为了地球，各餐饮连锁品牌集体说“不”

为了地球，各餐饮连锁品牌集体说“不”

其实最初是麦当劳玩的一个梗，说的是麦当劳近期的一项环保事业：为了保护地球，麦当劳决定跟吸管“分手”，开启“无吸管”模式。目前这个措施会选择在北上广深一线城市开始试行，接着再逐渐推行到其他城市。

作为世界上最大的咖啡连锁店，星巴克也是个环保爱好者，去年4月星巴克就开始弃用塑料吸管，推出“纸做的吸管”和“无需吸管的直饮杯盖”。

“绿色喜茶”作为喜茶环保事业的代号，喜茶也将“灵感环保”的概念发挥到极致，通过回收波波杯、饮品原料做潮品，进一步强化消费者对品牌“灵感”的定位认知。

前几年，必胜客在世界地球日，也玩了一波环保谐音梗创意。借助“必胜客”与“避剩客”的谐音，推出“一起来做‘避剩客活动”，鼓励消费者按量点餐，吃不完也要打包。相对以上的品牌动作来说，必胜客的做法，无疑更加接地气。

盘点下来发现，这些餐饮品牌并不是随便拍脑袋做环保，不仅仅是把环保停留于口号传播层面，而是将产品创新与环保效用相结合，做出高級感的环保营销。站在营销的角度来说，环保营销、环保创意是餐饮品牌的一门永久课题，需要品牌建立长期主义的思维，才能让消费者养成习惯。（涟漪）

三元正式进军奶茶市场

近几年来，越来越多的企业和创业者们被新式茶饮庞大的市场前景所吸引，纷纷加入到茶饮队列中。时至今日，茶饮行业已经发展到4.0时代，种种迹象均在向市场传递一条讯息：健康茶饮成为主流。

近日，北京三元食品股份有限公司与欧帝咖啡食品有限公司共同举办的以“健·索·未见”为主题的茶饮健康4.0 时代高峰论坛开幕。活动现场，三元食品发布了一款全乳脂奶茶基底产品，由调茶师制作了数款新品茶饮，通过实际操作向用户展现了茶饮系列产品的应用解决方案。

如今，消费者对新式茶饮的健康要求越来越高，已经有部分“90后”、“00后”消费者开始关注产品背后的配方和原料。为了帮助茶饮店在原料上打好“健康牌”，三元食品特别布局了茶饮市场产品线，研发了主打健康的全乳脂奶茶基底以及奶盖浆等一系列产品，为茶饮店提供了一站式解决方案。（凌晨）

临期食品，买还是不买？

近几年，临期食品店铺突然在全球火爆了起来，与以往只把价格作为卖点的粗暴销售方式不同，它们开始倡导商品的低碳、环保，打出拒绝食物浪费的口号。而与之相对应的是，这些超市的消费者不再局限于爱买打折商品的老年群体，年轻人也成了临期食品的消费主力军。

对于消费者而言，相比保质期，他们或许更关注品牌和价格。但这并不意味着保质期不重要，毕竟是吃进肚子的食物。然而，线下临期食品折扣店通常不会明确标明产品剩余保质期。相比之下，临期食品特卖电商的做法更为到位。例如，全都产品按照保质期剩余时间动态显示倒计时，并据此调整价格。举例来说：还剩6个月保质期的商品打6折，还剩3个月保质期的打3折。

在国内，临期食品一直处于灰色敏感地带。食品行业对“临期”二字讳莫如深，而在大众消费意识里，临期约等于过期，因此多数商家更愿意以折扣、尾货等字眼来掩盖食品临期的事实。那么，临期食品标准定义是什么？按照百度百科，临期食品是指即将到达食品保质期但仍在保质期内的食品，属于安全食品的范围，如超市的“临期食品专柜”销售的即是临期食品。

可以预见的是，未来，临期食品市场将出现越来越丰富的零售业态。然而，这或许只是食品行业发展历程中的一个阶段性现象，如果临期品只是错配资源后的结果，那么随着科技、信息技术的不断进步，当生产端能够实时匹配需求，并及时提供商品时，临期食品是否也就不复存在了？（从浅）