武陵山区怀化市桃种质资源状况与开发保护对策

2020-12-09孙太安孙太权

热带农业科技 2020年2期

孙太安，张献*，孙太权

（1.怀化市农业农村局，湖南怀化418000；2.怀化职业技术学院，湖南怀化418000）

桃为蔷薇科桃属植物，是深受人们喜爱的世界性大宗水果。中国是世界产桃大国，产量与面积均居世界第1 位［1］。地处武陵山区的怀化市是我国南方优质桃的适宜产区，种植历史悠久，品种资源丰富，名果众多。研究与发掘怀化特有的桃资源，对于加强桃类遗传多样性的保护、丰富中国桃类资源、促进怀化桃类资源及产业开发均具有现实指导意义。截至目前，全面反映这一区域桃类种质资源状况的研究文献在国内外尚未见报道。为了查清怀化桃类种质资源家底及为今后的创新开发利用打下良好基础，2018 年，笔者通过查阅相关的历史文献资料和访问调查，对该区域桃类种质资源的种类、分布等情况进行了调查研究，现将结果报道如下。

1 区域概况

怀化地处武陵山片区腹地（108°47′13〃～111°06′30〃E、25°52′22〃～29°01′25〃N），是湖南省地域面积最大的地级市，地势自西南向北倾斜，呈一狭长地带，东西两侧高峻，南部突起，雪峰山脉之主峰苏宝顶海拔1 934 m，最低点沅陵界首海拔仅45 m。气候温热湿润，属典型亚热带季风气候，年均温16.4℃，年均日照1 393.11 h，年有效积温3 900℃，无霜期180～200 d，年降水量1 155～1 490 mm。土壤以红壤、黄壤、黄红壤与山地黄棕壤为主［2］。温润的气候、充足的光照、充沛的雨量和肥沃的土壤，为桃类种质资源的自然保存与生长繁衍提供了十分优越的生存条件。

2 怀化桃类生产概况

桃是怀化的主要果树之一，有上千年的栽培历史。受近些年来种植收益持续走好因素的影响，怀化桃种植面积快速增长，产业初具规模。截至2018 年底，怀化桃类种植总面积达7 600 hm2，其中：黄桃面积4 000 hm2，水蜜桃3 000 hm2。产量142 200 t。

怀化桃生产主要集中在麻阳县兰里、和平溪、郭公坪，芷江县公坪、牛牯坪、罗旧、岩桥，洪江市黔城、岩垅、托口等乡镇。芷江县、麻阳县、溆浦县、洪江市是怀化市桃的传统主产区，也是优势区。并有野生树种遍及怀化各地，其中芷江县、洪江市、溆浦县、会同县分布最多，有成片的野生树种。怀化产的桃品质极佳，在2017 年8 月湖南省农委组织的全省桃类良种种性评价会上，怀化产黄桃和水蜜桃囊括了评比会的第1、2 名。

3 怀化桃类种质资源品种综合性状

怀化桃品种资源很丰富，据调查有62 个品种，主要是引进品种，有40 个，占总数的64.5%，如颐红水蜜桃、锦绣黄桃等主栽品种；地方特色品种“脆蜜桃”、五月桃等，有22 个，占总数的35.5%。地方特色品种大多数来源为农家品种，多为局域性栽种，面积不大，因年代久远，其选育经过无从考证。主要栽培品种有20 个，较好的品种有8 个。怀化栽培的地方良种属红肉品系和黄白肉品系的脆肉桃种，依成熟期分早、中、晚熟品种，早熟种（5 月旬中至6 月中旬成熟）有五月桃、红毛香、春美等；中熟种（6 月下旬至7 月中旬成熟）有颐红水蜜桃、香水桃、白蜜桃、雪桃、沅陵仙桃、黔阳仙人桃、六月桃、早禾桃、鹰嘴桃、鹰嘴小桃、甜桃等；中晚熟种（7 月下旬至9 下旬）有锦绣黄桃、七月桃、八月桃、大江桃、歪嘴桃、乌嘴香桃等，以芷江香水桃、鹰嘴桃最有名。晚熟种（12 月下旬成熟）有冬桃，为最迟熟品种，分布在麻阳县、黔阳县（今洪江市）等地。

3.1 两大主栽品种综合性状

3.1.1 颐红水蜜桃

上世纪90 年代从北京引进，果实圆形，果顶微凹，成熟时果皮向阳面呈深红色；果面茸毛较少，果肉为黄白色，肉质细嫩，风味甘甜可口，可溶性固形物含量在12.6%以上，硬溶质，较耐储运，半离核，近核处红色［3］；单果平均重375 g，最大果重610 g［4］。7 月中旬成熟。

3.1.2 锦绣黄桃

上世纪90 年代从上海引进，果实圆形或椭圆形，顶平圆或尖圆，金黄色，单果平均重160 g，最大果重280 g；果肉金黄色，肉质厚，可溶性固形物含量11%～13%，成熟时可达16%～18%，甜多酸少，带有香气，口感与风味优，品质极上；近核处带红色，粘核，核小［5］。8 月上旬成熟。

3.2 地方特色品种资源综合性状

3.2.1 脆蜜桃

产于溆浦县，从迎庆桃中选育［6］，1994 年通过市级品种认定，1995 年通过湖南省科委鉴定。果形圆正，果顶微尖，缝合线明显而中深，梗洼狭窄而较深，基部不平；果实底色绿黄，成熟时果面呈黄白色；果顶与果实阳面以及缝合线的两侧有鲜红晕，茸毛短而密，果皮不易剥离；果肉为乳白色，带有少量红丝，近核处着玫瑰红色，平均单果重185 g，味浓质脆；8 月中下旬成熟，耐储运，可食率达95.18%，固形物含量16%，糖含量11.49%，维生素含量92 mg/100 g［7］，被袁隆平院士誉为“天下第一桃”［8］。

3.2.2 五月桃

产芷江县河西、火马坪，新晃县沙湾，沅陵县等地。果实椭圆形，果顶有短尖，缝合线明显，果实平均重达120～130 g；果底色黄白，阳面现红晕，有红色斑点，果面毛茸多，果皮柔软；肉质致密甜脆，微具香气，核大，粘核，品质上等，为怀化最早熟种，5 月下旬至6 月上旬成熟。

3.2.3 香水桃

产辰溪县城郊水井、田湾的船溪，芷江县河西、新店坪，中方县泸阳、花桥，麻阳县高村等地。果实椭圆形，果顶尖，缝合线浅；果重65～100 g，果底黄白，现红晕，有鲜红斑点，有茸毛，果皮薄，脆而有光泽，成熟后易剥离，果肉黄白色，肉质脆，有香气，味甜多汁，离核，品质极上，6 月上旬成熟。

3.2.4 白蜜桃

产芷江县河西街、新店坪一里街，新晃县沙湾等地。果实椭圆形，果尖明显。果实稍小，每500 g 白蜜桃有8～9 个，果底色黄白，现淡红色晕、茸毛少，果面光滑，果皮易剥离。果肉粉红色，汁中等多，味浓甜，具香气，粘核性，品质上等，6 月中下旬成熟。

3.2.5 鹰嘴桃

产芷江县垅坪、罗旧，中方县泸阳、花桥。果长圆形，果顶尖稍弯，似鹰嘴，故名；缝合线明显，果底色黄白，果肉红色，近核处鲜红，果汁中等，肉质脆，甜酸适中，具香气，离核，果大重160 g，成熟期一致，7 月中旬成熟。

3.2.6 大红桃

产麻阳县高村，共30 株，由贵州引进。果实较大，缝合线不明显，果面鲜红或紫红，果面茸毛初期较多，近成熟期脱落，果肉多汁，味甜，微具香气，8 月下旬至9 月上旬成熟。

3.2.7 乌嘴香桃

产黔阳县（今洪江市）硖州，果实倒卵形，果顶尖秃而弯，果皮褐色，茸毛特多，缝合线明显狭窄，果重100～130 g，果肉乌红色（紫红色），皮薄而脆，肉脆，汁多，味甜具香气，离核，种核中等大，品质中上等，10 月下旬至11 月上旬成熟，群众又称鹰嘴香桃。

3.2.8 冬桃

产麻阳县高村、油榨园，此品种由芷江县引进，在麻阳县栽培已有百余年。果实椭圆形，果顶小而尖，缝合线明显，果底黄色，有紫红色晕，果面毛茸中等多，果皮较厚；果肉红色，肉质细致而脆，味甜酸适口，离核，品质中等，12 月下旬成熟（落叶后始成熟）。

3.2.9 蟠桃

芷江县、麻阳县、溆浦县、洪江市、中方县均有分布，但数量少。上世纪50 至60 年代，芷江县杨公庙乡洪溪村栽种的蟠桃系由长沙引进接穗与本地毛桃砧木嫁接而得。树势开张，长果枝较多，果实为粘核性，风味甜酸，品质尚好，9 月中旬成熟。现中方县、芷江县等地栽种的蟠桃均是近年来从山东引进，品种为中蟠7 号、中蟠10 号等。

3.2.10 油桃

分布很广，但数量不多，各地名称不一，一般依果实特征命名，溆浦县称“无毛蜜桃”，麻阳县、辰溪县、芷江县、中方县等地称“桃李”，会同县称“边桃边李”。

3.2.11 无毛蜜桃

溆浦县思蒙乡新升野尾潭李家栽培一株。该树系由附近荒山挖来，树势旺盛，枝条开张，长果枝多，约占85%，枝条皮色绿褐，向阳面红色，皮孔少，叶片长10.5 cm，宽3.0 cm，叶缘有钝锯齿，蜜腺甚小，花冠浅红色；果实圆形，缝合线明显，果面光滑无毛茸，果皮红色，皮薄，埂洼深而广，果肉红色，近核处深红，离核性，与桃核无异，果汁多，味甜，果实稍小，品质中等，8 月中下旬成熟。

4 怀化桃类种质资源开发保护的对策

怀化市本地特有的桃类资源虽然种类较多，但保护和开发利用工作尚未开展，长期以来未能得到政府与相关职能部门以及社会各界的足够重视，除五月桃有小规模开发利用外，绝大多数长期处在自生自灭状态。丰富的桃类种质资源是选育优良品种、维护生态平衡的基础，但过去人们对其尚停留在掠夺式的开发原始状态，以致资源量在不断减少，有些品种已经（或正濒临）灭绝。因此，亟待加强怀化桃类种质资源的保护和合理开发利用，将资源优势转化为经济优势，使之成为怀化果农增收致富的“大产业”。

4.1 建立种质资源库（圃）

种质资源保护是一项战略性、系统性的工作，种质资源库（圃）肩负着资源保存与科学研究的双重任务［9］，在当前种质资源不断消亡丧失、生境破坏日趋严重的条件下，十分有必要尽快建立桃类种质资源基因库（圃），加强怀化桃类种质资源的收集、保存与创新开发利用工作。扩容提能麻阳、溆浦、洪江三个柑桔良种繁育圃，就地就近开展桃类种质资源的原地保护和异地集中保存，尽可能地全面搜集与长期保存现有桃类种质资源，特别是对有重大利用价值和正在迅速消失、珍稀濒危的品种进行妥善保护，为以后的研究和有序开发、合理利用奠定基础。

4.2 建立健全种质资源管理体系

建立健全种质资源管理机构，研究制定保护利用规划，出台切实可行的开发利用和保护方案。在资源开发利用时，首先以资源的永续利用和绝对保护为前题，做到开发与保护并重，防止“竭泽而渔”式的掠夺开发方式。同时开展好科普教育与宣传，引导全社会加强对种质资源保护利用的关注支持。

4.3 开展本土优良品系选育

怀化本土特有桃类品种因长期的自然变异与实生繁殖，个体间差异极大，品质良莠不齐，产量与质量低而不稳，商品率与经济效益低下。产业发展亟须不同成熟期、品质好、硬度较高的品种［10］。因此，应有目标、有计划地对一些经济性状优良、适应范围广、开发应用潜力大的种类进行提纯复壮、种质创新、繁殖扩种、选育改良，以及开展贮藏加工、快繁、优质高产栽培等配套技术研发，培育出风味佳、营养价值高、抗性强、市场竞争力大的优良品种，在其最佳适生区进行种植推广［11］，促进收集保存的种质资源得到充分推广利用，形成产业规模，致富山区农民。