秋冬季温室大棚芹菜栽培技术

张艺之 程智慧

芹菜风味独特，具芳香，有很高的营养价值，含有好多人体必需的营养物质。此外芹菜还是优良的保健蔬菜，具有降血压等功能，是一种很有发展前途的特种蔬菜，深受消费者欢迎。它一年四季均可生产，是一种耐寒性较强的蔬菜，而且产量高。现将秋冬季温室大棚芹菜栽培技术介绍如下。

1   品种选择

温室秋冬芹菜可在7月上旬播种，9月上旬定植，11月上旬至12月采收上市。按照市场需求，在品种选择方面，结合蔬菜温室大棚的环境特点，应选择前期耐高温、后期耐低温、抗病强、耐弱光、生长较快的一些芹菜品种。近年来，适应性较强、市场较畅销的品种不少，如外来品种意大利冬芹、美国西芹、文图拉等;而本土芹菜品种，虽植株稍小，叶柄细长，但它的香味浓郁，口感上佳，品种有津南实芹、开封玻璃脆、实心芹等，也是不错的选择。

2   育苗

秋冬季温室大棚芹菜选择小拱棚遮阳育苗。

1）苗床选择。选择2～3年未种过伞形科作物的田块作苗床。每定植1亩芹菜需播种床40～50 m2。

2）床土配制。选择无病虫害的园土和充分腐熟的农家肥，按7︰3的比例混匀，每1 m3加入氮磷钾三元复合肥1  kg、50%多菌灵100 g，混匀过筛后覆膜闷2～3天，待气味散尽后铺入苗床，厚度10 cm。

3）种子处理。为促进播种工作，通常在播种前7～8天进行种子处理，需要将种子进行浸泡催芽。每定植1亩需40～50 g。

4）浸种。将种子晾晒2～3天，常温浸种24小时，捞出后用手将种子搓洗干净，放阴凉处晾一会，沥干水分。

5）催芽。在15～20 ℃的阴凉环境中进行见光催芽，80%的种子发芽后即可播种。

6）播种。陕北地区秋冬茬芹菜在7月上旬至8月上旬选阴天或晴天下午播种，秋延后茬在5月上中旬晴天上午播种。落水播种，覆盖床土0.3～0.4 cm后，播后遮阳。

7）苗床管理。播种后昼夜保持20～25 ℃，4～7天即可出苗，出苗后白天15～20 ℃，夜间10～15 ℃。2叶前保持床面湿润，2叶后床面见干见湿。齐苗后随水撒施尿素15～20 g/m2。

8）间苗。2片真叶时间苗1～2次，苗距3～ 4 cm。

9）壯苗标准。苗龄80～90天，株高7～10 cm，真叶4～5片，叶色浓绿，无病虫害，根系   发达。

3   定植

1）棚室消毒。前茬作物收获后及时清茬，每亩用80%敌敌畏乳油250 g，拌适量锯末与2～3 kg硫黄粉，分10处点燃，密闭棚室3～4天，进行熏蒸消毒。秋冬茬和秋延后茬利用夏季空闲时间，高温闷棚15～20天。

2）施肥整地。芹菜根系入土不深，分布范围又小，因而耐旱力弱，所以在日光温室中栽培，要加强疏松土壤，对土壤进行深翻。按照每生产1 000 kg芹菜需纯氮0.4 kg、磷0.14 kg、钾0.6 kg的施肥标准，每亩施优质腐熟农家肥5 000～6 000 kg、磷酸二铵50 kg、尿素40 kg。做1～1.2 m宽、呈南北方向的畦，等待移栽。

3）定植方法。在定植前的1～2天，苗床要浇透水，这样做可以连根拔苗，便于其成活。单株定植，要求栽植深度适宜，以不理没菜心为标准，行距15～20 cm，株距7～10 cm，每亩栽植  34 000～40 000株。西芹每穴栽1株，其他品种每穴栽2株。由外围向内栽植，全畦栽完立即浇定植水。

4   定植后管理

1）温湿度管理。根据芹菜生长需要，白天温度以15～26 ℃为宜，夜间则控制在8～10 ℃。白天室温超过26 ℃，必须进行通风，以此调节温度，低温小放，高温大放，避免温度过高造成不良影响。生长后期，为促进芹菜加速生长，增加产量，可适当提高温度，白天可控制在21～26 ℃，当夜晚温度降到低于10 ℃时要注意加强保温，防止冻害，以利于其继续生长。

2）水肥管理。定植成活后，应该进行蹲苗，时间控制在7～15天，期间心叶开始生长时，必须进行松土。蹲苗期结束后，根据垄面的干湿程度进行浇水，垄面不干不浇水，保持垄面见干见湿，以提高地温，以此促进根系生长，为后期快速生长打好基础。当芹菜苗长到6～7片叶时，开始进入旺盛生长期，是养分吸收的高峰期，要加强水肥管理。一般情况下“两水追一肥”，每5～7天浇1次水，2次浇水之间追肥1次。除此之外，每次每亩大棚温室追施磷酸二铵20 kg，趁植株上无水滴时撒施，随后浇水，也可结合灌溉施入。随着外界环境气温逐渐下降，适当减少浇水和施肥的次数。浇水要在上午进行，浇水后要加强放风，以免湿度过大，造成芹菜徒长和发生病害。芹菜生长期间容易滋生杂草，要及时拔除，中耕除草宜浅不宜深。为了提高芹菜的品质和产量，在生长中后期施2～3次叶面肥，可选用磷酸二氢钾、爱多收、绿旺等。

3）遮阳防雨。定植后遮阳降温，下雨时闭棚防雨。

4）病虫防治。危害大棚芹菜的主要病害有叶枯病、软腐病、斑枯病等病害，主要虫害为蚜虫，要及时发现、及早防治。

叶枯病是直接影响到芹菜的产量和质量的主要病害，特别容易造成较大的经济损失，发病初期可以使用甲基托布津、多菌灵进行喷雾处理。

软腐病一般发生于定植后天气高温高湿的时期，定植后喷1次阿米西达，就可以减少秋芹整个生育期软腐病的发病率。当软腐病发生后，用琥胶肥酸铜1 000 倍稀释液，或者辛菌胺    1 000 倍稀释液，或者噻菌铜800 倍液进行喷雾防治。

斑枯病主要危害叶片，也能危害叶柄和茎。一般老叶先发病，后向新叶发展。我国主要有大斑型和小斑型2种。应选用无病种子，用48 ℃温水浸种30分钟，再用冷水冷却;种植中加强通风，避免大水漫灌，降低棚室内湿度;清洁田园，清除病叶。发病初期喷65%代森锌500倍液或多硫胶悬剂1 000倍液，隔7～10天再喷1次，连喷2次。

芹菜虫害主要是蚜虫，用15%毒赛耳       1 200～1 500倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂  1 500倍液，6～7天喷1次，连喷2～3次。也可以使用广谱性杀虫药剂。

5   采收

温室大棚芹菜一般定植后50～70天，植株高度达60～80 cm左右开始采收。芹菜要适时收获，过早或过晚收获会降低芹菜品质，并影响产量。一般每亩产量7 500～10 000 kg。可根据市场需要和茬口安排实行一次采收或多次采收。