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少吃糖,皮肤好,到底少吃哪些糖?

2020-11-06张昕杜冬梅

家庭科学·新健康 2020年10期
关键词:低糖含糖无糖

张昕 杜冬梅

听说吃糖太多会加速衰老,不少女性不仅与糖制品绝缘,甚至连主食也戒掉了。想要皮肤好,如何做到理性控糖呢?

控糖关键在于控制添加糖

国家高级公共营养师杜冬梅指出,要想抗衰老,最好的办法是控糖,减少糖的摄入量。我们常说的少吃糖,主要是指“添加糖”,也就是人工加入到食品中的糖类,具有甜味特征,包括单糖和双糖,常见的有蔗糖、果糖、葡萄糖、果葡糖浆等。《中国居民膳食指南2016》建议,每天添加糖的摄入不超过50克,最好控制在25克以下,在家庭生活中,一白瓷勺的量,大约10克。

控糖,记住这四个妙招

想要真正控糖,不仅要管好厨房里的糖,更要管住购物袋里的含糖食品。选购食品时,怎样才能正确识别那些隐藏在各种食品中的糖,实现控糖目标呢?以下有四個办法供您参考:

1.看懂食品配料表,表中糖排名越靠后,糖含量越低。

2.看懂营养成分表,选择“不含糖”或“无糖”产品。大家可以多关注低糖或无糖食品。《GB28050-2011 预包装食品营养标签通则》中规定:每100克或100毫升食品中添加糖含量小于等于5克可标注为“低糖食品”;而小于等于0.5克可标注为“不含糖”或“无糖”。

3.认清各种高糖食品,尽量避开。有些食品“天生”属于高糖,如各种糖块,这是一大类含糖食品,在选购它们作零食时,一定要多留意。另外,还包括含糖饮料:碳酸饮料、果汁果味饮料、乳饮料、速溶咖啡、芝麻糊、核桃粉、甜味豆浆粉等调制饮品等。一般碳酸饮料中,砂糖的用量在10%左右,所以在购买时,需要谨慎。

4.避开表面含糖不高,但实际含糖很多的食物。生活中有许多“隐形糖”,吃起来并不甜,但含糖量超乎想象。

比如,饼干、面包以及蛋糕。如果是喜欢烘焙的朋友们,一定知道,做饼干、面包、蛋糕等焙烤食物时肯定会加入一定量的糖。例如:每百克面包中就大约含10-20克糖。

再比如,孩子们爱吃的薯片、虾条、威化饼等零食也含有大量的糖分。就算吃起来有咸味的虾条,也添加了很多糖。

另外,还有一些菜肴。比如,平时我们都比较喜欢吃的红烧排骨、红烧鱼、鱼香肉丝中都加了很多糖,每份红烧肉中大概含有40-50克的糖。不建议经常食用。

养成良好的饮食习惯

总之,想要皮肤好,控糖只是措施之一。日常还要养成良好的饮食习惯,如坚持地中海饮食习惯的老年人会比传统饮食习惯的老年人更年轻(地中海式饮食强调多吃蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类、坚果类食物,其次才是谷类,并且烹饪时要用植物油来代替动物油)。

另外,平时还要做到膳食均衡、适度运动、心理健康,综合以上措施,保持机体健康,才能真正实现皮肤好。

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