卫健委的医护工作者提供有机包子，以餐饮人最直接的方式，表达着对白衣天使们最诚挚的敬意和支持。

有机包子，为英雄提供四大保障：

有机食材——营养保障。经专业营养师搭配，北京白家大院精选北大荒有机面粉、有机黑猪肉、新鲜大白菜为原材料。所有食材均按照有机农业生产标准，在生产过程中不使用有机化学合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质，保障医护人员营养摄入全面、充足。

匠人匠心——口味保障。所有赠送包子均出自宫廷面点传承人——徐丽平、赵秀华之手，兼顾营养与美味，不仅让每一位医护人员吃饱，更让他们吃好。

规范消毒——安全保障。赠送有机包子的制作过程严格执行门店卫生和消毒规范，员工上岗必须测量体温并均佩戴口罩及一次性厨师帽，设备设施使用前后必须严格清洗消毒。同时，相关运输工具也必须无死角消毒，保障员工的安全，更是保障白衣天使的用餐安全。

专车专送——温度保障。每日有机包子制作完成后，便快速装盒打包，并放入保温箱中，然后专人专车进行无接触式配送，全程保温运送，确保每一个白衣天使都能吃到热乎乎的包子。

精心烹制的有机包子，包进了白家大院人浓浓的关怀、忐忑的惦念，也包进了白家人一直以来的坚持、始终如一的品质，更是包裹着李影与全体员工最真挚最温暖的爱、最朴实最深沉的情。

“麦恩缇斯”献爱心

“麦恩缇斯”是李影董事长在加拿大多伦多打造的护肤品牌，自2012年致力于中国国内市场的开发以来，备受消费者青睐。在这次重大社会应急事件中，北京白家大院作为传统文化的传承者和中国企业的一分子，霎时决定携手麦恩缇斯，以实际行动践行企业社会责任，贡献绵薄之力，与社会各界一道，共克时艰。

新型冠状肺炎病毒从发现到疫情爆发，全国各地时时刻刻都在关注疫情进展，武汉的一呼一吸，无不牵动着每一个中国人的心。李影董事长从新闻里看到武汉一线医护人员被消毒液、滑石粉浸泡侵蚀的双手，看到每一位医护人员脱下穿了一天的防护服后露出的干裂的嘴唇，瞬间为之心疼，为之动容。为尽快缓解这一现象，她亲自挑选了三款适合前线医护人员的有机产品，能有效抑菌杀菌、不伤害皮肤、不侵蚀皮肤、补水保湿的同时，有效修护被侵蚀的皮肤，即使身体缺水，也保证唇部始终滋润。

捐赠物资紧张而有序地出库。为了节省一线人员的分发时间，李影安排将所有捐赠物资消毒装袋打包。为了以最快的速度将物资送到武汉，白家大院员工不分职位大小，不论工作轻重，冒雪装车，连夜出发。经过三十多个小时的日夜兼程，物资成功运送到湖北鄂州市中心医院、鄂州市妇幼保健院、随州市中心医院、航空工业襄阳医院等四家医院共计5400套，共折合人民币3588300元。

物资有价爱无价。鄂州市中心医院致函：感谢白家大院的支持和帮助，您（们）的捐赠，解决了基层一线医务人员的燃眉之急，不胜感谢，愿我们共同战胜这场疫情。

白家大院在相繼收到医院接收捐赠证明的同时，也得到了中国农工民主党中央委员会的赞誉和肯定。感谢信如下：北京白家大院：

您为抗击疫情爱心捐赠，无私奉献，农工党中央表示衷心感谢！

新型冠状病毒肺炎来势汹汹，以习近平总书记为核心的中共中央英明决策，作出了打赢疫情防控阻击战的明确要求。疫情就是命令，行动就是力量。白衣战士逆向而行，驰援武汉，舍生忘死，战斗在抗击疫情第一线，其中不乏农工党员。前线在鏖战，后方的广大党员也在为阻断疫情贡献着自己的力量。寸土积成泰山，滴水汇成海洋。感谢为抗击疫情的无私奉献！感谢对农工党工作的支持和帮助！

万众一心，没有翻不过的山；心手相牵，没有跨不过的坎。我们坚信，在中共中央国务院的坚强领导下，全国人民团结一致，齐心协力，众志成城，一定能够打赢这场疫情防控阻击战！

再携手爱同行

春已尽，夏未央。6月11日北京新发地出现聚集性疫情，新增本地确诊病例日益增长，高温横行，病毒肆虐，核酸检测现场，医护人员全副武装，日夜排查。看着医护工作者被汗水打湿的头发、浸湿的衣衫，李影董事长再次决定携手麦恩缇斯助力抗疫，为抗疫工作者精心挑选了麦恩缇斯有机洗手液，进口有机乳木果油护手霜等除菌抑菌手部护理产品，辅助控制病毒蔓延。

2020年6月18日10时，捐赠活动即时组织，库房员工极速到岗，将所有捐赠物资有序出库。为了帮医护人员节省更多分发的时间，方便医护人员使用，全员出动把捐赠物资拆箱组合，分装入袋；为了使捐赠物资更快地送达，全员中午停休，按照分工要求，争分夺秒地进行出库-搬运-拆装-消毒-分装-打包-装车，经过十个多小时全员不懈的努力，在晚上20时左右3000份辅助物资打包完毕，整装待发。

次日清晨，物资车载着北京白家大院及麦恩缇斯全体员工的爱抵达北京海淀区卫健委。在6月19日上午举行的捐赠仪式上，区委常委、统战部部长任武军、区委统战部常务副部长刘珍、区委统战部副部长郭莹、区卫建委副主任王凯出席活动。此次北京白家大院携手麦恩缇斯共同捐赠的213万元防疫物资，完成光荣的使命，分别到达海淀区人民政府、北京大学第六医院、北京大学第一医院。

“你们守护北京，让我们来守护你们！”白家大院全体员工坚信祖国团结的力量在不断汇聚，跟时间赛跑，同疾病博弈，感恩医护人员的无私奉献，感谢城市服务者的坚守前行，无论多大困难，首都北京定会挺过难关，坚信中国一定赢！