如何在初中英语阅读教学中落实批判性思维品质培养——以Unit 6 Reading What we eat and how we live为例

沈 明

一、课例背景

本课例是2019年11月26日在江苏省南京市第一中学泰山分校举办的以“学校开放日，家长进课堂”为主题的英语课堂教学家长观摩会上开设的一堂公开课，由江苏省南京市第一中学泰山分校沈明老师执教，是一堂着眼于思维品质培养的阅读课，授课时长45分钟。江苏省南京市第一中学泰山分校七年级英语教研组指导了本课的教学设计并提出了修改意见。

二、教学分析

（一）教学内容

本课教学文本选自译林版初中《英语》7A Unit 6 Food and lifestyle Reading What we eat and how we live，主要讲述了凯蒂（Kitty）和丹尼尔（Daniel）这两位学生不同的饮食习惯和生活方式。通过展示有关凯蒂和丹尼尔的小短文，介绍这两位学生各自喜欢的食物、择食的原因及他们截然不同的生活方式。本单元的话题是“食物和生活方式”，教学文本的内容紧扣单元话题，本课阅读课在整个单元教学中起承上启下作用，旨在通过研读文本、分析文本信息探讨并解决问题，实现目标语言可接受的输入和有效的输出，以培养学生的批判性思维品质。

（二）学情

本课的教学对象是江苏省南京市第一中学泰山分校七年级学生。对于他们来说，本堂课的阅读文本难度适中，他们能够理解语篇内容并从语篇中获取有用信息，但是在语篇隐性逻辑关系的理解和批判性地评论两位学生的生活方式方面存在困难。因此，课堂上如何激活学生的背景知识，调动其积极思考并探究文本隐性逻辑关系，以及培养其批判性思维能力是本堂课的难点。所以，在教学活动的设计方面，授课教师灵活地设计问题链和形式多样的小组活动，引导学生分析并对比凯蒂和丹尼尔生活方式的异同，推断作者的写作意图，并初步形成自己的观点，以及提出关于健康生活的合理建议。

（三）教学目标

根据教学内容和学情，授课教师预设了以下教学目标：

通过本堂阅读课的学习，学生能够：

1.通过初读文本内容，了解凯蒂和丹尼尔各自的饮食习惯和生活方式，思考英语国家人们的饮食习惯；

2.通过分析文本内容，梳理并归纳出凯蒂和丹尼尔饮食习惯和生活方式的差异，推断作者的写作意图，并初步形成自己的观点；

3.基于对文章标题What we eat and how we live的评价，表达自己的观点并提出合理建议。

（四）教学设计思路

1.备课思维过程

在集体备课的过程中，教研组将本堂阅读课设定为“阅读第1课时”，旨在让学生通过获取、分析和处理信息，培养并提高批判性思维能力。《普通高中英语课程标准（2017年版）》（以下简称《课程标准》）指出，英语学科应该体现学科育人价值，其学科核心素养包括语言能力、文化意识、思维品质和学习能力。在思维品质目标方面，提出“培养学生辨析语言和文化中的具体现象，梳理、概括信息，建构新概念，分析、推断信息的逻辑关系，正确评判各种思想观点，创造性地表达自己的观点，具备多元思维的意识和创新思维能力”（教育部 2018）。阅读中提升批判性思维能力，也就是培养学生“对事务或观点的判断，一种有目的的诠释、分析、推理和评价”（陈则航、邹敏 2016：12-17）。因此，在阅读教学中，教师应研读文本、解读文本、挖掘文本价值，培养并发展学生的思维品质。

在阅读教学实践中，教师首先应对文本材料进行深入解读。解读教材文本，就是“要解读教材的背景、内容、语言、思维、策略、表达等，如：文本以什么样的框架、借助什么样的语言、表达什么意思、如何表达”（葛炳芳 2013：10）。本课的阅读文本是围绕“饮食习惯和生活方式”这一主题展开的，授课教师从内容、语言和思维三个方面对阅读文本进行了深入解读，即从what、why和how三个方面针对语篇设计问题链，引导学生理解文本内容，梳理文章脉络，探究标题含义及挖掘文本价值，从而发展学生运用语言知识解决问题的能力和批判性思维能力。

2.教学活动和设计调整

授课教师在深入解读阅读文本之后，抓住“饮食习惯和生活方式”这一主线，精心设计了以下教学活动：（1）导入环节。设计与文本相关的情景，吸引学生的注意力，思考如何择食以保持身材，进而激活学生头脑中已有的语言知识。（2）预测环节。让学生关注文章标题，对文本内容进行预测，激发他们的阅读兴趣。（3）阅读环节。采用整体阅读教学策略，通过第一遍阅读，让学生获取、梳理与凯蒂和丹尼尔各自饮食习惯相关的信息，并探讨英语国家人们的饮食习惯，以回答What的问题，即关注文本的主要内容；在第二遍阅读中，让学生对比分析凯蒂和丹尼尔饮食习惯和生活方式的差异，通过填写表格整合文本内容，讨论并评价哪种饮食习惯和生活方式更好，回答Why的问题；在第三遍阅读中，让学生快速整体阅读，思考作者呈现文本的方式，推断作者的写作意图，初步形成自己对不同的饮食习惯和生活方式的看法和观点，回答How的问题。阅读三遍之后，让学生重新思考文本标题的含义，形成健康的生活观念，并用所学的语言知识解决问题，就如何形成健康的生活方式提出建议。

鉴于学生在阅读过程中需要提取的词语较多，为了提高课堂效率，部分板书内容被提前制作为吸附式卡片的方式呈现，在进行课堂教学时，适时地展示在黑板上，让学生能够搭建文章框架。

三、教学过程

Step 1：Pre-reading

1.导入话题

教师向学生问好，展示舞者的图片并提问：What does this dancer look like?To keep fit，what should she eat?

【设计说明】通过图片展示引出话题，可以让学生在情景中思考问题，唤醒已有知识，提高其课堂参与度。

2.预测内容

教师引导学生关注文章标题，结合自身经验，根据标题对文本内容进行预测。教师与学生的课堂互动如下：

T：Let’s look at the title before reading the text.The title is What we eat and how we live.What do you think the text will talk about according to the title?

Ss：Food.

T：Good.Any other ideas?

S1：It may talk about the way we live now.

T：Can you use a word to replace the way we live?

S2：Oh，I see.It’s lifestyle.

T：Great.So，lifestyle means the way we live.Now，let’s read the text to check your ideas.

【设计说明】学生思维品质的提升需要通过“预测文本内容、梳理文本脉络、挖掘文本内涵和探究文本意义等活动”（许志鸿 2019）实现。通过让学生预测文章内容，激发他们的阅读兴趣，让其初步猜测标题含义，为后面的阅读学习活动作铺垫。

Step 2：While-reading

1.一读：获取信息、梳理文章脉络

教师让学生通读全文，对文本在介绍凯蒂和丹尼尔人物信息时的内容呈现方式进行排序。教师呈现阅读提示，如：Please underline key words in the text and pay attention to the order of the content about Kittyand Daniel。然后让学生按文本的信息内容呈现顺序进行排序，教师将顺序呈现出来（如下A—C），先让学生默读呈现的内容，再将其补充成完整的句子，齐声朗读，帮助学生掌握并内化lifestyle这一文本信息，同时梳理文章脉络。

A：name and hobby

B：food and eating habits

C：lifestyle and reasons

【设计说明】通过完成文本内容概述的排序练习，学生能够快速地通读语篇，运用略读（skimming）策略，获取相关信息、梳理文章脉络，了解文章的主旨大意，为第二遍阅读中整合文章内容作铺垫。

2.二读：分析信息、整合文章内容

教师让学生再次阅读文本，从文本细节内容入手，引导其运用细读（scanning）等阅读策略，获取关于凯蒂和丹尼尔各自饮食习惯和生活方式的细节信息。教师呈现表格（见下表）和阅读提示：Locate specific information in the text and try to know more about Kitty and Daniel，让学生组成两人小组，阅读文本并完成表格填写任务。

注：斜体部分为学生填写的内容。

在学生小组合作完成填表任务后，教师追问他们凯蒂和丹尼尔形成该饮食习惯的原因，引导他们整合文章内容并分析所获取的信息间的关联点。师生对话如下：

T：Let’s look at the table.Comparing Kitty’s eating habit with Daniel’s，which one do you think is better?

S1：Kitty’s is better，because she eats vegetables and fruit.

S2：Daniel also has a good eating habit after he changes his lifestyle.They both own the good eating habit.

T：You support some novel ideas.Brilliant!Why do they have such different eating habits?

S3：Lifestyles lead to different eating habits.

T：Well done.Does it mean that good eating habits lead to good lifestyles?

Ss：Yes.

T：Now，look at this menu （U.S.）.For a good lifestyle，what would you choose to eat in the menu?

Ss：I would like to...

T：Can you find some difference between westerners and Chinese in eating habit?

Ss：...

【设计说明】引导学生理解文本内容后，让他们具备一定的阅读思维能力，对获取的信息进行加工。“以提升思维能力为目的的阅读教学活动，就是基于读者对阅读文本的信息加工进行的，并以相关的语言作为输出思维成果的载体”（葛炳芳 2015）。教师在设计表格和追问时应突出文本的主线，寻找各个信息点之间的关联，引导学生对文本进行解读，合作探究凯蒂和丹尼尔饮食习惯的差异及原因，并发表对中西方饮食习惯异同的看法，以培养他们的文化意识和批判性思维能力，并为他们通过第三遍阅读挖掘文本价值作好铺垫。

3.三读：处理信息、挖掘文本价值

教师需要在学生基本掌握了阅读文本内容和文章脉络之后，引导他们对文本进行第三次阅读。“理解文本既要理解作者的本意，也需要读者自己形成对文本的独特的解读。”（Hedge 2000：189）因此，教师需要引导学生在阅读文本的过程中与作者进行对话，给出阅读提示：Please read the text quickly and think for author’s writing purpose，让学生揣摩并推测作者的写作意图，挖掘文本的内在价值。该部分的师生互动如下：

T：How does the author write the text?Why does he or she put two short passages together?

S1：To show different eating habits and lifestyles.

T：Well done.What does the author want to tell you?

S2：Eating healthy food and having a good lifestyle.

T：Maybe.Can you find the supporting sentences?

S3：Healthy food is important for me.I need to change my lifestyle.

T：Good job.Do you agree with the author?

Ss：Yes，of course.We should have the healthy lifestyle.

T：Great.

【设计说明】《课程标准》指出“学生通过学习理解、应用实践、迁移创新等一系列融语言、文化、思维为一体的活动，获取、阐释和评判语篇意义，表达个人观点和情感态度，分析中外文化异同，发展多元思维和批判性思维”（教育部 2018）。因此，在这一部分，教师设计问题链，以层层递进的问题引领学生提取已获取的文本信息，分析各信息点之间的关联，推断作者的写作意图，并表达自己的看法，既提升了批判性思维品质，又为读后输出活动打下了坚实的基础。

Step 3：Post-reading

1.评价标题、表达观点

读后环节，教师利用板书复现文章的脉络，引导学生回顾文本主要内容，让他们回看文本标题，并回答以下问题：“They are what we learnt from the text.What do you think of the title What we eat and how we live?Tell me what you should eat and how you live.”学生回忆文本内容，小组合作讨论，教师邀请几名学生分享见解。学生的回答有“标题很好，概括了文章大意”“我们应该多吃蔬菜、水果、鱼肉，少吃汉堡和可乐”“标题新颖，我们只有吃健康食物、适当锻炼，才能拥有健康生活”。教师对学生的回答进行评价，并对健康饮食和生活方式进行小结，得出结论：Eat healthy food and enjoy colorful life，不仅与文本所属的7A Module 2主题“Colorful life”相呼应，而且升华了学生的情感态度。

【设计说明】在读后环节，教师应引导学生回顾文本内容，让学生用已获取的信息对文章标题进行解读和评价。通过启发学生思考应该吃什么及如何生活，培养他们形成良好的饮食习惯和生活方式的意识，使其内化所获取的语言知识，为后续开放性学习活动作铺垫。

2.解决问题，提出建议

教师重现人物凯蒂和丹尼尔，让学生基于本堂课所学内容，帮助他们给健康俱乐部（Fit Club）就如何保持健康的生活方式提出建议。教师抛出问题：“Do you know how to keep a healthy lifestyle?Can you help Kitty and Daniel give some advice for Fit Club?”让学生分组讨论并补全思维导图（见下图），以口头表达的形式提出合理的建议。教师对学生的观点进行评价和总结。

【设计说明】“在读后阶段，设计真实的交际任务，让学生在实践中提高语用能力，在感知新的语言知识后，只有通过运用才能记住它，然后创造性地使用它。”（Batstone 1996：273）在读后拓展环节，教师围绕文本主线，让学生运用所获取的信息和内化的语言知识思考如何保持健康的生活方式，从而帮助凯蒂和丹尼尔提出合理的建议，用所学知识解决实际问题，提升思维能力。

Step 4：Homework

教师布置分层作业：Optional one：Please write an article about the question“how to keep a healthy lifestyle?”；Optional two：Please write a short conclusion for the text.

【设计说明】教师分层布置作业，让学生内化课堂所学语言知识，以书面表达形式进行语言知识的输出，可以加深对如何保持健康的生活方式的批判性思考，培养并提升思维能力。

四、教学反思

课后，教师进行了教学反思，认为本堂阅读课的成功之处有以下几个：

（一）教学目标指向核心素养

本堂阅读课的主要任务是理解What we eat and how to life这篇文章，学生在教师预设的教学目标引领下，通过三遍阅读文本获取信息，分析信息之间的关联点，批判性地评价凯蒂和丹尼尔的生活方式，并探究如何健康地生活。学生通过运用略读和细读策略，对获取的信息进行梳理和分析，对凯蒂和丹尼尔的生活方式进行评判，并推断作者的写作意图，最后创造性地运用知识、解决问题并提出建议。

（二）阅读活动提升思维品质

学生在主题语境中进行阅读活动：在读前环节，教师引导学生根据标题预测文本内容。在读中环节，引导学生深入研读文本，分别从What，Why和How三个方面解读文本：一读，让学生理解文章主旨大意和梳理文章脉络；二读，引导学生分析获取的信息，整合文章内容，并探讨中西方饮食习惯的差异；三读，让学生处理信息、挖掘文本价值，发表观点并推断作者的写作意图。在读后环节，教师引领学生回归标题，回顾文本内容，并创造性地运用所学语言知识帮助凯蒂和丹尼尔向健康俱乐部提出健康生活的合理建议。

五、课后评析

公开课后，江苏省南京市第一中学泰山分校教研组老师给出如下评价：

（一）文本解读比较透彻

授课教师从文本内容层面（what）、语言层面（why）和批判性思维层面（how）分别对文本进行了比较深入的解读。教师采用问题链和小组合作的阅读方式，给予学生足够的时间阅读文本、分析问题并探究文本价值，提升了他们的批判性思维能力。

（二）师生互动程度较高

授课教师能够时刻关注学生的课堂生成，让学生在参与小组讨论后回答问题，降低了他们的畏难情绪，倾听他们对文本理解的真实想法并给出反馈，活跃了课堂气氛，培养并发展了他们合作学习、探究学习的能力。