多部门联合部署秋季学校食品安全工作

徐兴利 黄家伟

导 语

今年9月，学生们迎来了新学期的学习生活。当下正处于疫情防控常态化阶段，校园是人员密集场所，疫情防控不能有丝毫松懈。与此同时，做好校园食品安全保障工作、加强食育教育和节俭教育同样重要。

随着疫情逐步稳定，各地普遍进入疫情防控常态化阶段，人们的生活、工作逐渐回归到正常状态，学生的学习生活也回到正轨。学校是人员较为密集的场所，在做好疫情防控的同时，也要保障食品安全。日前，国家市场监督管理总局会同教育部、国家卫生健康委、公安部聯合印发《关于做好秋季学校食品安全工作的通知》（以下称《通知》），部署各地做好2020年秋季学校食品安全工作，防范学校食品安全风险，加强食育教育，减少餐饮浪费。

校园食品安全直接关系到教职工及广大学生群体的身体健康和生命安全，确保食品原料质量安全、加工环节卫生、就餐环境卫生、从业人员身体状况良好是保障校园食品安全的基础。除此之外，还要加强对学生的食育教育和减少餐饮浪费的节俭教育，使学生养成良好的饮食习惯，从而提升身体素质。勤俭节约是中华民族的传统美德，随着生活水平不断提高，很多人养成了铺张浪费的习惯，尤其是在饮食方面。学校开展勤俭节约、减少餐饮浪费的相关教育，对学生节约意识的培养、良好习惯的养成大有裨益。

《通知》指出，各地市场监管、教育、卫生健康、公安等部门要按照国务院联防联控机制的部署要求，在当地党委和政府的统一领导下，统筹研究部署新冠肺炎疫情防控和学校食品安全工作，制定工作方案，细化工作要求，强化措施落实。各地教育、市场监管部门要督促学校和校外供餐单位采取有效措施，减少食物浪费，加大对学生的宣传教育力度，引导学生养成厉行节约、反对食物浪费的良好习惯。

《通知》明确，各地市场监管、教育部门要督促校外供餐单位和学校严格落实食品安全主体责任，在开学供餐前对从业人员健康状况、加工制作场所环境和设施、食品原料和食品添加剂、餐饮具和接触直接入口食品的容器工具等进行全面排查，并定期全面开展食品安全自查，采取有力措施，消除食品安全风险隐患，严防发生重大食品安全事件。

《通知》要求，各地市场监管、教育、卫生健康、公安等部门要密切配合，加强工作信息通报和信息共享，形成监管合力。教育部门要督促学校落实食品安全校长（园长）负责制，加强学校食堂等场所的食品安全管理；市场监管部门要进一步加大监督检查力度和频次，依法惩处食品安全违法行为；卫生健康部门要进一步加大疫情防控知识宣传教育，指导开展食源性疾病预防知识教育；公安机关要严厉打击学校及学校周边食品安全犯罪行为。