凌海市苹果产业发展现状及建议

张 涛，赵 阳，田 颖，王 昊

（辽宁省凌海市果蚕管理局，辽宁 凌海 121200）

2019年初以来，苹果价格一路高歌猛进，从最初的5.00～6.00元/kg，上涨至现在16.00～18.00元/kg，甚至超过20.00元/kg，人们不禁要问：“苹果怎么了，‘苹’什么”。苹果价格走高不仅是凌海地区，乃至全国都呈现这一趋势。苹果价格高的主要原因就是苹果供应量不足。苹果主产区，如陕西、甘肃等地，去年遭受冻害，导致减产，苹果上市量有所减少，导致苹果价格走高。其次，苹果价格体现“优质优价”原则，苹果总体上是“好的不多，多的不好”，质量好的价格明显要高。再有，苹果价格高，不排除客商趁势囤积居奇、抬高价格所致。所以，广大果农要冷静对待此次果价上涨现象，不要肓目跟风。借此，笔者对凌海市苹果产业发展谈点自己的看法，供参考。

1 发展现状

凌海市现有苹果面积0.15万hm2，产量2.1万t，产值0.85亿元左右。凌海市苹果产业在上世纪90年代最辉煌，栽培面积达到19.6万hm2。其后由于冻害及连年持续干旱，苹果面积逐步减少。现有苹果主要分布在三台子、白台子、石山、大凌河街、双羊、大业、余积、新庄子、翠岩、沈家台、温滴楼、班吉塔、板石沟等十三个镇（街道），主栽品种为‘寒富’‘黄元帅’‘国光’‘嘎拉’等。生产上主要以乔砧稀植为主，一家一户分散经营。果品贮藏以土窖为主，3月以后本地果基本售完。

2 制约因素

2.1 气候条件

我市位于锦州市南部，虽临辽东湾，但属于大陆性季风气候。冬季干冷，春季干燥大风，尤其是近几年持续干旱少雨，对果业发展十分不利，大部分果园因干旱而绝产，直至死树。

2.2 投入大，见效慢

苹果价格，除个别年份（如2014和2019年）高以外，大多数年份售价2.00～3.00元/kg，扣除农药、化肥、套袋、人工等费用，所剩无几，并且还要保证无冻害、冰雹等自然灾害。以现有的栽培模式，要有收益，至少在4年以后。前期投入大，见效慢。

2.3 品种老化，栽培模式落后

苹果传统老品种‘国光’‘鸡冠’等，价格低；后期发展的‘寒富’品质不如‘富士’。栽培模式以传统大冠稀植为主。

2.4 劳动力老龄化，技术更新慢

现在从事果园管理的大多数为50～60岁老年人。老年人沿用传统的管理方式，接受新事物慢；加之技术服务体系不健全，新技术普及难、慢。

2.5 缺少龙头企业的带动效应

我们虽有一些果业专业合作社和果树协会，但大多数果农还是分散经营，单打独斗，自己生产，自己销售。没有像陕西海升集团、陕西华圣集团等那样的果业龙头企业帮助果农组织生产、提供技术服务、包括采后处理和销售等。

3 建议

3.1 因地制宜发展名优新品种

凌海市位于农业部划分的环渤海苹果优势产业带内，发展苹果具有一定的优势，关键在于选对品种，适合本地区发展。我们处于年均温-8℃临界区，即富士系的危险区。富士系品质再好，价格再高，我们也不能发展。总结多年的栽培经验，‘金冠’（‘黄元帅’）应作为主栽品种。‘金冠’在我们当地属于传统品种，品质优良，丰产，稳产，且抗寒性、抗逆性强，是世界多个国家的主栽品种之一；其次选择抗寒性好的‘寒富’；适当发展‘斗南’‘岳阳红’‘岳冠’‘岳华’等新品种；中早熟品种可选择‘嘎拉’‘珊夏’等，使早、中、晚熟品种比例达到1∶1∶3，满足不同时期市场需要。

3.2 重点抓好优势区域

建果园时首先要考虑水源和土壤问题。我市多丘陵山地，光照充足，但近年来的持续干旱严重影响果树发展。因此，建园时要充分考虑水源问题，最好能打深井、建蓄水池，配套节水灌溉，摆脱“靠天吃饭”的状况。土层最好要在50 cm以上，土层不足的要进行深翻扩穴，客土改良。我市苹果生产主要分布在东北、中部和西北3个区域，苹果栽培面积分别占全市总面积的60%、28%和12%。东北乡镇多丘陵平原，背靠医巫闾山余脉，立地条件好，应集中发展苹果生产，突出优势，形成特色。中部和西北乡镇在保证土肥水的情况下适当发展，特别是西北各乡镇属山区，背靠松岭山余脉，也是老果区，只是近年来受干旱影响面积越来越少，如能解决好水源问题，还可以打造成苹果优势区。

3.3 积极探索省力化栽培模式

我市大多数沿用传统大冠稀植栽培模式，结果晚，见效慢，费工费力。积极探索矮化密植、大苗建园、立架栽培，促进早成花、早见效；有条件的可实行肥水一体化、机械操作等省力化栽培。

3.4 发展龙头企业

我市果业为一家一户分散式经营，不具有市场竞争力。要鼓励发展、引进大型果业龙头企业，推行新的栽培模式，为果农提供生产、包装、销售、加工等一条龙服务，从而带动全市果业的发展。

3.5 实施品牌战略

果品的发展要向质量要效益。我们应不断提高果品质量，并形成自己特有的品牌。我市已经注册“锦州苹果”区域地理标志品牌，我们要把这一品牌创响，形成品牌效应，带动全市果业的发展。